Sportivii care scapă de suc de sfeclă înainte de a face mișcare pentru a crește fluxul sanguin și a îmbunătăți performanța pot fi surprinși de rezultatele unui studiu recent efectuat la laboratorul Noll din Penn State. În timp ce sucul de sfeclă roșie bogat în nitrați nu a îmbunătățit fluxul sanguin muscular sau dilatarea vasculară în timpul exercițiului, cercetătorii au descoperit că a „de-rigidizat” vasele de sânge în condiții de odihnă, facilitând potențial volumul de muncă al inimii.

testează

Se știe că sportivii de anduranță consumă suplimentul purpuriu pe baza convingerii că acesta poate îmbunătăți fluxul de sânge și oxigen din mușchii lor în timpul antrenamentelor și al competiției. Unii sportivi de forță și putere îl consumă în speranța că le poate îmbunătăți capacitatea de a rezista la oboseala musculară în timpul unor repetate exerciții de intensitate ridicată. Acum, unii pacienți își întreabă medicii dacă ar trebui să bea suc pentru a scădea tensiunea arterială ridicată.

Aceste beneficii potențiale sunt cele care l-au determinat pe David Proctor, profesor de kinesiologie și fiziologie la Penn State, să testeze capacitatea sucului de a spori fluxul de sânge către mușchii care exercită.

Proctor, împreună cu alți cercetători, a constatat că credința larg răspândită cu privire la îmbunătățirea fluxului sanguin muscular nu a rezistat testului lor. Ei își raportează rezultatele în revista Applied Physiology, Nutrition și Metabolism.

Proctor și colegii săi au oferit subiecților fie o băutură placebo care conțin suc de sfeclă roșie minus nitratul, fie o doză relativ mare de suc de sfeclă bogată în nitrați. Ei au descoperit că acestea din urmă nu au îmbunătățit creșterea naturală a fluxului de sânge către mușchii antebrațului în timpul exercițiilor gradate cu mâner.

"Sucul de sfeclă roșie, de asemenea, nu a avut niciun efect asupra dilatării (lărgirii) arterei brahiale la acești voluntari", a spus autorul principal și studentul la fiziologia Penn State, Jin-Kwang Kim.

Nitrații, care se găsesc în cele mai mari concentrații din legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și sfecla roșie, sunt transformați în mod natural în organism în oxid nitric, o moleculă care relaxează și lărgește vasele de sânge și afectează cât de eficient utilizează celulele oxigenul. Un număr de producători au găsit modalități de a lichefia sfecla roșie și de a concentra azotatul în „focuri” de suc de sfeclă roșie.

„Deși mai multe studii au raportat dovezi indirecte de îmbunătățire a oxigenării musculare în timpul exercițiilor fizice după consumarea suplimentelor bogate în nitrați, cum ar fi sucul de sfeclă roșie, niciunul dintre aceste studii nu a măsurat direct fluxul de sânge către mușchii contractanți”, a spus Proctor. "Studiul nostru a fost primul care a testat direct această posibilitate la oameni."

„Lipsa oricărui efect direct asupra fluxului sanguin al mușchilor antebrațului sau a funcției de dilatare a arterei nu s-a datorat lipsei de absorbție a suplimentului în fluxul sanguin”, a adăugat Proctor.

„Măsurătorile produsului descompus al azotatului din sângele participanților au indicat faptul că acești participanți au absorbit azotatul din băutură și l-au transformat în azotat, precursorul oxidului nitric”, a spus Proctor.

Anchetatorii au observat, de asemenea, o corelație directă între nivelurile de nitriți din sânge și încetinirea vitezei de pulsație arterială a participanților, o indicație că suplimentul a avut într-adevăr un efect biologic (de-rigidizare a arterei).

"Cu toate acestea, există circumstanțe unice proiectării noastre experimentale care ar trebui luate în considerare, ca în cazul oricărui studiu, înainte de a trage concluzii generale", a spus Proctor. "Speculăm că efectele nule asupra fluxului sanguin muscular observate în acest prim studiu au rezultat din doi factori."

„Subiecții erau persoane tinere cu tensiune arterială și niveluri de colesterol în intervalul„ foarte sănătos ”, a remarcat el.„ Prin urmare, lipsa îmbunătățirii fluxului sanguin muscular și a funcției vaselor după suplimentarea cu nitrați ar putea rezulta din faptul că acești subiecți au avut funcția endotelială vasculară conservată pentru început. "

Un al doilea contribuitor ar putea fi gama relativ mică de intensități ale exercițiului antebrațului pe care le-am examinat în acest studiu.

"Este posibil ca orice efect de intensificare a fluxului sanguin al azotatului din dietă să fie evident doar în timpul intensității mai mari și a intensităților de lucru obositoare; condiții din mușchi care favorizează conversia nitriților în oxid nitric", a spus Proctor.

Bazându-se pe acest studiu, Proctor și colegii săi desfășoară în prezent o investigație a efectelor suplimentării cu suc de sfeclă/nitrați asupra funcției vasculare la adulții în vârstă, inclusiv la cei cu tensiune arterială crescută și fluxul sanguin al musculaturii afectat în timpul exercițiului.