Produs lactat fermentat, chefirul este bogat în antioxidanți, precum și în lactobacili și bacterii bifidus.
Aceste tulpini de bacterii bune pot ajuta la vindecarea infecțiilor recurente cu Clostridium difficile (bacteriile cauzatoare de diaree care afectează pacienții din spitale), reduc durata infecțiilor respiratorii la vârstnici, ameliorează simptomele de răceală și gripă la copii și combate infecțiile cu drojdie.
Această băutură acidulată și groasă conține, de asemenea, drojdie activă și bacterii pentru a ajuta digestia și a încuraja sănătatea intestinului. Probioticele sunt recomandate oricărei persoane care iau antibiotice, care distrug bacteriile benefice și dăunătoare.
Potrivit medicului Andrew Weil, kefirul poate fi o alegere mai bună decât iaurtul pentru unii indivizi cu intoleranță la lactoză.
Surse
„Studiu randomizat, dublu-orb și controlat cu placebo, folosind noi lactobacili probiotici pentru întărirea apărării imune a corpului împotriva infecțiilor virale, Eur J Nutr, 4/11
- Cele mai proaste alimente pentru sănătatea intestinelor mănâncă nu atât
- Sfânta Treime a alimentelor fermentate Kefir, Kombucha, Legume fermentate Kombucha Acasă
- Secretele de sănătate ale alimentelor tradiționale japoneze
- Cele 4 alimente cele mai problematice pentru digestia ta; Sănătate - Nutriționist holist Kezia Hall; Sănătate
- Dieta mediteraneană între alimentele tradiționale și sănătatea umană Exemplul culinar din Puglia