Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.
Acest Tort de ciocolată cu broască țestoasă se face cu tort de ciocolată super umed, sos de caramel, nuci tocate și cremă de unt caramel! Este ca niște bomboane de broască țestoasă sub formă de tort și este ceresc!
Turtle Chocolate Layer Cake
Această prăjitură este atât de utilă. Nu numai că este făcută cu rețeta mea preferată Best Chocolate Cake ca bază, dar este plină de caramel, ciocolată și pecan. Ce nu este de iubit?!
Dacă nu sunteți familiarizați cu bomboanele de broască țestoasă, s-ar putea să vă întrebați ce este în lume un tort de broască țestoasă. Sigur nu are nicio legătură cu animalul? Și ai dreptate! Bomboanele țestoase sunt de fapt făcute să arate ca forma unei țestoase, de unde și numele. Pecanii sunt obișnuiți să arate ca picioarele mici, iar sosul de caramel și ciocolata alcătuiesc corpul broaștei țestoase. Este o bomboană delicioasă și ar putea fi chiar mai bună sub formă de tort.
Am distribuit inițial o versiune diferită a acestui tort acum aproximativ 5 ani. În timp ce mi-a plăcut tortul, mai mulți oameni decât mi-aș dori au avut probleme cu sosul de caramel și cremă de unt. Așadar, împărtășesc în cele din urmă o versiune actualizată în care totul este puțin mai simplificat. În plus, de această dată există un videoclip în care îți arăt de fapt cum să faci tortul! ura!
Ce este într-un tort cu strat de ciocolată Turtle?
- Prajitura cu ciocolata Moist - După cum am menționat anterior, această prăjitură de ciocolată este cea mai preferată a mea. Este umed zile întregi și nu ar putea fi mai simplu de asamblat. Îți combinați ingredientele uscate, adăugați ingredientele umede și apoi coaceți-le! Un tort atât de simplu, cu rezultate uimitoare - nu se îmbunătățește!
- Sos de caramel - Versiunea anterioară a acestei rețete folosea o metodă uscată cu sos de caramel, care poate fi dificilă și cauzează oamenilor prea multe dureri de cap. Acesta folosește noul meu sos caramel, care este un sos cu metodă umedă. Este mult mai simplu și funcționează perfect în acest tort.
- Caramel Buttercream - L-a adăugat un cremă de unt clasic în stil american, cu sos de caramel. Principalul lucru cu cremă de unt este că doriți să adăugați suficient sos de caramel pentru a obține acea aromă frumoasă de caramel, dar nu atât de mult încât să subțiați glazura o grămadă și să ajungeți la o glazură care nu va rămâne pe loc sau țineți tortul împreună.
- Ciocolată Ganache - Pentru că nu există prea multă ciocolată. În plus, îmi place aspectul prăjiturilor de picurare.
- Pecanii - O parte esențială a unui tort Turtle și adaugă o mică criză minunată. Sunt întotdeauna un fan al prăjitului de nuci prăjite atunci când le adaug la produse de patiserie. Le scoate la iveală aroma și le înmoaie puțin.
Cum se face tortul cu ciocolată Turtle
În primul rând este să preparați sosul de caramel. Este fabricat chiar pe aragaz și este destul de simplu. Poate fi realizat și înainte, ceea ce este minunat. Faceți sosul de caramel și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Dacă îl faceți înainte, îl puteți refrigera cu siguranță, dar vă recomand să îl aveți la temperatura camerei atunci când faceți glazura, doar pentru a ști că consistența înghețului este corectă. Dacă utilizați caramel rece, glazura va părea mai groasă și apoi subțire în timp ce caramelul se încălzește, ceea ce ar putea afecta stabilitatea tortului dvs.
Apoi, vei face straturile de tort. Am menționat mai devreme cât de ușor este de asamblat aluatul de tort, așa că este un mare câștig. Faceți acele straturi și lăsați-le să se răcească. Acest tort este atât de umed și de încântător, încât îl puteți face cu siguranță cu o zi înainte să puneți tortul în strat. De fapt, fac asta de cele mai multe ori și funcționează excelent.
Când sunteți gata să construiți tortul, faceți cremă de unt caramel. Vă veți bate untul până se omogenizează, adăugați încet zahărul pudră și sosul de caramel, plus puțină sare, dacă doriți, și sunteți gata de plecare. Așa cum am menționat anterior, doriți doar să acordați atenție consistenței înghețului. Prea subțire, iar tortul tău va sfârși cu umflături între straturile de tort, unde glazura și sosul de caramel nu rămân așezate. Nici o distractie.
De acolo, vei construiește-ți tortul. Între straturile de prăjitură este un strat de unt de caramel care este acoperit cu sos de caramel și nuci tocate. Aveți trei straturi de tort și două straturi de umplere. După ce a fost construit, puneți un strat rapid de pesmet pe tort și lăsați-l să se așeze în frigider sau congelator timp de 30 de minute până la o oră. Cu toată acea umplutură delicioasă între straturile de tort, este bine să o lăsați să se stabilească puțin înainte de a îngheța exteriorul, pentru a vă asigura că lucrurile nu se schimbă.
Acum ești pregătit înghețați exteriorul tortului și adăugați decorul. Stropiți niște ganache de ciocolată în jurul marginilor și întindeți-o deasupra, încercați niște vârtejuri de unt, stropiți cu puțin mai mult sos de caramel (pentru că nu există niciodată prea mult caramel) și apoi adăugați câteva pecan. Ce capodoperă! Puneți la frigider tortul până când sunteți gata să îl serviți. În general, îmi place să servesc tort la temperatura camerei, dar cu sosul de caramel, acesta se descurcă bine și când este încă puțin răcit. Nu-mi place prăjitura super rece, așa că aș lăsa-o să stea cel puțin puțin înainte de a o servi. Aromele și texturile sunt mai bune așa.
Dacă sunteți în căutarea unui desert impresionant pe care să îl serviți pentru o ocazie sau pentru sărbători, acesta este! Aromele și texturile sunt uimitoare, tortul este foarte umed și, în ciuda aspectului greu, părțile sunt destul de simple de realizat. Este nevoie doar de puțin timp. Din fericire, ați putea să o faceți în câteva zile, dacă doriți. sper sa iti placa!