Caviarul este un plus de lux la orice eveniment care face ca ziua să se simtă specială. Indiferent dacă sărbătoriți o împlinire, o nuntă, o absolvire sau pur și simplu încercați să adăugați un element de răsfăț cotidianului, caviarul vă va mulțumi cu siguranță, atât dvs., cât și oaspeților dvs. Cu toate acestea, nu toți caviarul este creat egal și există multe de luat în considerare atunci când selectați și cumpărați caviar online. Nou în lumea fructelor de mare fine și a icrelor? Lăsați-l pe Khavyar să vă acționeze ca concierge și răspunsuri la toate întrebările dvs. aici.


Ce este caviarul?
despre

Cuvântul „caviar” în sine se referă în mod specific la ouăle de sturion - în timp ce alte soiuri de ouă de pește pot fi numite „caviar”, prin lege trebuie să descrie peștele din care provin, adică „Caviar de somon”. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care veți vedea adesea denumirea latină adecvată pentru specie urmând numele unui soi.


Cum ar trebui să servesc caviar?

Caviarul trebuie servit rece. Caviarul poate fi servit direct din tablă sau poate fi prezentat pe blini tradițional cu crème fraiche. Caviarul este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca garnitură la alte feluri de mâncare. Indiferent de modul în care este prezentat, caviarul trebuie manipulat cu delicatețe folosind linguri sidefate, deoarece acest material neutru nu va afecta negativ aroma caviarului.


Cum pregătesc caviarul?

Când comandați online de la Khavyar, caviarul dvs. ajunge sigilat și refrigerat, gata să se bucure - pur și simplu serviți-l imediat pentru a vă asigura prospețimea. Pentru cele mai bune rezultate, mențineți-l temperatura prin strângerea staniei în gheață zdrobită sau rasă.


Ce se împerechează cu caviar?

Atunci când decideți ce băuturi să serviți cu caviar, este important să nu depășiți profilul său aromat nuanțat. Din acest motiv, împerecherile tradiționale de caviar includ vodcă răcită, șampanie sau vinuri albe uscate, cum ar fi Chardonnay. Cu toate acestea, pe măsură ce continuați să vă dezvoltați gustul pentru caviar, nu vă fie teamă să vă ramificați și să experimentați - s-ar putea să vă dați peste un cocktail excelent sau o pereche de vinuri.


Cum păstrez caviar?

Cutii de caviar nedeschise trebuie păstrate în cea mai rece parte a frigiderului (de obicei un sertar rezervat legumelor). Asigurați-vă, totuși, că caviarul nu îngheță, deoarece acest lucru îi va perturba textura delicată. Temperatura ideală pentru depozitarea caviarului este între 28 și 30 de grade Fahrenheit.


Pentru cât timp este bun caviarul?

Deoarece este perisabil, caviarul ar trebui să fie savurat la scurt timp după ce ați cumpărat - din acest motiv, vă sfătuim să programați comanda dvs. cu aproximativ două săptămâni sau mai puțin înainte de a intenționa să o serviți. Caviarul trebuie scos din frigider cu doar zece sau cincisprezece minute înainte de servire. Odată deschis, restul de caviar poate fi păstrat într-un recipient etanș și păstrați-l în cea mai rece parte a frigiderului pentru cel mult două zile.


Ce este o mărime de porție de caviar?

Vă recomandăm să comandați cel puțin 30 de grame la fiecare două persoane pe care intenționați să le serviți. Fiecare porție ar trebui să fie cel puțin o jumătate de linguriță, indiferent dacă este servită pe blini sau biscuiți, sau savurată direct din tablă. Acest lucru garantează că profilul aromă completă a caviarului poate fi experimentat la fiecare mușcătură.


Ce gust are caviarul?

Caviarul este apreciat pentru aromele sale nuanțate și subtile. Fiecare soi are un gust ușor diferit, dar cele mai frecvente cuvinte folosite pentru a descrie gustul caviarului sunt nuci, bogate, saramuroase, cu unt și pământ. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a descoperi gustul caviarului este de a testa o varietate de tipuri pentru tine.


Care sunt datele nutriționale pentru caviar?

Caviarul este o sursă bună de proteine, fier și vitamine D și B12. Caviarul are în medie 40 de calorii pe lingură, cu 3 grame de grăsimi, 1 gram de carbohidrați și 4 grame de proteine. Caviarul are, de asemenea, 94 mg de colesterol și 240 mg de sodiu pe lingură.


Cum se decide prețul caviarului?

Caviarul este o delicatesă care necesită tehnici de recoltare extrem de precise, precum și un nivel ridicat de îndemânare pentru preparare. Deoarece caviarul nu mai este prins în sălbăticie din cauza pescuitului excesiv din trecut, este în schimb crescut. Sturionul trebuie să ajungă la maturitate (un proces care poate dura până la 20 de ani sau mai mult) înainte de a produce ouă nefertilizate care vor deveni caviar, ceea ce se reflectă în preț. Caviarul este recoltat manual, sortat și curățat de nereguli și sărat cu o cantitate precisă de sare - nu mai mult de 8% - înainte de a fi ambalat. Acest proces complicat, intensiv în muncă, contribuie, de asemenea, la cost. În cele din urmă, prețul soiurilor individuale de caviar este determinat de gradul de caviar, care depinde de mărimea și culoarea perlelor individuale.