Spanac, morcovi, broccoli, varză roșie, varză ... mesele zilnice ar putea fi umplute cu o mare varietate de legume. Dar ar putea exista un verde cu frunze pe care îl treceți cu vederea: varec! Această legumă a mării conține o mulțime de substanțe nutritive, atât de mult încât este disponibilă ca și suplimente de alge. Dar ce este exact și ar trebui să încărcați pe el?
Elementele de bază ale algelor marine
Alge marină este o algă marină de alge brune care crește în apele de coastă. De obicei are structuri plate, cu frunze, care cresc foarte repede - până la jumătate de metru pe zi - creând păduri de vară. A fost mult timp un pilon în dietele din Asia de Est (vărul său de alge marine este folosit pentru a vă înfășura sushi-ul preferat). Componentele sale sunt utilizate în producția de săpun și sticlă, precum și pentru îngroșarea produselor precum iaurtul, înghețata și pasta de dinți. Datorită conținutului său nutritiv, este vândut acum sub formă de pulbere și suplimente, chiar și ca produse de înfrumusețare.
Beneficii Kelp
Pe măsură ce crește în apă de mare, algele au niște substanțe nutritive care îl fac unic din legumele terestre. Conține vitamine A, B1, B2, C, D și E și este o sursă bogată de magneziu, iod, fier, potasiu și antioxidanți. Uimitor, conține de 10 ori mai mult calciu decât laptele! De asemenea, are un element numit fucoidan, care îi conferă algelor posibile proprietăți de combatere a cancerului. (Mai multe despre asta mai târziu.)
Având în vedere acest set unic de substanțe nutritive, varicul are o serie de beneficii pentru sănătate:
Poate ajuta la pierderea în greutate. Oamenii de știință au analizat utilizarea varză pentru greutate pierderi. Pe baza constatărilor preliminare ale unui studiu efectuat la Universitatea din Newcastle, algele conțin alginate care blochează absorbția grăsimilor cu până la 75%. În plus, varza este o sursă bună de fibre, care vă menține să vă simțiți plin mai mult timp, întârzând foamea și potențial ajută la menținerea kilogramelor.
Poate reduce nivelul zahărului din sânge. Un studiu efectuat pe 60 de pacienți japonezi a arătat că cei care au luat fucoxantină, un compus găsit în alge, au avut niveluri mai mici de zahăr din sânge decât cei care au luat un placebo. Acest lucru arată o mulțime de promisiuni pentru pacienții cu diabet zaharat, care suferă de un dezechilibru în nivelul zahărului din sânge.
Poate ajuta la reglarea tiroidei. Corpurile noastre nu produc în mod natural iod, ceea ce este important pentru reglarea tiroidei, deci ar trebui să îl obțineți din surse de hrană. Rețineți că probabil obțineți deja suficient iod dintr-o dietă modernă, astfel încât nu ar trebui să fiți supradozaj cu varză - prea mult iod poate fi, de asemenea, problematic, ducând la probleme de sănătate, cum ar fi hipertiroidismul. Dacă bănuiți că sunteți deficitar în minerale, discutați cu medicul dumneavoastră despre cel mai bun tratament.
Poate lupta împotriva cancerului. După cum sa menționat mai devreme, alge conține fucoidan, care poate distruge celulele canceroase. De asemenea, are un conținut ridicat de lignan, o substanță vegetală care blochează în esență estrogenii chimici care pot duce la apariția cancerului de sân. Un studiu din 2013 sugerează că algele ar putea fi un factor în ratele mai mici de cancer de sân din Japonia. Trebuie efectuate mai multe studii, dar este un domeniu promițător în cercetarea cancerului.
Poate avea proprietăți anti-îmbătrânire. Proprietățile sale de luptă împotriva radicalilor liberi înseamnă că poate încetini îmbătrânirea. In timp ce măști de față de varză nu sunt la fel de sexy sau la fel de Instagrammable ca măștile de față aurii la modă, conținutul lor de nutrienți vă poate lăsa pielea să arate luminoasă și să se simtă netedă și rouă.
Vă poate oferi un păr mai sănătos. Există o mulțime de anecdote care spun că alge de mare este excelent pentru creșterea părului, dar niciun studiu nu susține acest lucru până acum. Cu toate acestea, varza conține substanțe nutritive care ajută la întărirea părului, deci poate că șampon de vară de mare poate ajuta la prevenirea căderii părului datorită ruperii și deteriorării.
Concluzie Kelp
Puteți mânca alge ca salată sau aruncați-l într-o supă sau tocană. De asemenea, puteți presăra algele uscate peste mâncare. Rețineți că cel mai bine este să mâncați alge ca parte a unei diete echilibrate cu alte legume și alimente integrale bogate în nutrienți.
Motivul pentru care alge este, de asemenea, motivul pentru care ar trebui să îl aveți cu moderare: concentrațiile sale ridicate de anumiți nutrienți. Deși iodul, de exemplu, este bun pentru dvs., prea mult din acesta poate duce la probleme de sănătate. Unele alge pot fi cultivate și recoltate din ape poluate, ceea ce înseamnă că pot absorbi metale grele toxice. Ca atare, algele nu sunt recomandate copiilor, celor însărcinate sau care alăptează sau celor cu probleme hepatice sau renale. Ar trebui să luați un supliment de varză, consultați-vă cu medicul și asigurați-vă că suplimentul dvs. provine dintr-o sursă de încredere.
Declinare de responsabilitate: Informațiile furnizate au doar scop educativ și nu constituie sfaturi medicale. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al furnizorului de servicii medicale calificat cu orice întrebări sau nelămuriri legate de sănătatea dumneavoastră. Consultați medicul înainte de a începe orice program de nutriție sau exerciții fizice. Nu ignorați și nu întârziați să solicitați sfatul medicului din cauza a ceea ce ați auzit sau ați citit în acest articol sau pe internet.