Aflați totul despre fructele făcute celebre din literatura clasică și desene animate.

recetele

Termenul de huckleberry a fost renumit de celebrul personaj al lui Mark Twain, Huckleberry Finn, și de desenul clasic „Huckleberry Hound”. Bineînțeles, toate acestea pun întrebarea: Ce este exact un huckleberry?

Pentru a fi sincer, fructul a fost mai degrabă un lucru de literatură și legendă pentru mine, până când câțiva membri ai familiei mele extinse s-au mutat în Montana. La scurt timp după aceea, am fost tratat cu pachete de cafea cu huckleberry, ciocolată cu huckleberry și multe altele care veneau prin poștă în fiecare sărbătoare și nu eram supărat pe asta.

Se pare că termenul de huckleberry se referă de fapt la mai multe plante diferite care cresc în regiunea Pacificului de Nord-Vest al Statelor Unite, în special în Montana. Aceste plante aparțin tuturor familiei Ericaceae, o familie de plante cu flori, care poartă fructe de padure mici, care variază în culori de la roșu la albastru până la negru.

Potrivit legendei, când coloniștii americani timpurii au întâlnit prima dată boabele native americane, aceștia i-au identificat greșit ca afine europene cunoscute sub numele de "hurtleberry". Aceștia au continuat să le numească dureri până în 1670, când numele a fost modificat neintenționat în ardei.

Sezonul de vârf al huckleberries este din iulie până în septembrie. La fel ca multe alte tipuri de fructe de pădure, sunt perfecte pentru a face plăcinte, gemuri, clătite și multe altele.

Cum arată un Huckleberry?

Huckleberries are multe asemănări cu afinele. Sunt mici și rotunde și au o culoare de la roșu la albastru și chiar negru. Au semințe semnificativ mai mari decât afinele, care pot avea o oarecare gust amar.

Ce gust are un Huckleberry?

Depinde de culoarea lor. Huckleberries roșii tind să fie mai tari, în timp ce fructele de culoare mov, albastru și negru sunt mai dulci ca aromă. Au o aromă oarecum blândă, similară cu cea a afinelor.

Huckleberries vs. Afine

Există multe comparații care pot fi făcute între afine și afine, dar nu sunt aceleași. Pentru a obține tehnici, huckleberry se referă la plante care cresc în două genuri: Gaylussacia și Vaccinium. Afinele, pe de altă parte, aparțin doar genului Vaccinium.

În afară de jargonul științific, afinele și huckleberries pot avea aspectul aproape identic, ambele variind în culori de la roșu la violet până la albastru și chiar negru. Gustul celor două fructe de pădure este, de asemenea, foarte asemănător, cu toate acestea, huckleberries tind să fie mai tari.

Care este cel mai bun mod de a distinge cele două fructe de padure? Uită-te la semințe. Huckleberries are 10 semințe mari, tari, în timp ce afinele au o mulțime de semințe minuscule care abia se observă.

În timp ce afinele pot fi găsite în supermarket pe tot parcursul anului, huckleberries, pe de altă parte, nu sunt cultivate comercial. Huckleberries urăște domesticirea și sunt culese în mod tradițional din sălbăticie, ceea ce le face mult mai greu de găsit.

Unde să găsiți Huckleberries

Deci, unde poți găsi aceste fructe sălbatice, iubitoare de natură? O opțiune este de a lua ciuperci sălbatice, dacă locuiți într-o regiune în care cresc în sălbăticie. Acesta poate fi un efort laborios și provocator și unul periculos.

Huckleberries este unul dintre alimentele preferate ale ursului grizzly și sunt dispuși să parcurgă distanțe mari pentru a le obține. Deci, fiți conștienți de împrejurimile dvs. atunci când mergeți la culesul de huckleberry, deoarece este posibil să vă aflați în plasturele preferat al unui urs. Și asigurați-vă că alegeți cu un ghid cu experiență, deoarece riscați să culegeți fructe de pădure otrăvitoare.

Dacă locuiți în afara Pacificului de Nord-Vest, probabil veți avea dificultăți în a găsi huckleberries în supermarketul local sau pe piața fermierilor. Dacă locuiți în nord-vestul Pacificului, noroc! Există festivaluri întregi dedicate fructelor acolo. În caz contrar, puteți comanda produse de huckleberry de la comercianții cu amănuntul online. Dacă puneți mâna pe ele vara aceasta, asigurați-vă că le înghețați pentru utilizare pe tot parcursul anului!

Beneficii Huckleberry

La fel ca alte fructe de padure, huckleberries sunt o sursa bogata de vitamina C si antioxidanti, ajutand la intarirea sistemului imunitar si la combaterea bolilor. Și, desigur, vitamina C este importantă pentru producerea de colagen, ajutând pielea să arate mai moale și mai puțin încrețită. De asemenea, sunt bogate în fier, contribuind la prevenirea deficiențelor care pot duce la anemie.

Cum să mănânci huckleberries

Utilizați huckleberries ca orice altă boabe pentru a face brioșe delicioase, plăcinte sau pietruși. Le puteți folosi chiar și pentru feluri de mâncare sărate precum această quinoa cu lămâie, cu năut și huckleberries. Unii consideră că huckleberries-ul este neplăcut atunci când este consumat crud datorită texturii lor mizerabile, deci este mai bine să-i gătești. Puteți chiar să le păstrați aroma tartă/dulce cu gemuri și jeleuri.