2 - Nu mi-a plăcut

zdrobiți

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Acești cartofi prăjiți prăjiți arată toată bunătatea roșcatelor: interiorul pufos, înconjurat de o piele zdrobitoare. Condimentul ușor de sos de hrean adaugă un plus delicios de aromă.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați cartofii, frunzele de dafin și rozmarinul într-o oală mare și acoperiți cu 3 centimetri de apă. Aduceți la foc mic la foc mare. Reduceți căldura la mediu-scăzută, acoperiți parțial și fierbeți până când cartofii sunt tocmai fragede, 30 până la 40 de minute. Scurgeți (aruncați frunzele de dafin și rozmarinul) și lăsați cartofii să stea până se răcesc suficient pentru a se manipula, aproximativ 15 minute.

Poziționați un raft în treimea inferioară a cuptorului; preîncălziți la 450 grade F.

Combinați untul și uleiul într-un castron mic. Se toarnă jumătate pe o foaie mare de copt. Adăugați ceapă și aruncați pentru a acoperi. Înjumătățiți cartofii pe lungime și așezați-i cu fața în jos pe foaia de copt. Zdrobiți ușor cartofii cu fundul unui borcan. Se periază cu amestecul de unt rămas și se presară 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper.

Prăjiți legumele până se rumenesc pe fund, 25 până la 30 de minute. Întoarceți și condimentați cu 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper rămas. Se prăjește până se face maro închis, cu încă 15 până la 20 de minute.

Între timp, pentru a pregăti sosul: Combinați pătrunjel, arpagic, mărar, hrean, usturoi și sare într-un robot de bucătărie. Se procesează până se toacă mărunt. Adăugați smântână, iaurt, coajă de lămâie, suc de lămâie, coriandru, zahăr și cayenne; pulsul până se omogenizează.

Serviți cartofii cu sosul.

Sfat: hreanul preparat prezintă o aromă distinctă, înțepătoare. Acest condiment este făcut din rădăcină de hrean ras, sare și oțet. Căutați-l în secțiunea de produse de lângă sosurile de salată. De asemenea, puteți rade rădăcină proaspătă de hrean - o plantă perenă din aceeași familie ca muștarul și wasabi - dacă o puteți găsi.