Opt sferturi de lire sterline generează aceeași cantitate de emisii de gaze cu efect de seră ca și conducerea timp de trei ore în timp ce arde un bec de 100 de wați timp de aproape 20 de zile. Studiul, realizat de Akifumi Ogino de la Institutul Național de Științe a Zootehniei și Păsărilor din Tsukuba, Japonia, a constatat că majoritatea emisiilor de gaze cu efect de seră sunt sub forma [...]
Un studiu suedez din 2003 a sugerat că carnea de vită organică, crescută pe iarbă mai degrabă decât furaje concentrate, emite cu 40% mai puține gaze cu efect de seră și consumă cu 85% mai puțină energie. [prin New Scientist]
În alte știri despre produse alimentare legate de carbon, Tesco, cel mai mare comerciant cu amănuntul din Marea Britanie, lucrează la un sistem de etichetare a carbonului care va arăta consumatorilor cât de mare este amprenta de carbon a alimentelor pe care le cumpără.
Proiectul, cu ajutorul Universității Oxford, necesită calcularea amprentei de carbon a peste 70.000 de produse și va costa Tesco 10 milioane de dolari. Dar oamenii își vor număra cu adevărat caloriile de carbon?
Se pare că 10 milioane de dolari ar putea fi folosiți mai bine pentru aprovizionarea locală a alimentelor fabricate și cultivate care nu trebuie să parcurgă distanțe atât de mari? PSFK pare să fie de acord.
De asemenea, cum ar fi citite datele privind amprenta de carbon? Ar fi inclus în eticheta nutrițională? Și cum ar ști oamenii ce este o amprentă mare sau mică? Încă nu știu ce este o cantitate obscenă de carbohidrați și zaharuri (de unde și ignoranța mea în timp ce mănânc paste și zumzet suc de grapefruit), deci cum ar trebui să știu ce este rău pentru mediu?
Sunt tot pentru educarea publicului, dar cred, de asemenea, că fermierii mici și locali au din ce în ce mai greu să facă carne (fără să se facă joc de cuvinte). Nu este timpul să se implice mega piețe, precum și guvernul? Fiecare oraș ar trebui să aibă o piață fermă a fermierilor pentru a-și obține bunurile.
Iată un afiș de la New York Farm Bureau care cred că rezumă totul.