Bagelurile de brânză combină textura crocantă pe exterior, masticabilă pe interior a unui covrig cu aroma ascuțită a brânzei. În timp ce multe rețete comerciale folosesc brânză asiago, cojile de casă și mini folosesc adesea mozzarella, cheddar, jack sau o combinație de brânzeturi. Rezultatele dau covrigi cu gusturi diferite și nutriție generală.

calorii

Calorii

În timp ce nutriția exactă a fiecărui coajă va varia în funcție de rețeta utilizată și de dimensiunea coajă, în general, caloriile totale dintr-un coajă de brânză variază de la aproximativ 290 la 330. Mini coajele de brânză conțin puțin mai puțin, cu aproximativ 200 de calorii pentru 4 mini covrigi. Bageluri de casă făcute cu 1 cană de brânză cheddar, 3 căni de făină, 3 linguri. zahărul brun, drojdia, sarea și apa conțin aproximativ 200 de calorii.

Glucidele

Cojile de brânză conțin aproximativ 55 g de carbohidrați. Aproximativ 3 până la 5 g de carbohidrați provin din zahăr, foarte puțin provine din fibre. Mini cojile de brânză conțin aproximativ 29 g de carbohidrați, 3 g din zahăr și aproximativ 2 g din fibre.

Numărul total de calorii datorate grăsimii dintr-un covrig de brânză va varia în funcție de cantitatea de brânză utilizată în rețetă. De obicei, 50 până la 60 de calorii, sau aproximativ 15 până la 18 la sută din totalul caloriilor, provin din grăsimi. Mini bagelele conțin mai multă brânză pe bagel, rezultând 25% din caloriile provenite din grăsimi.