Ce au în comun următoarele alimente delicioase:

  • cartofi prăjiți
  • Gnocchi
  • Latkes

Da, așa este - toate sunt făcute din cartofi, cea mai bună mâncare din lume.

Din păcate, cartofii nu au cea mai bună reputație de a fi atât de sănătoși (mulțumesc, diete cu conținut scăzut de carbohidrați!) - și cu tot amidonul implicat, s-ar putea să vă întrebați câte calorii sunt într-un cartof. Ei bine, permiteți-mi să vă liniștesc mintea: nu este chiar așa de rău.

Un cartof roșu mediu are aproximativ 168 de calorii.

Desigur, numărul de calorii al unui cartof va depinde ușor de varietatea și mărimea cartofului dvs. Un cartof roșu mediu mai mic, de exemplu, are 149 de calorii, conform USDA, comparativ cu cele 168 de calorii dintr-un cartof roșu mediu.

Desigur, nutriția nu este doar despre calorii. Pentru curioși, iată ce veți obține într-un cartof roșu întreg, mediu:

  • Calorii: 168
  • Grăsime: 0,2 g (o g oră de grăsime)
  • Glucide: 38 g
  • Sodiu: 11 mg
  • Zahar: 1 g
  • Fibră: 3 g
  • Proteine: 5 g

Cartofii își merită rapul rău?

Versiunea scurtă? Nu. „Cartofii sunt o sursă bogată de mai mulți micronutrienți importanți”, spune Nora Minno, R.D., antrenor și antrenor Daily Burn. „Un cartof mediu conține 70% din vitamina C zilnică recomandată, 30% din vitamina B-6 zilnică recomandată și 25% din potasiul zilnic recomandat.” Woah.

De asemenea: „Cartofii sunt una dintre cele mai accesibile legume”, spune Torey Armul, R.D., purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Un studiu a constatat că cartofii oferă mai mulți nutrienți pe bănuț decât alte legume”.

Și da, sunt amidon și carby. Însă Minno spune că cartofii au avut o afacere brută în toată nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați.

sunt

„Deși sunt considerate o legumă cu amidon, ele conțin, de asemenea, proteine ​​și fibre, care pot ajuta la încetinirea eliberării glucozei în sânge și la evitarea vârfurilor de zahăr din sânge”, spune ea. Cantitatea surprinzător de mare de proteine ​​dintr-un cartof (cinci grame!) Îl face „excelent pentru cei care caută surse de proteine ​​pe bază de plante”.