Ciocolata este sinonimă cu mâncăruri de confort și deserturi - și, prin urmare, nu este considerată întotdeauna sănătoasă. Dar, în ciuda reputației sale dulci, există câteva forme de ciocolată care sunt bune pentru dvs. Probabil știți că ciocolata neagră este mai bună decât ciocolata cu lapte, dar știați că ciocolata crudă ia tortul când vine vorba de bomboane sănătoase? Ciocolata crudă include plute de cacao, unt, pastă și pulbere. Iată tot ce trebuie să știți despre cel mai sănătos mod de a mânca ciocolată.

crudă

De unde vine ciocolata?

Ciocolata provine din arbori de cacao, care cresc în fermele din zonele tropicale din Africa de Vest, America de Sud și Centrală și Asia de Sud-Est. Bobul de cacao crește în interiorul unei păstăi de pe copac. Fiecare păstăie conține aproximativ 40 de fasole. Odată recoltate, boabele de cacao sunt fermentate sub frunze de banană și apoi uscate. Apoi călătoresc în altă parte pentru a fi curățați, prăjiți și transformați în ciocolata pe care o cumpărăm să o mâncăm.

Batoanele de ciocolată pe care le cumpărăm sunt făcute din carnea de fasole de cacao, care este denumită plumă. Nibs sunt măcinate în lichior de ciocolată (numele este înșelător; nu există alcool aici) sau ciocolată lichidă. Acesta este apoi turnat în forme și întărit, rezultând o ciocolată neîndulcită, care este apoi combinată cu zahăr și, uneori, cu lapte și transformată în diferitele produse de ciocolată pe care le folosim, cum ar fi semidulci și batoane de ciocolată cu lapte.

Ciocolată în buff.

Desigur, iubim cu toții aroma cremoasă, bogată și textura batoanelor și trufelor de ciocolată, dar există o întreagă lume de beneficii care vă așteaptă în componentele brute ale ciocolatei.

Pudră de cacao

colagen hrănit cu iarbă + (ciocolată)

Rutina de înfrumusețare într-un singur pas pentru pielea tânără, părul sănătos și unghiile puternice, realizată cu cacao organic peruană premium. *

Ce este: Când untul de cacao este îndepărtat din pasta de cacao (ceea ce se face din măcinarea boabelor de cacao), rămâneți cu pudră de cacao.

Beneficii: Ambalat cu flavanoli sănătoși pentru inimă, pudra de cacao este o modalitate excelentă de a obține antioxidanți fără grăsimi. În plus, este cel mai ușor de utilizat dintre tipurile de cacao brut, deoarece îl puteți amesteca sau amesteca cu orice.

Cum să-l folosească: Pentru a adăuga un plus de susținere a pielii (și chiar mai multe proprietăți antioxidante) băuturilor, strângeți colagenul mbg cu iarbă + în ciocolată. * Prezintă cacao organic premium din Peru, prăjit și măcinat pentru a păstra cea mai mare valoare nutritivă. Este, de asemenea, ușor îndulcit cu zahăr de nucă de cocos (adică nu are un gust amar), deci este bine să îl adăugați la orice proiect de coacere.

Ce sunt ei: Boabele de cacao prăjite sunt crăpate pentru a dezvălui „carnea” bobului sau a penelor.

Beneficii: Bucățelele cu nuci și crocante, neindulcite sunt un mod ușor și distractiv de a adăuga puterea cacao la mesele de zi cu zi. Două linguri de ciuperci de cacao conțin 114 calorii, 5 g de fibre și 6 g de carbohidrați.

Cum să le utilizați: Nibs sunt delicioase și nuci și pot fi presărate peste iaurt, boluri de smoothie sau cereale. Plumbele pot fi folosite și în produse de patiserie, cum ar fi brioșele și fursecurile.

Unt de cacao

Ce este: Grăsimea pură din boabele de cacao. Deși are o aromă de ciocolată, este aproape lipsită de aromă.

Beneficii: Untul de cacao este ceea ce face ca batoanele de ciocolată să fie bogate și catifelate. Este un substitut vegan pentru unt și, spre deosebire de uleiul de cocos, rămâne solid la temperatura camerei. Grăsimea din untul de cacao este în mare parte saturată (57 până la 64%) și este compusă în principal din acid stearic. Deoarece juriul este încă în legătură cu cantitatea de grăsimi saturate care poate fi consumată în siguranță, untul de cacao trebuie utilizat cu moderare, la fel ca untul.

Cum să-l folosească: Untul de cacao se folosește la fabricarea ciocolatei și este folosit și în produsele de înfrumusețare. Puteți cumpăra unt de cacao și îl puteți folosi ca sursă de grăsime în rețete.

Pasta de cacao

Ce este: Pasta este fabricată din șlefuirea ploilor de cacao.

Beneficii: Este ambalat în antioxidanți, plus că conține fibre și ulei din fasole. De asemenea, deoarece nu conține zahăr, îl puteți folosi pentru a face tot felul de dulciuri de ciocolată neindulcite sau ușor îndulcite.

Cum să-l folosească: Puteți să-l adăugați la smoothie-uri sau să-l împărțiți în bucăți mici și să-l utilizați pentru a acoperi granola. De asemenea, îl puteți rade cu un avion de brânză sau cu un microplan și îl puteți folosi pentru a acoperi cafeaua și alte băuturi calde. De asemenea, puteți face o coajă de ciocolată ambalată cu antioxidanți cu pasta topindu-o cu unt de cacao și adăugând propriul îndulcitor, precum și ingrediente care stimulează sănătatea, cum ar fi nucile, nuca de cocos și fructele uscate.

Beneficiile ciocolatei.

Boabele de cacao (cacao) și produsele realizate cu ele sunt bogate în flavanoli de protecție a inimii, care s-au dovedit a ajuta la scăderea tensiunii arteriale, reducând riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Ciocolata poate ajuta, de asemenea, la menținerea pielii hidratate și la protejarea de soare. Și ciocolata vă poate menține memoria ascuțită prin creșterea fluxului de sânge în creier - cu siguranță motive excelente pentru a obține o doză zilnică de ciocolată! De asemenea, conține minerale care construiesc oase magneziu, mangan, cupru, zinc și fosfor.

Semidulce versus dulce-amărui.

În timp ce ciocolata are cu siguranță beneficii pentru sănătate, rețineți că o uncie (30 g) de ciocolată neagră este de aproximativ 220 de calorii. Cu cât procentul de cacao este mai mare în ciocolata neagră, cu atât va fi mai puțin zahăr în ciocolată. De exemplu, dacă pe etichetă scrie 80% cacao, restul de 20% va fi zahăr. Deci, pentru a obține cele mai multe beneficii, în timp ce încă încadrați ciocolata în planul dvs. echilibrat de alimentație, căutați ciocolată semidulce sau amară. Ambele trebuie să conțină 35% solide de cacao conform legii. Semidulciul are, în general, mai mult zahăr. Ele pot fi utilizate în mod interschimbabil la coacere și ambele sunt denumite ciocolată neagră.

* Aceste declarații nu au fost evaluate de Food and Drug Administration. Acest produs nu este destinat diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli.