Podcast: Redați într-o fereastră nouă | Descărcare (Durată: 20:16 - 23,5 MB)

cartea

Cartea mâncării gustoase și sănătoase - Книга о вкусной и здороввой пище - a fost publicată în 1939 ca ghid complet pentru cetățenii sovietici. A fost atât practic, cu rețete și sfaturi despre etichetă, igienă și nutriție, cât și propagandă, cu imagini de produse generoase de care niciun cetățean obișnuit nu s-ar bucura vreodată. A fost, efectiv, singura carte de bucate pe care majoritatea rușilor o știau și, pentru câțiva scriitori, a acționat ca o trambulină pentru a produce o memorie pe bază de alimente. Ultima dintre acestea este Anna Kharzeeva, o tânără rusoaică ale cărei postări pe blog detaliază aventurile ei gătind din Cartea - dospită cu poveștile bunicii și prietenilor bunicii - va fi publicată în scurt timp ca o carte.

Anna mi-a trimis o selecție a articolelor sale online pentru a le citi și, pe baza acestora, mi-am propus să descopăr singură atracția de astăzi a alimentelor din epoca sovietică.

Note

  1. Școala de bucătărie a Anna Kharzeeva este Samovar Cook & Chat Club. Ea este, de asemenea, pe Facebook și Instagram.
  2. Wikipedia are puține informații despre Cartea alimentelor gustoase și sănătoase, iar ediția din 1952 este online în limba rusă.
  3. Câteva dintre poveștile și rețetele despre care am vorbit:
    • Ouă prăjite
    • Ceai
    • Varză acră
    • Înghețată
  4. Iată transcrierea. Imi cer scuze pentru intarziere.
  5. Râs din Freesound de lonemonk
  6. Fotografia cu înghețată este a Anna.

Huffduff-l