Ca națiune, suntem complet supra-sărați: după unele estimări, americanul mediu consumă cinci linguri de sare în fiecare zi. Experții spun că avem nevoie de aproximativ ¼ linguriță (care conține 570 mg sodiu) pentru a susține funcțiile esențiale ale corpului.
Vestea bună, iubitorii de sare, este că majoritatea adulților pot consuma în siguranță 2300 mg de sodiu (aproximativ 1 linguriță de sare) zilnic. Este posibil însă ca medicul dumneavoastră să dorească să reevalueze acea recomandare pentru dvs. și să vă limiteze aportul la 1.500 mg - mai ales dacă aveți mai mult de 51 de ani, este afro-american sau aveți o afecțiune de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială sau diabetul.
Intrați în dieta cu conținut scăzut de sodiu. Iată câteva linii directoare generale pentru aceasta.
- Alimente procesate, ambalate, inclusiv cele mai multe mese congelate. (Dacă insistați pentru mâncarea înghețată pentru comoditate, căutați-le cu mai puțin de 600 mg sodiu.)
- Dressing pentru salate cumpărat din magazin. Faceți în schimb acest dressing cremos de oregano-feta sau dressing cu miere-lămâie - și nu ezitați să folosiți chiar mai puțină sare decât necesită rețeta.
- Carne, carne de pasăre sau pește afumată sau vindecată, inclusiv slănină și mezeluri
- Nuci sărate și fasole conservată (mai ales dacă nu le clătiți)
- Fructe și legume
- Orice carne de vită, miel, porc, carne de pasăre și pește pe care o cumpărați
- Ouă
- Mazăre/fasole congelată sau uscată (sau soiuri cu conținut scăzut de sodiu, clătite)
- Săriți agitatorul de sare
- Adăugați aromă de tartă cu portocală, lămâie, lime, suc de ananas sau oțet
- Condimentați cu ierburi proaspete sau chiar ierburi prăjite, ca aceste frunze de salvie prăjite crocante
- Evitați sarea de usturoi, sarea de ceapă, MSG, întăritorii de carne
- Evitați majoritatea sosurilor și condimentelor cumpărate din magazin. Nu veți pierde sodiul cu acest sos de grătar de cafea