Banner NCI

consum

Instrumente

Meniu principal

  • Prevenirea
  • Detectare timpurie
  • Diagnostic
  • Tratament
  • Viața după Rac
  • Sfârșitul vieții
  • Tabelele rezumative

Meniu principal

  • Prevenirea
    • Consumul de tutun
      • Inițierea consumului de tutun
      • Consumul de tutun pentru tineri
      • Consumul de tutun pentru adulți
    • Renuntarea la fumat
      • Renunțarea la fumat
      • Sfatul clinicienilor pentru a renunța la fumat
    • Dieta, activitatea fizică și greutatea
      • Consumul de fructe și legume
      • Consum de carne roșie și carne procesată
      • Consumul de grăsimi
      • Consumul de alcool
      • Activitate fizica
      • Greutate
    • Expunerea la UV și comportamentul de protecție la soare
      • Comportamentul de protecție la soare
      • Bronzare în interior
      • Arsuri solare
    • Vaccinarea împotriva HPV
    • Testarea genetică
    • Politica privind tutunul/Factorii de reglementare
      • Cheltuielile de marketing ale companiei de tutun
      • Acoperirea Medicaid a tratamentelor pentru dependența de tutun
    • Fumul secundar
      • Expunere la fum la mâna a doua
      • Reguli pentru acasă fără fum
      • Reguli și legi privind locul de muncă fără fum
    • Expuneri chimice și de mediu
      • Arsenic
      • Benzen
      • Cadmiu
      • Nitrat
      • Radon
  • Detectare timpurie
    • Screeningul cancerului de sân
    • Screeningul cancerului de col uterin
    • Screeningul cancerului colorectal
    • Depistarea cancerului pulmonar
    • Screeningul cancerului de prostată
  • Diagnostic
    • Incidenţă
    • Etapa la diagnostic
  • Tratament
    • Cancerul vezicii urinare
    • Cancer mamar
    • Cancer colorectal
    • Cancer de rinichi
    • Cancer de plamani
    • Cancer ovarian
    • Cancer de prostată
  • Viața după Rac
    • Sarcina financiară a îngrijirii cancerului
    • Supravieţuire
    • Supraviețuitorii cancerului și fumatul
    • Supraviețuitorii cancerului și activitatea fizică
    • Supraviețuitorii cancerului și greutatea
  • Sfârșitul vieții
    • Mortalitate
    • Ani de viață pierduți
  • Tabelele rezumative

Consum de carne roșie și carne procesată

Date actualizate de la:

Pe aceasta pagina:

  • Introducere
  • Măsura
  • Oameni sănătoși 2020 țintă
  • Sursă de date
  • Tendințe și cele mai recente estimări
  • Cancere legate de carnea roșie și consumul de carne procesată
  • Resurse bazate pe dovezi
  • Informații suplimentare despre consumul de carne roșie și carne procesată

În perioada 2015-2016, persoanele cu vârsta de peste 2 ani au consumat, în medie, 1,2 uncii de carne roșie la 1.000 de calorii.

Introducere

Carnea roșie este asociată cu un risc crescut de cancer de colon și rect și dovezile sugerează, de asemenea, că este asociată cu alte tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată și pancreatic. Exemple de carne roșie includ carnea de vită, porc și miel.

Carnea procesată este un produs care a fost conservat prin afumare, întărire, sărare și/sau pe lângă conservanți chimici. Exemple de carne procesată includ hot dog, cârnați, slănină și carne de prânz. Carnea procesată este asociată cu un risc crescut de cancer colorectal, iar dovezile sugerează, de asemenea, că este asociată cu cancerul de stomac.

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege modul în care carnea roșie și carnea procesată influențează riscul de cancer. Riscul crescut poate fi explicat prin conținutul de fier și grăsimi din carnea roșie și/sau de sare și nitrați/nitriți din carnea procesată. În plus, când carnea este gătită la temperaturi ridicate, se formează substanțe care pot provoca cancer.

Măsura

Echivalența medie zilnică de uncie de carne roșie și carne procesată la 1000 de calorii pentru persoanele cu vârsta de peste 2 ani.

Oameni sănătoși 2020 țintă

  • Nu există o țintă Healthy People 2020 pentru consumul de carne roșie și carne procesată.

Oameni sănătoși 2020 este un set de obiective stabilite de Departamentul pentru sănătate și servicii umane.

Sursă de date

S.U.A. Departamentul Agriculturii, Serviciul de Cercetare Agricolă, Centrul de Cercetare în Nutriția Umană din Beltsville, Grupul de Cercetare a Studiilor Alimentare (Beltsville, MD). Ancheta continuă a consumului de alimente de către persoane fizice 1994-96, 1998

Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor, Centrul Național pentru Statistici de Sănătate, Sondaj Național de Examinare a Sănătății și Nutriției, 1999–2016.