Pe măsură ce luați în considerare ceea ce este inclus într-o dietă Paleo, este posibil să întâlniți unele obstacole în gândirea dvs. despre alimentația sănătoasă. Este posibil să vi se fi vândut nota de plată cu care unele alimente populare sunt bune pentru dvs. - că ar trebui să le aveți ca parte a farfuriei zilnice. Problema cu multe dintre aceste alimente este ceea ce fac în culise în intestinul tău. Când mănânci un aliment care conține o mulțime de antinutrienți (substanțe care vă inhibă capacitatea de a absorbi substanțele nutritive), lucrurile se pot ameți în sistemul dvs., provocând inflamații și alte probleme.
Alte alimente, cum ar fi alimentele procesate și anumiți îndulcitori, sunt prea noi pentru ca organismul uman să știe cu ce să facă din punct de vedere evolutiv. Corpurile noastre nu sunt concepute pur și simplu să mănânce aceste alimente. Această situație nu este bună pentru celulele dvs. și creează întotdeauna probleme.
Cereale
Aceste alimente sunt stelele dominante ale antinutrienților și sunt cauza multor afecțiuni moderne. Boabele vă furnizează energie (dar nu mai multă energie decât puteți obține din produse), dar, în schimb, vă distrug practic intestinul. Amintiți-vă, intestinul dvs. este forța din spatele imunității și este responsabil în mare parte de modul în care arătați și simțiți.
Iată boabele cărora trebuie să le spui cuvintele de despărțire.
Nemuritoare | Quinoa |
Orz | Orez |
Hrişcă | secară |
Bulgur | Sorg |
Porumb | Ortografiat |
Mei | Teff |
Ovăz | Grâu |
Leguminoase și fasole
Fasolea vă oferă proteine inferioare, sunt destul de amidonase și (cel mai important) sunt foarte greu de digerat pentru majoritatea oamenilor. Ceea ce obțineți din fasole și leguminoase este fibra, dar puteți obține la fel de multă fibră din produse fără toate problemele digestive. În plus, fibra din produse inundă sistemul dvs. cu benefice fitonutrienti (nutrienți ai plantelor). Puteți face o excepție pentru anumite leguminoase care sunt de fapt mai multe păstăi decât mazărea - mazărea de zăpadă, mazărea de zahăr și fasolea verde. În caz contrar, restricționați următoarele cât mai mult posibil.
Fasole | Fasole marine |
Fasole Garbanzo | Arahide și unt de arahide |
Fasole roșie | Mazăre |
fasole Lima | Soia (tofu, tempeh, natto, sos de soia, miso, edamame și lapte de soia) |
Fasole mung | fasole alba |
Dacă sunteți vegetarian și nu mâncați pește sau ouă, trebuie să obțineți proteine undeva. În acest caz, trebuie să faceți o excepție pentru fasole. Alegeți linte, fasole neagră, fasole pinto și fasole roșie, deoarece acestea au cel mai mic impact asupra zahărului din sânge (iar vârfurile zahărului din sânge vă fac să deveniți nesănătoși și supraponderali).
Dacă cumpărați fasole conservată, clătiți-le cu apă de câteva ori înainte de a mânca. Dacă pregătiți fasole uscată, înmuiați-le timp de cel puțin 12 ore înainte de a găti. Clătirea și înmuierea îndepărtează amidonul (și sarea, dacă sunt conservate) și reduc gazozitatea pe care o provoacă fasolea pentru mulți oameni.
Grăsimi rele
Dacă sunteți îngrijorat de bolile de inimă, trebuie să acordați atenție grăsimilor. Nu atât de mult pentru toate „evitați alimentele cu conținut ridicat de grăsimi”, ci de faptul că grăsimile și uleiurile deteriorate provoacă inflamații. Inflamația este precursorul bolilor de inimă.
Faceți aceste grăsimi moarte pentru voi.
Ulei de rapita | Ulei de tărâțe de orez |
Ulei de porumb | Ulei de șofrănel |
Ulei de bumbac/semințe de bumbac | Ulei de soia |
Ulei din semințe de struguri | Ulei de floarea soarelui |
ulei din sâmburi de palmier | Grăsimile trans |
Ulei parțial hidrogenat | Scurtarea legumelor |
Ulei de arahide |
Soia produce incredibil de mucus. Mucus nu este ceea ce vrei în intestinul tău - sau oriunde în corpul tău, de altfel. Iată câteva cuvinte ascunse pentru soia procesată.
Proteine vegetale hidrolizate | Sunt o proteină |
Lecitină | Făină de soia texturată (TSF) |
Monogliceride și digliceride | Proteine vegetale texturate (TVP) |
Izolat de proteine | Ulei vegetal |
Soia | Grăsime vegetală |
Sunt izolat | Proteine vegetale |
Fii atent la frankenfoods (alimente super-procesate mascate ca versiuni „mai sănătoase” ale articolelor obișnuite). Sunt cele mai proaste produse din soia.
Lapte de soia | Aripi de pui vegetale |
Tofu hot dog | Pâine vegetală |
Slănină vegetală | Torturi vegetariene sau burgeri vegetarieni la cutie |
Pui vegetal | Legături de cârnați vegetarieni |
Îndulcitori
În esență, toți carbohidrații sunt zahăr, chiar și carbohidrații sănătoși. Ideea este de a controla zahărul adăugat găsit în îndulcitori. Zaharurile pot provoca mari probleme, cum ar fi rezistența la insulină, creșterea în greutate, inflamația, cancerul, scăderea colesterolului bun și creșterea colesterolului rău. Îndulcitorii sunt, de asemenea, extrem de dependenți, indiferent dacă știți sau nu.
Dacă faci ceva pentru tine, încearcă să îți reprogramezi corpul pentru a nu ajunge la zahăr sau carbohidrați zaharoși. Mergeți complet fără zahăr timp de 30 de zile fără a înșela. Treizeci de zile vă permit să vă curățați corpul, să scăpați de celulele slabe și nesănătoase și să construiți celule mai sănătoase pentru un corp mai puternic și mai tânăr.
Formați aceste îndulcitori și zaharuri adăugate, pentru a ști ce să evitați.
Agavă | Melasă |
Aspartam (NutraSweet sau Egal) | Zahăr neprocesat |
zahar brun | Sirop de orez |
Zahar de cocos/zahar de palmier de cocos | Sucraloză (Splenda) |
Sirop de porumb | Trestie de zahăr |
Sirop de porumb cu multa fructoza | zahar alb |
Maltodextrină | Toate celelalte pachete, cutii sau pachete de zaharuri artificiale |
Hrana procesata
Alimentele procesate vă dăunează celulelor, așa că trebuie să vă spuneți la revedere. Aveți grijă la orice produs alimentar din ambalaj și, prin toate mijloacele, deveniți o etichetă inteligentă. Iată aditivi alimentari subțiri:
Orice „hidrolizat” | Glutamat |
Colorare artificială | Conservanți |
Îndulcitori artificiali | Sunt o proteină |
Emulgatori | Stabilizatori |
Amelioratori de aromă | Extract de drojdie |
Agenți de geam |
Glutamat de monsodiu (MSG) este sarea aminoacidului numită glutamat. MSG este absorbit imediat în fluxul sanguin, creșterea nivelului nostru de glutamat și potențial cauzând dureri de cap, iritabilitate sau anxietate. Cel mai bun mod de a evita MSG este de a evita alimentele procesate. Când cumpărați alimente ambalate, căutați aceste nume de cod pentru MSG.
Orice a fost hidrolizat | Glutamat de magneziu |
Orice proteină hidrolizată | Glutamat de sodiu |
Drojdie autolizată | Cazeinat de sodiu |
Cazeinat de calciu | Proteine texturate |
Glutamat de calciu | Extract de drojdie |
Gelatină | Hrana cu drojdie |
Glutamat monosodic | Nutriție de drojdie |
Glutamat monosodic |
Când citiți o etichetă alimentară, numărul cinci este numărul magic. Când începeți să treceți de aproximativ cinci ingrediente, restul sunt adesea conservanți, zaharuri și alți aditivi. Aveți grijă la gustări, băuturi răcoritoare, cartofi prăjiți, mezeluri, bomboane, deserturi, alimente congelate și fast-food în care se găsesc frecvent aditivi.
- Cele mai sănătoase 100 de alimente pe care le-ați putea mânca vreodată - și rețete ușoare pentru o alimentație sănătoasă
- Ce alimente sunt Paleo; Mai multe elemente de bază paleo dietă elemente de bază paleo; Dincolo
- Ce face corpul tău să mănânci alimente procesate timp de două săptămâni
- De ce ar trebui să încercați Bitter Foods Ultimate Paleo Guide
- Avantajele consumului de alimente locale Servicii alimentare și mese - Universitatea McGill