Articole similare

Indienii azteci erau un popor simplu. Ei s-au bazat pe ceea ce ar putea crește și vâna ca surse principale de hrană. Deoarece a fost mai ușor să cultivi culturi decât să te bazezi pe animale, dieta aztecă a fost bazată pe plante și s-a concentrat pe câteva alimente majore. Această dietă a furnizat substanțele nutritive necesare pentru a susține viața, dar este, de asemenea, un mod sănătos de a mânca pe care îl folosiți ca model atunci când vă proiectați propriul plan alimentar nutritiv.

sănătoasă

Una dintre culturile primare pe care oamenii azteci le-au cultivat a fost porumbul sau porumbul, pe care l-au folosit pentru a prepara o mare varietate de alte alimente. Aztecii se bazau atât de mult pe porumb, deoarece furniza o cantitate bună de calorii pentru a susține viața și era, de asemenea, o sursă de proteine, de care oamenii aveau nevoie pentru a-și susține viața activă fizic. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece sursele de proteine ​​de la animale au fost puține, potrivit lui Michael E. Smith, autorul cărții „The Aztecs”. Cea mai obișnuită modalitate de a folosi porumbul a fost măcinarea în aluat, care a fost folosit pentru a face tortilla, numită comalli. De asemenea, aztecii au mâncat porumbul chiar de pe știulet și au folosit miezurile în supă, numită pozole. Aluatul de făină de porumb a fost adesea combinat cu fasole și legume, înfășurat în coji de porumb și aburit pentru a pregăti ceea ce aztecii numeau tamales.

Fasole

Fasolea a fost un alt aliment de bază în dieta aztecă, deoarece acestea, la fel ca porumbul, au fost o sursă bună de proteine. Potrivit lui Smith, fasolea era servită la fiecare masă din cultura aztecă. Fasolea a fost înmuiată în apă timp de câteva ore și apoi a fiert până a devenit moale, ceea ce este aceeași metodă folosită și astăzi pentru prepararea fasolii întregi. Aztecii ar amesteca, de asemenea, fasolea cu alte ingrediente, cum ar fi legumele, pentru a face supă sau tocană. Ocazional, aztecii mâncau carne cu fasolea lor.

Fructe si legume

Oamenii azteci au cultivat o varietate de fructe și legume, care le-au furnizat vitamine și minerale cheie de care aveau nevoie pentru a-și susține viața activă și sănătatea. Printre cele mai proeminente fructe și legume s-au numărat ardeii iute, cartofii dulci, roșiile, ceapa și avocado. Oamenii azteci au crescut, de asemenea, mai multe tipuri diferite de dovlecei, cum ar fi dovleceii și dovleceii. Oamenii au mâncat și semințele de dovleac, notează Smith. Cactusul de ficat, numit nopal, a fost, de asemenea, prezent în dieta aztecă.

Carne și alte alimente

Carnea nu a fost o parte importantă a dietei aztece, deoarece a fost nevoie de multă muncă pentru a vâna și pentru că nu existau surse de carne din abundență în zonele în care s-au stabilit aztecii. Ocazional, oamenii vânau și omoarau un animal, de obicei un curcan sau un câine. Insectele și ouăle de insecte erau o altă sursă de proteine ​​în dieta aztecă, deși de obicei oamenii săraci erau cei care le consumau. Algele au fost folosite pentru a face un desert de tip cheesecake, iar fasolea arborelui de cacao a fost folosită pentru a face o băutură ciocolată, potrivit PBS.org.

Luând inspirația dietetică de la azteci

Deși nu este nevoie să urmați o dietă aztecă la curent, există câteva sfaturi pe care le puteți folosi pentru a spori valoarea nutrițională a dietei moderne. Concentrați-vă pe alimentele pe bază de plante pentru majoritatea meselor - de exemplu, o salată de fasole neagră și porumb la prânz sau burgeri vegetarieni de fasole neagră de casă pentru cină. Includeți legume la fiecare masă. Și condimentați-vă alimentele cu condimente sănătoase, cum ar fi ardeii iute (uscați și proaspeți), scorțișoară și coriandru, pentru o aromă practic fără sodiu.

Sara Ipatenco a predat scrierea, sănătatea și nutriția. A început să scrie în 2007 și a fost publicată în revista Teaching Tolerance. Ipatenco deține o diplomă de licență și un master în educație, ambele de la Universitatea din Denver.