Mâncarea ne oferă plăcere și este esențială pentru supraviețuirea noastră. Cu toate acestea, epuizarea solurilor noastre și alte efecte ale stilului nostru de viață par să producă un incident crescut de sensibilități alimentare.

taos

Dacă vă confruntați cu probleme digestive, oboseală, dureri sau dificultăți de concentrare, este posibil să aveți semne de intoleranță alimentară sau alergii. Mulți oameni presupun că aceste probleme apar odată cu îmbătrânirea, dar adesea aceste probleme pot fi atenuate prin înțelegerea alimentelor care provoacă perturbări în corpul dumneavoastră.

Pe măsură ce identificați sensibilitățile, o opțiune este să vă schimbați dieta. Corpul tău va începe să se vindece și să revină la o stare mai echilibrată. Modificarea dietei poate fi sănătoasă pentru corpul dvs., dar necesită angajament și ajustări la ceea ce și cum mâncați.

Călătoria unei femei

De ani de zile, Denielle Prokopenko Rose din Taos a suferit de simptome de energie foarte scăzută, ceață cerebrală și simptome de oboseală cronică, „alături de incapacitatea de a pierde în greutate, în ciuda faptului că a făcut toate lucrurile bune”, a spus ea. "Nu mâncam zahăr rafinat, nici grâu și urmam în mare parte un protocol Ayurveda (o abordare indiană veche a sănătății minții-corpului). Nimic nu ajuta."

Când Rose era copilă, avea mononucleoză cronică și lipsea mult de școală. De asemenea, se confrunta cu sindromul intestinului iritabil de mult timp.

Tina Hawley Hahn de la Taos Herb i-a sugerat să fie testată pentru Epstein-Barr, virusul care provoacă mononucleoză și candidoză, afecțiunea când drojdia normală din sistem începe să se înmulțească prea mult și să provoace dezechilibre. Rezultatele au fost pozitive cu citiri mari, dar niciun medic pe care l-a consultat nu a putut să o ajute.

Deși era o mamă proaspătă, oboseala pe care o experimenta Rose era cu mult peste normal. „Știam că ceva nu merge bine”, a spus ea.

În căutarea ajutorului, a găsit-o pe Keith Christian, un doctor în medicină orientală la Centrul de Sănătate Chiropractic Taos. În explorarea simptomelor și cauzelor, Christian a confirmat virusul Epstein Barr și a găsit, de asemenea, dovezi ale unor probleme majore de ciuperci.

„Christian mi-a sugerat să iau o dietă ketogenică”, a spus Rose. "Aceasta înseamnă că nu aveți fasole, cereale, fructe, zahăr și carbohidrați foarte scăzuți. Mâncați multe legume verzi, grăsimi sănătoase și cantități moderate de proteine."

Scopul unei diete ketogenice este de a ajuta organismul să treacă de la arderea glucozei (zahărului), care este cea mai ușoară sursă de energie pe care organismul o poate folosi pentru a arde grăsimile. Această schimbare face corpul să se adapteze și să devină mai flexibil și poate produce un număr surprinzător de efecte pozitive.

Studii recente au arătat că o dietă ketogenică poate fi benefică în reducerea colesterolului și glucozei, ajutând în același timp la scăderea în greutate, după cum a raportat Cardiologia Experimentală și Clinică. Dar alți cercetători medicali avertizează că puține studii pe termen lung confirmă modul în care dieta afectează persoanele cu diferite condiții de sănătate.

Rose a spus: "Această dietă a fost grozavă, dar grea. Am devenit mai antisocial, deoarece nu pot mânca afară sau pot bea ceva cu prietenii." Pe măsură ce se ține de dietă, a întâmpinat unele dificultăți în tranziție și are zile de energie scăzută și greață.

"Încă nu mă simt 100%", a spus ea. "Uneori este aproape dureros să încerc să trec peste o zi. Dar în unele zile am energie și simt că am o vindecare destul de imensă. Sunt incredibil de recunoscător că sunt pe o cale de vindecare."

O abordare pentru a face față durerii

Christian practică la Centrul de Sănătate Chiropractic Taos din 1996. El diagnosticează afecțiuni folosind metode, cum ar fi kinesiologia aplicată, care este testarea forței musculare care ajută practicianul să-și dea seama de perturbări ale corpului.

Un fel de durere este ceea ce de obicei aduce un pacient la Taos Chiropractic. Christian folosește abordarea de testare musculară pentru a explora tiparele corpului și urmează tiparele, deoarece acestea conduc la dezechilibre în sănătatea corpului. După diagnostic, tratamentul poate consta în acupunctură, ajustări ale scheletului și țesuturilor conjunctive, precum și modificări nutriționale și remedii pe bază de plante.

Christian vede pacienți cu o varietate de sensibilități alimentare. El spune că alergiile alimentare aduc adesea un impact dramatic și imediat asupra corpului la scurt timp după ce au mâncat mâncarea în questio. Simptomele de intoleranță alimentară pot dura mai mult timp pentru a se manifesta, uneori o zi sau două după ce ați mâncat mâncarea.

„Orice lucru care devitalizează sistemul are potențialul de a se manifesta ca o formă de disregulare, care poate fi rădăcina unei sensibilități alimentare recent manifestate. De exemplu, ficatul are peste 500 de funcții diferite. Orice lucru pe care îl mănânci, respiri, îl absoarbe prin pielea se îndreaptă spre ficat pentru procesare. Este un cal de lucru ca nimeni altul. Poate deveni împovărată și lentă, scăzând producția de bilă și provocând sensibilități alimentare ", spune Christian.

El subliniază că, ca oameni, putem uita că facem parte din natură și că curajul nostru se asociază cu microbii, care sunt un microcosmos al ecosistemului natural mai mare. Când echilibrul delicat al acestor microbi este perturbat prin alimente procesate, stres cronic, antibiotice, produse farmaceutice sau alte mijloace, poate apărea inflamație, iar organismul ne va semnala că ceva nu este în regulă prin mijloace pe care le recunoaștem ca durere sau disfuncție.

Christian lucrează cu fiecare pacient pentru a atenua mai întâi durerea și apoi se uită la pacient pentru a vedea dacă sunt interesați să exploreze schimbările în dieta și viața lor înainte de a oferi sfaturi. Adesea, acest sfat va include analiza aportului de zahăr.

După cum subliniază Christian, "Zahărul este foarte captivant și eliberează dopamină. Când consumăm zahăr, corpurile noastre vor folosi mai întâi glucoza pentru energie, mai degrabă decât să ardă alte surse de combustibil, cum ar fi cetonele - acidul nostru gras stocat".

Fiecare dintre noi vine cu o predispoziție genetică. Adăugați la aceasta experiențele noastre de viață și expunerea la toxine și simptome care sunt unice pentru fiecare persoană încep să se arate.

Când suntem tineri, s-ar putea să nu observăm aceste impacturi, dar pe măsură ce îmbătrânim, corpurile noastre sunt mai puțin rezistente în a face față factorilor de stres. El pledează pentru urmărirea corpului nostru, pentru a ne observa propriile ritmuri și modele: să ne odihnim când suntem obosiți, să mâncăm când ne este foame și să primim ajutor când avem durere.

O provocare cu care ne confruntăm cu toții este că solurile noastre s-au epuizat în timp, începând cu anii 1940. Fermierii au început să folosească pesticidul DDT în câmpuri, mai degrabă decât să înlocuiască mineralele pierdute prin cultivarea alimentelor.

Mai recent, ingineria genetică a alimentelor pentru îmbunătățirea randamentelor are efecte de anvergură asupra genelor plantelor. Și, încă nu înțelegem pe deplin care pot fi efectele. Deși nu putem controla întotdeauna problemele la nivelul întregului sistem, ne putem îmbunătăți sănătatea alegând să mâncăm alimente organice locale.

„Nu putem descurca oul, dar putem începe să ne recuperăm sănătatea și să ne ajutăm să ne readucem corpul în echilibru prin îngrijirea corpurilor noastre în moduri naturale, inclusiv dietă și exerciții fizice. Cu cât suntem mai vitali, cu atât mai mult putem rezista la toxicitatea din mediul nostru ", a spus Christian.

Creșterea alergiilor

Amanda Lora, asistentă medicală înregistrată la Allergy Solutions din New Mexico, spune: „Văd cu siguranță o creștere a sensibilităților, în special la copii. Stresori emoționali și de zi cu zi, împreună cu o cantitate din ce în ce mai mare de toxine de mediu și chimice apar în produsele alimentare, machiaj, articole de toaletă, îmbrăcăminte și case și contribuie la mai multe alergii și intoleranțe. "

Lora consideră că o parte dintre aceste intoleranțe provin din cinci alimente de bază: grâu, lactate, porumb, soia și zahăr. „Aceste alimente provoacă inflamații și hiperactivitate imună în organism”, a spus ea. "La rândul lor, ele pot crea răspunsuri secundare, cum ar fi alergiile de mediu. Prin reducerea sau eliminarea acestor alimente din dieta noastră, putem reduce inflamația care împovără corpul nostru".

Folosind un sistem denumit terapeutic alergic avansat sau AAT, ea folosește kinesiologie, presopunctură și biofeedback pentru a se reîntrenați corpul, pentru a nu începe răspunsul inflamator la elementul ofensator. De asemenea, ea oferă recomandări cu privire la stilul de viață, nutriție și alte modalități de susținere a corpului. "Subliniez moderarea și varietatea și nu mănânc zilnic aceleași alimente. Cu toate acestea, uneori eliminarea alimentelor este singura modalitate."

Eliminarea sursei problemei

Kristin Swim este practicant certificat în terapie nutrițională. Ea este de acord că, uneori, eliminarea alimentelor suspectate din dietă este cel mai bun mod de a rezolva problema. „Deseori recomand clienților mei să elimine anumite alimente pentru o perioadă de timp și apoi să le reintroducă pe rând pentru a stabili ce alimente nu sunt tolerate.”

Oamenii care vin să vadă Swim s-ar putea să nu-și dea seama că au o sensibilitate alimentară. "Simptomele ar putea dura mult timp pentru a apărea, deci nu există o legătură directă în mintea oamenilor între ceea ce mănâncă și cum se simt. Durerile de cap, balonarea, curgerea nasului și oboseala sunt toate simptome ale intoleranțelor alimentare", a spus ea.

De asemenea, folosește kinesiologia aplicată și monitorizarea pulsului pentru a identifica problemele și colaborează cu medicii cu care lucrează la Taos Whole Health, care ar putea comanda teste de laborator pentru a-și completa abordările.

Ea și-a primit pregătirea prin Asociația Terapiei Nutritive, unde accentul este pus pe nutriția holistică funcțională. Ea a fost instruită să evalueze nevoile nutriționale ale fiecărui client, să identifice deficiențele nutriționale și să echilibreze digestia și reglarea energiei.

"Lucrez cu clienții pentru a face schimbări și schimbări în dieta lor, inclusiv găsirea unor înlocuitori pentru alimentele jignitoare care le satisfac nevoile nutriționale și rețetele care îi excită. Deoarece alimentele declanșatoare creează inflamații și pot exacerba multe afecțiuni cronice de sănătate, este foarte important pentru oameni să nu mai consumăm alimente care le declanșează. Odată ce suntem capabili să identificăm și să gestionăm sensibilitățile, simptomele dispar adesea și corpul este capabil să se vindece singur ", a spus Swim.