Foto: Getty Images/vaaseenaa

flexitar

Dacă am învățat o lecție alimentară anul acesta, este importanța alimentației pe bază de plante pentru sănătate și mediu. Dar este un lucru să știți că consumul de mai puține produse de origine animală și mai multe plante este asociat cu multe beneficii - de la un risc redus de boli de inimă la o sănătate digestivă mai bună - și un alt lucru în totalitate să vă dedicați 100%. Uneori ai nevoie doar de un adevărat burger de vită, mă simți?

Dacă vă simțiți văzut de cele de mai sus, atunci probabil că ați fi în jos cu unul dintre cele mai buzunare planuri alimentare în acest moment: dieta flexitară. Termenul există de aproximativ un deceniu; a fost inventat de dieteticianul Dawn Jackson Blatner, RDN, în cartea ei din 2008 The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to Slose, Be Healthier, Prevent Boals, and Add Years to Your Life. Dar este ceva care a început să prindă abur în comunitatea sănătoasă în ultimii ani, deoarece tot mai mulți oameni au devenit conștienți de consecințele asupra sănătății și de mediu ale consumului de tone de carne.

„Dieta flexitară a luat avânt deoarece este perfectă pentru cei care doresc să crească consumul de alimente pe bază de plante fără a fi nevoie să se angajeze la un stil de viață vegetarian sau vegan 24/7”, spune Charlotte Martin, MS, RDN, CSOWM, CPT. De asemenea, odată cu creșterea eforturilor de durabilitate, mulți oameni caută modalități de a-și reduce amprenta de carbon, iar consumul redus de carne este cu siguranță una dintre aceste modalități.

Dar cum funcționează acest plan alimentar și este prea bine ca să fie adevărat? Iată scăderea de la experți.

Ce este flexitar, exact?

„Flexitarian este un combo de două cuvinte: vegetarian și flexibil. Este o formă mai puțin rigidă a unei diete vegetariene, ceea ce înseamnă că oferă oportunități de a încorpora carne în planul dvs. de masă, doar în cantități mai mici decât ați fi obișnuit acum ", spune Alex Lewis, RD, LDN, dietetician pentru Baze. Nu este un plan strict de masă, ci mai degrabă un mod de a mânca mai sănătos și mai îngăduitor.

Poți mânca cam tot; nu există eliminări stricte sau lipsă de răspuns la acest plan alimentar. Oamenii care o urmăresc adaugă în dieta lor mai multe surse de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele și cerealele, precum quinoa, spune Maggie Michalczyk, MS, RD. De asemenea, în meniu sunt o mulțime de fructe și legume, condimente și ierburi și ouă, apoi lactate, carne și pește cu moderare.

Așteaptă ... în ce diferă acest lucru de a fi vegetarian sau vegan?

„Este diferit de a fi vegan sau vegetarian, deoarece nu vi se cere să renunțați complet la carne [sau la alte produse de origine animală], iar ouăle sunt încurajate ca o bună sursă de proteine ​​și substanțe nutritive”, spune Michalczyk. (Acest lucru îl face destul de similar cu dieta mediteraneană.) În schimb, sunteți pur și simplu încurajați să creșteți consumul de plante și proteine ​​pe bază de plante (adică fasole, leguminoase, tofu, quinoa și nuci) și apoi să reduceți carnea de animale. Când starea de spirit lovește, poți avea un burger sau o friptură. De fapt, vă puteți bucura de până la 28 de uncii de carne slabă sau de pasăre pe săptămână, adaugă Michalczyk.

Care sunt beneficiile?

Întrucât termenul „flexitar” este încă relativ nou, majoritatea cercetărilor disponibile care studiază dietele pe bază de plante se concentrează pe dietele vegetariene. Dar experții despre care am vorbit spuneau că este posibil să producă beneficii similare pentru sănătate.

În primul rând, „mai multe cercetări arată că cei care urmează diete vegetariene și semi-vegetariene au avut niveluri mai mici de glucoză și insulină și o probabilitate redusă de diabet, în comparație cu non-vegetarieni”, spune Martin.

Un aport mai ridicat de fibre, grăsimi sănătoase și antioxidanți din alimente pe bază de plante (care se axează pe alimentația flexitară) este, de asemenea, excelent pentru inima ta. „Dietele pe bază de plante sunt asociate cu scăderea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului total și creșterea colesterolului HDL (alias colesterol„ bun ”), spune Martin. De fapt, un studiu a constatat că tiparele dietetice vegetariene au redus riscul bolilor de inimă cu 40%.

De asemenea, poate fi util pentru o gestionare sănătoasă a greutății. „Cercetările arată că persoanele care urmează o dietă vegetariană tind să cântărească mai puțin și să aibă un IMC mai mic decât cei care nu o fac”, spune Martin, astfel încât urmarea unei diete vegetariene flexibile ar putea avea rezultate similare.

În plus, păstrând unele forme de carne în dieta dvs., beneficiați în continuare de fier, vitamine din grupul B, acizi grași omega-3 și alți nutrienți esențiali pentru sănătate, care sunt mai disponibili în alimentele de origine animală. Practic, este a treia cea mai sănătoasă dietă dintr-un motiv, în S.U.A. News and World Report.

Merită încercat?

Dacă mănâncă sănătos fără prea multe restricții te atrage, atunci da, absolut. Orice tip de dietă sau plan de masă care vă încurajează să priviți alimentele dintr-o „mentalitate de abundență” versus restricție este un câștig-câștig, spune Lewis. „În plus, scăderea consumului de carne are nu numai efecte pozitive asupra propriei noastre sănătăți, ci și a planetei noastre, astfel încât să nu puteți greși”, spune ea. „Chiar cred că poate rade câțiva dolari din factura alimentară pentru că ați cumpăra mai puțină carne”, adaugă Michalczyk.

Oamenii care preferă carnea ca sursă principală de proteine ​​s-ar putea lupta cu acest mod de a mânca, spune Michalczyk, la fel ca și oamenii care sunt extrem de legați de timp, deoarece implică ceva gătit. Dar ea spune că mersul flexitar nu ar trebui să fie o schimbare uriașă pentru majoritatea oamenilor, deoarece nu necesită modificări dietetice uriașe. În plus, odată cu mișcarea amestecată a cărnii (unde produsele din carne, cum ar fi burgerii și cârnații, sunt făcute cu jumătăți de legume), câștigă aderență, există mai multe moduri ca oricând să fii flexitar fără a te simți alimentar.

Dieta flexitară este ceea ce sună - flexibil - o victorie uriașă pe termen lung pentru modele alimentare durabile. Și cu beneficii pentru corpul dumneavoastră și pentru mediu, este cu siguranță un plan alimentar care merită atenția noastră în 2020.

Căutați mai multe informații despre planurile de alimentație sănătoasă? Iată ce ar trebui să știți despre Whole30 înainte de a vă scufunda. Iar dieta mediteraneană este cel mai bun plan alimentar pentru sănătatea intestinului, deoarece, desigur, este.