Un vizitator al blogului meu m-a întrebat despre rețeta lui Boeuf Stroganoff. Nimic mai ușor de atât! Voi lua în considerare cu bucurie fiecare cerere și voi încerca să public rețeta și, dacă timpul o permite, fac și un tutorial video pentru aceasta.
Acum, Boeuf Stroganoff (sau Beef Stroganoff) nu este o masă pe care o gătesc mult. Nu există un motiv specific pentru asta, cred că rețeta tocmai mi-a trecut prin minte. Copiii nici nu și-au amintit că au mâncat-o vreodată în viața lor. Deci, pentru ei, a fost un fel de „prima” și ambilor copii le-a plăcut - deși cel mai mic al meu nu mănâncă ciuperci și le-a ales din mâncarea ei și este ok.
Într-un fel, Boeuf Stroganoff este o variantă a lui Gulasch (care este maghiară și mă face să mă gândesc la prietena mea Klara din Ungaria) și nu este chiar o rețetă germană. Este din Rusia (ceea ce mă face să mă gândesc la prietena mea Elena, care este din Rusia) și, conform Wikipedia, a devenit popular în întreaga lume la mijlocul secolului al XIX-lea. Să adăugăm această informație la „biblioteca de discuții mici” internă și să trecem la bucătărie.
Obțineți carne de vită foarte bună!
Este sugerat să obțineți niște carne de vită foarte bună pentru această rețetă, dar s-a întâmplat să merg la băcănie seara și atunci alegerile devin limitate. Speram la un filet frumos, dar toată fileta care a rămas pe raft a fost învelită în slănină. Ne place slănina. Dar am redus consumul de slănină după ce am vizionat un videoclip foarte deranjant despre modul în care sunt tratați porcii - vă voi menține o descriere. Așa că m-am mulțumit cu niște carne de vită prăjită și, așa cum era de așteptat, s-a dovedit puțin gâscă.
Dacă urmăriți videoclipul, veți învăța o expresie germană: Guten Appetit! (Pofta bună sau „bucură-te de masă”). Așa spun germanii înainte de a începe să mănânce. Este considerat foarte nepoliticos să începi să mănânci înainte ca toată lumea să aibă mâncare pe farfurie și să spună „Guten Appetit”. Începem să mâncăm toți în același timp, iar „Guten Appetit” este semnalul de start. În familia mea, îi spunem și „mulțumesc pentru gătit” persoanei care a pregătit masa - care este fie eu, fie soțul meu, deoarece ne împărtășim datoria.
Boeuf Stroganoff Video tutorial
Cartofi - din nou?
Ca o parte, servim cartofi cu Boeuf Stroganoff. Iubesc cartofii! Nu credeți ce spun despre cartofi - sunt o mâncare excelentă și foarte benefică (atâta timp cât nu le transformați în cartofi prăjiți)!
Cartofii de 5,3 oz au:
- doar 110 calorii
- zero grăsimi, sodiu sau colesterol
- aproape jumătate din valoarea noastră zilnică de vitamina C
- chiar mai mult potasiu decât o banană
- multă vitamină B6
- fibre sănătoase, magneziu și antioxidanți
Sper să încercați această rețetă și, dacă ați face-o, aș fi încântat de comentariile pe care le-ați făcut.