Publicat: 18 decembrie 2020 BucătărieDreaming

fără gluten

Clasic Carne de vită Au Jus Morminte este perfect pentru un sandviș francez sau pentru a însoți carnea prăjită Prime Rib de Vită. Poate fi și îngroșat pentru a face sos de vita.

În această rețetă, folosim ingrediente care nu conțin gluten. Lucrul despre fără gluten este că toate mărcile nu sunt create în mod egal, astfel încât trebuie să fiți întotdeauna sârguincios în citirea etichetelor nutriționale.

Ingrediente și instrumente pentru carne de vită Au Jus de casă:

Ingrediente:

  • Stoc de gătit din carne de vită - folosesc Swanson nesărat, care este și fără gluten.
  • Beef Base - Folosesc marca Better Than Bouillon, care nu conține MSG. EDIT: Better-than-Bouillon nu mai face nicio afirmație fără gluten pe etichetele ambalajelor lor. Asigurați-vă că citiți etichetele produsului pentru a găsi un produs fără gluten. Acesta este un potențiator de aromă și poate fi permis, dar nu poate fi utilizat pentru cei cu sensibilitate la gluten, intoleranță sau boală celiacă.
  • Sos Worcestershire - Folosesc Lea și Perrins pentru că prefer aroma, dar este și fără gluten.
  • Sare și piper, după gust, după ce sosul a fost combinat, pentru a nu săra prea mult sosul.

Instrumente:

Cum se face carne de vită Au Jus de la zero:

  1. Într-o cratiță medie [link plătit] aduceți la fiert stocul de vită. Reduceți căldura la mediu-scăzut și bateți în baza de vită, sosul Worcestershire, usturoiul, sarea și piperul.
  2. Pentru sos, se îngroașă cu amidon de porumb.

Cum se servește carne de vită Au Jus:

Servim această rețetă de carne de vită au jus cel mai adesea ca acompaniament la cina Prime Rib. Dar aceasta are multe alte scopuri. precum sandwich-urile franceze!

Cele mai bune sandvișuri franceze sunt făcute din coasta primă sau din friptura de vită. De fapt, folosim acest au jus ca bază a multor alte sosuri de vită și este excelent servit în acest fel peste chiftele sau piureul de cartofi.

Întrebări frecvente despre carne de vită Au Jus:

Cât costă o porție?

Această rețetă dă trei căni de au jus, ceea ce înseamnă aproximativ 12 porții pentru coaste prime. Din acest motiv, eticheta nutrițională atașată rețetei este calculată pentru 12 porții.

Cum se păstrează resturile?

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la patru zile.

Cum să reîncălziți resturile?

Rehat resturile într-o cratiță [link plătit] la foc mediu.