mâncare
Carnea și alternativele din carne care conțin atât proteine, cât și grăsimi sunt pe această listă. În general, o porție de carne este egală cu:

1 uncie de carne, pește, carne de pasăre sau brânză

Ѕ cană fasole uscată

Pe baza cantității de grăsime pe care o conțin, carnea este împărțită în foarte slabe, slabe, cu grăsimi medii și bogate în grăsimi. Acest lucru se face astfel încât să puteți vedea de unde provine grăsimea. O uncie sau o porție din fiecare grup de carne conține următorii nutrienți:

Glucidele
grame

Carne, foarte slabă

Carne, grăsime medie

Alegeți opțiuni de carne foarte slabă și slabă ori de câte ori este posibil. Elementele din grupul bogat în grăsimi sunt bogate în grăsimi saturate, colesterol și calorii și pot crește nivelul colesterolului din sânge.

Carnea nu are fibre.

Fasolea uscată, mazărea și linte sunt surse bune de fibre.

Unele produse procesate din carne, fructe de mare și soia pot conține carbohidrați atunci când sunt consumate în cantități mari. Verificați datele nutriționale de pe etichetă pentru a vedea dacă cantitatea este aproape de 15 grame. Dacă da, considerați-l ca o servire de pâine, precum și ca o carne.

Cântărește carnea după gătit și îndepărtând oasele și grăsimile. Patru uncii de carne crudă este egal cu 3 uncii de carne gătită. Câteva exemple de porții de carne sunt:

  • 1 uncie de brânză = 1 porție de carne și are dimensiunea unui cub de 1 inch.

  • 2 uncii de carne = 2 porții de carne, cum ar fi: 1 pulpă mică sau coapsă

  • Ѕ cană de brânză de vaci sau ton

  • 3 uncii de carne = 3 porții de carne și are aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți, cum ar fi: 1 cotlet mediu de porc; 1 hamburger mic; Ѕ dintr-un piept de pui întreg, 1 file de pește nepâinit.

Limitați porțiile din grupul bogat în grăsimi de trei ori pe săptămână sau mai puțin.

Majoritatea magazinelor alimentare cumpără tipuri de carne selectate și selectate. Selecțiile de carne selectate sunt cele mai slabe carne. Gradele de alegere conțin o cantitate moderată de grăsime, iar bucățile Prime de carne au cea mai mare cantitate de grăsime. Restaurantele servesc de obicei bucăți de carne Prime.

„Hamburgerul” poate conține condimente și grăsimi adăugate, dar carnea de vită măcinată nu.

Citiți etichetele pentru a găsi produse cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol (5 grame sau mai puțin de grăsime pe porție).

Fasole uscate, mazăre și linte se găsesc, de asemenea, pe lista Amidon.

Untul de arahide, în cantități mici, se găsește și pe lista Grăsimi.

Bacon, în cantități mici, se găsește și pe lista Grăsimilor.

Sfaturi pentru planificarea meselor

Coaceți, prăjiți, fierbeți, grătiți, braconați, aburiți sau fierbeți aceste alimente mai degrabă decât să prăjiți

Așezați carnea pe un raft, astfel încât grăsimea să se scurgă în timpul gătitului.

Folosiți un spray antiaderent și o tigaie antiaderentă pentru a rumeni sau prăji alimente.

Tăiați grăsimea vizibilă înainte sau după gătit.

Dacă adăugați făină, pesmet, amestecuri de acoperire, grăsimi sau marinate atunci când gătiți, trimiteți-mi un e-mail sau întrebați dieteticianul cum să îl numărați în planul de masă.

O uncie (1 oz) =

Păsări de curte. Pui sau curcan (carne albă, fără piele), găină Cornish (fără piele)

Peşte. Cod proaspăt sau congelat, plătit, eglefin, halibut, păstrăv, ton proaspăt sau conserve în apă

Crustacee. Scoici, crab, homar, scoici, creveți, imitație de crustacee

Joc. Rață sau fazan (fără piele), carne de vânat, bivoliță, struț

Alte. Carne sandwich procesată cu 1 gram sau mai puțină grăsime pe uncie, cum ar fi carnea subțire delicioasă, rasă, carne de vită tăiată, șuncă de curcan. Rinichi (bogat în colesterol), Cârnat cu 1 gram sau mai puțină grăsime pe uncie

Hot Dog-uri cu 1 gram sau mai puțină grăsime pe uncie

Brânză cu 1 gram sau mai puțină grăsime pe uncie; ј cană degresată sau cu conținut scăzut de grăsimi brânză de vacă; 1 oz brânză fără grăsimi

2 Albușuri de ou; ј ceașcă Înlocuitori de ouă, simplu

Se numără o singură carne slabă și o singură porție de pâine.

O uncie (1 oz) =

Vită. USDA Select sau Choice tipuri de carne slabă de vită, cum ar fi tuns de grăsime, cum ar fi rotund, lombard și friptură de flanc; muşchi; friptura (coasta, mandrina, crestatura); friptură (T-bone, hamă, cubulată), rotundă

Porc. Carne de porc slabă, cum ar fi șunca proaspătă; sunca conservata, vindecata sau fiarta; Slănină canadiană; filet, cotlet central

Păsări de curte. Pui, curcan (carne neagră, fără piele), carne albă de pui (cu piele), rață sau gâscă domestică (bine drenată de grăsime, fără piele)

miel. Fript, tocat, picior. Vițel. Cotlet slab, fript. Joc. Gâscă (fără piele), iepure; Ficat. (bogat în colesterol)

Carne procesata # cu 3 grame sau mai puțină grăsime pe uncie, cum ar fi pastrami de curcan sau kielbasa

Peşte. 1 uncie Ton # (conservat în ulei, scurs); hering (fără cremă sau afumat); Somon (proaspăt sau conservat), somn

6 mediu Stridii; 2 mediu Sardine (conservat)

Brânză.
ј cană 4,5% -grăsime brânză de vacă; 2 linguri ras Brânzeturi parmezane cu 3 grame sau mai puțină grăsime pe uncie

O uncie (1 oz) =

Vită. Majoritatea produselor din carne de vită se încadrează în această categorie (carne de vită măcinată, pâine de carne, coaste scurte de carne de vită, calități prime de carne tăiate cu grăsimi, cum ar fi coaste prime

Porc. Loin de top, tocat, fundul Bostonului, cotletă

miel. Friptură de coastă, măcinată

Vițel. Cotlet (măcinat sau tăiat în cuburi, nepăcit)

Păsări de curte. Carne neagră de pui (cu piele), curcan măcinat
sau pui macinat, pui prajit (cu piele)

Peşte. Orice produs de pește prăjit

Cârnat cu 5 grame sau mai puțină grăsime pe uncie

Brânză. Cu 5 grame sau mai puțină grăsime pe uncie; 1 oz Feta sau Mozzarella; ј cană (2 oz) Ricotta

1 Ou (bogat în colesterol, limită de 3 pe săptămână)

Amintiți-vă că aceste articole sunt bogate în grăsimi saturate, colesterol și calorii și pot crește nivelul colesterolului din sânge dacă sunt consumate în mod regulat.

O uncie (1 oz) =

Porc. Spareribs, carne de porc măcinată, cârnați de porc

Brânză. Toate brânzeturile obișnuite, cum ar fi american, cheddar, Monterey Jack, elvețian

Alte. Carne sandwich procesată cu 8 grame sau mai puțină grăsime pe uncie, cum ar fi Bologna, piment, salam, cârnați, cum ar fi bratwurst, italian, knockwurst, polonez, afumat

1 (10/lb) Hot dog (curcan sau pui)

3 felii Slănină (20 felii/lb)

Numărați ca o carne bogată în grăsimi plus un schimb de grăsimi:

1 (10/lb) Hot dog (carne de vită, porc sau combinație)