Te lupți să știi câtă hrană să crești pentru familia ta? Să ne dăm seama cât să plantăm într-o grădină de legume poate fi dificil. Iată cinci lucruri importante de luat în considerare înainte de a începe să plantați și câte plante trebuie să crească pentru fiecare persoană.
Ar trebui să știu mai bine, dar se întâmplă în fiecare an: încep prea multe semințe, mă simt nesigur dacă am semănat suficient sau nu, apoi îmi dau seama că cultiv mai multe alimente decât poate mânca familia mea.
Și nu cred că sunt singur în asta!
Ochii mei sunt mult mai mari decât stomacul meu - și grădina mea - la începutul fiecărui anotimp și, inevitabil, ajung la sute de răsaduri pe care le lupt să găsesc loc în orice petec de pământ gol.
Sau uneori, pe de altă parte, nu plantez aproape suficient din fructele și legumele mele preferate. (Mai ales cele pe care îmi place să le gust pe câmp înainte de a le aduce.)
O vreme, m-am luptat să știu exact cât să plantez într-o grădină de legume pentru a-mi hrăni familia.
Găsirea acelui echilibru între a avea suficientă mâncare de mâncat și de conservat, în timp ce irosi cât mai puțin posibil până la supraadezivitate, îngheț și grămada de compost, poate fi dificil.
(Știu că readucerea plantelor în ciclul de viață prin compostare nu este chiar risipă, dar acele legume neutilizate au avut încă timp, apă și alte resurse pentru a crește.)
Am avut întrebări la care orice grădinar comestibil s-a întrebat la un moment dat: De unde să știu dacă cultiv suficientă mâncare? De ce dimensiune este nevoie de grădină pentru a hrăni o familie de patru persoane?
De-a lungul anilor, am urmărit cât creștem față de cât mâncăm și am crezut că merită să vă împărtășim aceste numere pentru a ușura o parte din anxietatea de plantare pe care o simțim cu toții atunci când ne cartografiez paturile de grădină.
Singurul dezavantaj al numărului greu de referit este că acestea sunt foarte variabile atunci când vine vorba de un subiect ca acesta.
Factori precum dimensiunea grădinii tale, condițiile de creștere și chiar apetitul membrilor familiei tale influențează câte plante sunt considerate „suficiente”.
Deci, utilizați aceste informații ca punct de plecare pentru planificarea noii grădini și adaptați-le în funcție de nevoile, preferințele și resursele propriei familii.
5 lucruri de luat în considerare înainte de a decide cât de multă hrană trebuie să crești
1. Cât de mare este grădina ta?
Acesta este factorul cel mai limitativ atunci când se decide câte plante să crească per persoană. Chiar dacă doriți să cultivați suficiente roșii pentru a vă hrăni familia pentru un sezon întreg, acele plante ocupă mult spațiu.
Este posibil să fiți nevoit să vă micșorați pentru a vă oferi o varietate de mese sau puteți decide că preferați să cultivați cât mai multe roșii și să cumpărați doar alte legume pe care doriți să le consumați.
(Un sfat din propria mea experiență: tind să mă concentrez pe cultivarea legumelor care sunt costisitoare de cumpărat organice, cum ar fi roșiile și ardeii grași, peste produsele mai puțin costisitoare, cum ar fi cartofii și ceapa.)
Amintiți-vă că spațiul de grădină nu trebuie să fie nici în limitele unei grădini comestibile „adecvate”.
S-ar putea să reușiți să scăpați cu verdeață de salată în creștere într-o cutie de ferestre, lăsând fasolea și castraveții să urce pe un gard din spate sau adăugând plante de anghinare la amenajarea peisajului ornamental din curtea din față.
Fiind creativ cu plasarea plantelor și reconstruind obiectele de uz casnic (cum ar fi o cadă de epocă vintage cu gheare!) În jardiniere neconvenționale, puteți maximiza un spațiu mic și puteți produce mai multă mâncare decât credeați că este posibil.
2. Ce îi place să mănânce familia ta?
Este de la sine înțeles că ar trebui să cultivi fructele și legumele pe care le place familiei tale să mănânce și să plantezi doar una sau două din fiecare varietate pe care vrei să o încerci.
Fii sincer și realist cu privire la aspectul meselor tipice și la cât timp ai de fapt pentru a folosi sau a găti ceea ce crești. Este prea ușor să fii uimit de selecția incredibilă de semințe pe care o găsești în cataloagele de semințe. (Da, am fost acolo.)
Dacă rubarba este ceva pe care îl folosiți doar pentru plăcinta ocazională sau cobbler, este mai bine să o cumpărați.
Dacă smoothie-urile verzi sunt o parte obișnuită a rutinei de dimineață, este posibil să doriți să crească mai mult spanac și morcovi decât sugerat.
Și dacă absolut dragoste sfeclă, ați putea planta succesiv 5 până la 10 plante per persoană la fiecare două săptămâni, în loc de o singură cultură dintr-o dată.
3. Câți ani are fiecare persoană din familia ta? Cum este stilul de viață al acelei persoane?
Un copil mic va mânca în mod evident mai puțin decât un adolescent, iar membrii familiei care rămân acasă toată ziua vor mânca probabil mai mult decât cei care fac naveta la serviciu și mănâncă des.
Țineți cont de vârstele și stilurile de viață ale fiecărui membru în timp ce vă planificați grădina și ajustați numărul de plantații pentru a se potrivi nevoilor și aprecierilor tuturor.
Dacă creșteți găini sau vă faceți propria hrană pentru câini acasă, poate doriți să adăugați și câteva plante pentru ei.
4. Îți place să mănânci în sezon sau să păstrezi recoltele în exces pentru o utilizare ulterioară?
Graficul de mai jos (îl numesc diagrama Grow Enough Food!) Prezintă numărul de plante necesare pentru consumul proaspăt.
Dar dacă conserve este un hobby de care te bucuri? Ce se întâmplă dacă îți place să faci mai multe loturi de sos de roșii de casă în fiecare vară?
Dacă intenționați să vă conservați fructele și legumele, probabil că veți dori să creșteți mai mult decât este sugerat.
O regulă generală generală - în funcție de tipul de legume conservate, modul în care este conservată (uscarea? Fermentarea?) Și cât de mult doriți să stocați - este de a cvadrupla numărul de plante sugerat în diagramă.
5. Ce poți crește cu succes în climatul tău?
Diferitele condiții de sol și vreme, chiar de la an la an, pot afecta randamentele din culturile dvs. de legume.
Unele plante sunt mai prolifice în climă mai caldă decât în climă mai rece sau pot avea un ciclu de viață mai scurt dictat de căldura de vară sau înghețul de toamnă.
În cele din urmă, numărul plantelor pe care le cultivați poate varia în funcție de cât de productive sunt grădina dvs. și clima în creștere.
Cât să plantezi într-o grădină de legume pentru a hrăni o familie
Aceste cantități sunt preluate din propria experiență personală și din randamentele medii de legume obișnuite într-o grădină de acasă.
Nu iau în considerare plantarea succesivă. De exemplu, dacă trebuie să plantați 20 de morcovi de persoană, puteți planta 10 la începutul sezonului și 10 la mijlocul sezonului pentru o recoltare continuă.
Toate cantitățile se bazează pe consumul proaspăt, așa că ajustați în mod corespunzător dacă doriți să vă păstrați recolte sau dacă aveți un sezon de creștere extra lung.
Grădină Betty’s Grow Enough Food! Diagramă
Descărcați diagrama imprimabilă
| Anghinare | 1 până la 2 de persoană |
| Voinicică | 5 de persoană |
| Sparanghel | 5-10 de persoană |
| Fasole (tufiș) | 5-10 de persoană |
| Fasole (fava) | 4-8 de persoană |
| Bean (stâlp) | 3 până la 5 de persoană |
| Sfeclă | 5-10 de persoană |
| Bună choy | 1 până la 3 de persoană |
| Brocoli | 2 până la 4 de persoană |
| varza de Bruxelles | 1 până la 2 de persoană |
| Varză | 2 până la 4 de persoană |
| Morcov | 10-20 de persoană |
| Conopidă | 2 până la 4 de persoană |
| Țelină | 2 până la 6 de persoană |
| Chard | 2 până la 3 de persoană |
| Collard | 2 până la 3 de persoană |
| Porumb (dulce) | 6-12 de persoană |
| Castravete | 2 până la 4 de persoană |
| Daikon | 3 până la 6 de persoană |
| Vânătă | 1 până la 2 de persoană |
| Usturoi | 10-15 de persoană |
| Kale | 3 până la 5 de persoană |
| Gulie | 4-8 de persoană |
| Praz | 10 de persoană |
| Salată verde | 5 de persoană |
| Pepene | 2 până la 3 de persoană |
| Muștar verde | 5-10 de persoană |
| Okra | 2 până la 3 de persoană |
| Ceapa (bulb) | 10-20 de persoană |
| Ceapă (scallion) | 15-25 de persoane |
| Ceapă (ceapă) | 10-20 de persoană |
| Păstârnac | 5-10 de persoană |
| Mazăre (decojire) | 15-30 de persoană |
| Mazăre (snap sau zăpadă) | 3 până la 5 de persoană |
| Ardei (dulce) | 3 până la 5 de persoană |
| Ardei (fierbinte) | 1 până la 2 de persoană |
| Cartof | 5-10 de persoană |
| Ridiche (primăvară) | 15-25 de persoane |
| Ridichea (iarna) | 5-10 de persoană |
| Rubarbă | 1 până la 2 de persoană |
| Spanac | 5-10 de persoană |
| Squash (vara) | 1 până la 2 de persoană |
| Squash (iarna) | 1 până la 2 de persoană |
| Cartof dulce | 5 de persoană |
| Roșie | 1 până la 2 de persoană |
| Tomate (cireșe) | 1 de persoană |
| Tomate (feliere) | 2 până la 4 de persoană |
| Turneu | 5-10 de persoană |
Descărcați diagrama imprimabilă
V-ați început semințele sau v-ați transplantat răsadurile? Iată câteva linkuri pentru a vă ajuta să începeți:
- Cât durează semințele? (Plus o foaie de înșelăciune pe viața semințelor)
- Ghidul pentru începători pentru inițierea semințelor în interior
- Înmuierea semințelor pentru a accelera germinarea
- Răsaduri cu picioare: ce le cauzează și cum să le corecteze
- Cum să vă întăriți răsadurile
- Sfat rapid pentru grădinărit: Mănâncă acele subțiri
Această postare a fost actualizată dintr-un articol care a apărut inițial pe 24 aprilie 2018.
Linda Ly
Sunt un iubitor de plante, un călător pasionat și autor de cărți de bucate ale cărui sfaturi de specialitate și cărți bestseller au fost prezentate în TIME, Outside, HGTV și Food & Wine. Cartea de bucate cu legume fără deșeuri este ultima mea carte. Garden Betty este locul unde scriu despre gospodăria modernă, gătitul de la fermă la masă și aventurile în aer liber - toate acestea cuprind o viață bine trăită în aer liber. La urma urmei, secretul unei vieți bune este. Citeste mai mult "