În plus, de ce ar putea deveni noua fizz favorită a națiunii

prosecco

PROSECCO a domnit de câțiva ani drept supremul favorit al națiunii, dar ar putea să creadă fi cel mai bine păstrat secret al industriei vinului spumant?

Iată ce trebuie să știți despre cremantul verișor foarte delicios și mai delicios al șampaniei.

Ce este crémant?

Crémant este un tip de vin spumant din Franța.

Este realizat în metoda „tradițională”, similar cu șampania și cava.

În timp ce rezultatul final este delicios și plin de bule, strugurii se transformă inițial într-un vin liniștit cu un conținut scăzut de alcool.

Apoi sunt introduse în sticle pentru a fermenta mai mult, unde se formează dioxidul de carbon.

Apoi, este lăsat să stea în sticlă timp de 9 luni (unde se sparge drojdia) înainte de a fi filtrat în sticlă și eliberat.

În ce este diferit de șampanie și prosecco?

Șampania se referă la vinurile spumante produse în regiunea Champagne din Franța.

Există câțiva alți factori care diferențiază șampania de alte vinuri spumante.

  • Strugurii folosiți - în principal Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Menieur roșu
  • Modul în care se formează bulele - pentru șampanie provine dintr-un proces de fermentare secundar care are loc în interiorul sticlei

Crémant se referea inițial la vinurile care provin și din regiunea Champagne, dar care aveau mai puțină gaze decât șampania obișnuită.

Astăzi, „crémant” se referă la vinurile spumante produse în afara Champagne, care încă folosesc metoda de șampanie de fermentare în sticlă.

Puteți găsi vinuri cremant din toată Franța - făcute cu struguri foarte diferiți din șampanie.

Acestea includ Pinot Gris, Pinot Blanc și Riesling.

Crémantul este adesea mai ieftin decât șampania, dar este la fel de delicios.

În timp ce șampania și cremantul sunt ambele vinuri franceze, fizzul preferat al națiunii - prosecco - este de fapt italian.

Prosecco provine din regiunea Veneto din Italia și este fabricat cu struguri prosecco (aka Glera).

De asemenea, este produs folosind o metodă complet diferită, cunoscută sub numele de „Metoda tancului”, care este în esență puțin mai agitată.

Procesul de fermentare mai simplu utilizat la fabricarea prosecco-ului face parte din motivul pentru care este mai ieftin de cumpărat decât șampania.

Crémant se află în prezent între cele mai populare două vinuri spumante în ceea ce privește prețul, Waitrose vândând o sticlă la doar 8,99 GBP .