De Mary Ellen Shoup contact
25-Jul-2019 - Ultima actualizare în 25-Jul-2019 la 16:46 GMT
În ciuda unei atenții sporite asupra consumului de plante și a consumului redus de carne, doar 5% din gospodăriile din SUA sunt vegane sau vegetariene, potrivit Nielsen, lăsând 95% din gospodării ca omnivore.
"Oricât de bine intenționate sunt numeroasele moduri recente ale dietei, peisajul proteic de astăzi și viitorul va fi definit mai mult prin cuvântul" și "decât" sau ", a spus Nielsen. "Alternativele de carne pe bază de plante nu sunt o modă trecătoare, dar scara necesită timp."
În plus, aproape 60% dintre consumatorii americani sunt de acord că este important să aveți un echilibru alimentar adecvat atât pentru alimentele de origine animală, cât și pentru cele vegetale. Datele Nielsen arată, de asemenea, că aproape toți (98%) cumpărătorii alternativi de carne cumpără, de asemenea, carne și fac acest lucru mai mult decât cumpărătorul mediu de carne (486 USD față de 478 USD pe an). Mai puțin de o treime (27%) dintre cumpărătorii alternativi de carne cumpără produse alternative din carne de cinci sau mai multe ori pe an. Nielsen a adăugat că 21,6% din gospodăriile din SUA cumpără alternative de carne, în creștere cu 1,6% față de anul trecut.
„Așadar, dacă definim flexitarianul ca fiind cumpărători medii și grei, atât pentru carne, cât și pentru alternative de carne, aceștia reprezintă 37% din toți cumpărătorii de alternative de carne și cheltuiesc 643 dolari pe carne în fiecare an - cu 165 dolari mai mult pe an decât cumpărătorul mediu de carne, "A remarcat Nielsen.
Interesul pentru consumul redus de carne
Cu toate acestea, tendința de a reduce consumul de carne și de a crește alternativele de carne în dietă este în creștere. Majoritatea consumatorilor (62%) s-au declarat dispuși să reducă consumul de carne din cauza preocupărilor de mediu, iar 43% au spus că vor înlocui proteinele pe bază de carne cu proteine pe bază de plante.
„Interesant este că, deși nu sunt încă viabile din punct de vedere comercial, 12% dintre consumatori au declarat că ar fi dispuși să mănânce carne cultivată cu celule cultivată într-un laborator”, a adăugat Nielsen.
- Dieta pe bază de plante și balonare 5 sfaturi pentru a o ajuta pe Desiree Nielsen
- Nutriția personalizată ar putea fi următoarea carne pe bază de plante, în valoare de 64 miliarde de dolari până în 2040, spune UBS
- Lapte pe bază de plante 8 alternative fără lapte la lapte - Super-ul tău
- Carnea pe bază de plante nu este un panaceu de Dr.
- Novak Djokovic Formula câștigătoare a lui Novak Djokovic fără carne, o dietă pe bază de plante - The Economic Times