Nutrienți sănătoși, vitamine esențiale și vindecare prin alimente: Ghidul dvs. de nutriție.
Esti aici
Nutriția este o parte critică a unei vieți sănătoase. Ceea ce mâncăm are un impact direct asupra sănătății și bunăstării noastre generale.
Impulsul pentru opțiuni mai nutritive s-a mutat în lanțurile de fast-food. Pentru a rămâne competitiv și pentru a răspunde cerințelor unui public care devine mai conștient de sănătate, producătorii de alimente au dezvoltat o nouă intrare pe piața fast-food - burgerul „fără carne”. Această opțiune extrem de procesată pe bază de plante poate suna ca o alegere mai bună pentru unii, dar este întotdeauna important să înțelegeți ce mâncați.
Așadar, să aprofundăm adevărul despre aceste noi opțiuni, astfel încât să puteți alege dacă acestea sunt potrivite pentru dvs.
Compararea mărcilor și a ingredientelor
Dincolo de carne
Brandul Beyond Meat oferă mai multe produse: burgeri, carne de vită măcinată, cârnați și fărâmițări.
Unde îl găsiți:
- Multe restaurante
- Magazin alimentar
- Lanțuri de fast-food: McDonald’s PLT „Plant. Salată verde. Roșie. " Beyond Meat Patty - Canada doar acum; Subway Beyond Meatball Marinara; Sandwich de mic dejun Dunkin 'Beyond Sausage
Ingredientele:
Principala sursă de proteine din Beyond Meat este izolatul de proteine din mazăre. Celelalte ingrediente sunt apă, ulei de canola presat prin expeller, ulei de cocos rafinat, proteine din orez, arome naturale, unt de cacao, proteine din fasole mung, metilceluloză, amidon din cartofi, extract de mere, sare, clorură de potasiu, oțet, concentrat de suc de lămâie, lecitină de floarea soarelui, Pulbere de fructe de rodie, extract de suc de sfeclă (pentru culoare).
Burger imposibil
Impossible Burger susține că oferă aceeași aromă și aromă de carne de vită măcinată, dar din plante!
Unde îl găsiți:
- Multe restaurante
- Doar intrarea în magazinul alimentar Wegman, care nu este disponibilă în magazine
- Lanțuri de fast-food: BURGER KING - Imposibil WHOPPER; Qdoba - carne macinată imposibilă pentru burrito sau castron; Red Robin - Burgerul sau Burgerul imposibil
Ingredientele:
Principala sursă de proteine a Burgerului Imposibil este un concentrat de proteine din soia. Celelalte ingrediente sunt: apă, ulei de cocos, ulei de floarea-soarelui, arome naturale, 2% sau mai puțin din: proteine din cartofi, metilceluloză, extract de drojdie, dextroză cultivată, amidon alimentar modificat, leghemoglobină din soia, sare, izolat de proteine din soia, tocoferoli amestecați (vitamina) E), gluconat de zinc, clorhidrat de tiamină (vitamina B1), ascorbat de sodiu (vitamina C), niacină, clorhidrat de piridoxină (vitamina B6), riboflavină (vitamina B2), vitamina B12.
Comparând carnea cu carnea
| 250 | 6 | 360 | 2 | 20 |
| 240 | 8 | 370 | 3 | 19 |
| 287 | 8.5 | 75 | 0 | 19 |
| 199 | 4 | 75 | 0 | 23 |
| 203 | 4 | 61 | 0 | 19 |
| 170 | 2.5 | 78 | 0 | 21 |
| 190 | 5 | 500 | 3 | 16 |
| 260 | 8 | 570 | 0 | 14 |
| 110 | 1.5 | 500 | 0 | 12 |
Ce trebuie luat în considerare:
Compararea opțiunilor fără carne cu carnea de animale arată următoarele:
- Cantitățile de proteine sunt comparabile între produsele din carne fără carne și carnea de animale
- Grăsimea saturată a hamburgerilor fără carne poate fi aceeași, mai mică sau mai mare, în funcție de nivelul de grăsime ales în carnea de animale
- Scăderea aportului de grăsimi saturate este cea mai bună intervenție pentru controlul nivelurilor de colesterol (LCL). Alegerea opțiunilor fără carne nu vă va reduce colesterolul, deoarece aceste opțiuni conțin în continuare grăsimi saturate, mai ales din ulei de cocos adăugat.
- Conținutul de sodiu este semnificativ mai mare în ambele opțiuni fără carne. Aceasta poate fi o preocupare pentru cei cu diabet zaharat, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, boli de rinichi sau antecedente familiale ale acestora. Există 360 până la 370 miligrame de sodiu în hamburgerii Beyond Meat și, respectiv, imposibili. Liniile directoare generale pentru adulții sănătoși sunt mai mici de 2.300 miligrame de sodiu pe zi. Având un burger fără carne combinat cu brânză și un coc se adaugă la o masă foarte bogată în sodiu.
- În ceea ce privește caloriile, doar un singur burger de carne are mai mult decât una dintre opțiunile fără carne - adică 80% slab/20% grăsime carne de vită.
Argumente pro și contra fără carne
- mai durabil pentru mediu
- fără animale ucise
- potrivit pentru preferința alimentară vegetariană sau vegană
- mai multe fibre
- înlocuirea cărnii roșii poate avea beneficii pentru sănătate, deoarece carnea roșie este legată de cancerul de colon
- alimente procesate, implicații necunoscute pentru sănătate
- lista ingredientelor (Impossible Burger criticat în mod special pentru soia OMG)
- mai mare în sodiu decât carnea proaspătă de animal (cu aproape 300 mg mai mult sodiu pe burger decât carnea proaspătă)
- nu înlocuiește salata sau consumul de legume întregi
În general, din punct de vedere nutrițional, opțiunile fără carne nu sunt nici un „aliment sănătos”, nici un „aliment rău”. Recomand să consumați aceste produse cu măsură, la fel și pentru carnea roșie.
Burgerii fără carne sunt un înlocuitor potrivit pentru carnea de animal dacă aportul total de sodiu este sub limita recomandată pentru o zi. Puneți-vă burgerul fără carne deasupra unei salate sau într-o folie de salată pentru a evita adăugarea de sodiu găsită în chifle și brânză. Rețineți că consumul unui burger pe bază de plante nu înseamnă că atunci aveți frâu liber pentru a mânca alimente cu o calitate nutrițională slabă. Modelul general al dietei este cel mai important. Burgerii fără carne se pot încadra în contextul unui plan alimentar sănătos, dar consumul unui burger fără carne nu vă garantează că „mâncați sănătos” dacă restul alegerilor dvs. alimentare sunt îndoielnice.
Este important să ții cont de imaginea de ansamblu! Un burger fără carne asociat cu o prăjitură mare și un Coca-Cola nu este încă cea mai bună alegere și nici un burger cu carne adevărat. Aruncați o privire la obiceiurile alimentare săptămânale și vedeți cum se pot potrivi acești noi burgeri, dacă acest lucru vă interesează. Dacă doriți să ajutați mediul înconjurător sau să vă simțiți mai bine că nu mâncați animale, alegeți opțiunea de carne fără carne. Dacă acestea nu sunt priorități pentru tine, optează pentru gustul pe care îl preferi.
Câteva sfaturi finale pentru o alimentație sănătoasă:
- Când alegeți carnea roșie, căutați cele mai slabe opțiuni.
- Când mâncați carne fără carne, aveți grijă la aportul de sodiu restul zilei.
- Asigurați-vă că includeți în dietă o mulțime de fructe, legume și cereale integrale în fiecare zi.
- Atât carnea roșie, cât și carnea pe bază de plante procesate fără carne ar trebui consumate numai cu moderare.
Pentru mai multe sfaturi și informații despre nutriție, accesați secțiunea Hrănire a blogului Health and Wellness Life Lifespan Living.
- Meniul McDonald’s Care Sundae este mai sănătos Hot Fudge, Caramel sau Strawberry
- Mâncăruri crude vs gătite Cum îți schimbă intestinul
- Cuplul nou angajat împărtășește modul în care s-au întâlnit într-o aplicație de slăbit
- Femeile adevărate împărtășesc modul în care au pierdut 25 până la 100 de kilograme - fără numărarea caloriilor
- Noua hartă a metroului arată cantități de calorii pe care le-ar putea arde dacă ar renunța la trenul pentru a ne plimba