Sumar acțiune sare

Septembrie 2011

Septembrie 2008

În China au fost introduse noi linii directoare pentru etichetarea nutrițională a alimentelor ambalate pentru auto-reglementare a industriei. Aceste orientări voluntare vor standardiza prezentarea informațiilor privind produsele care indică deja nivelurile de nutrienți.

linii directoare

Noile linii directoare vor trebui să detalieze nivelurile de sodiu per 100g, per 100ml sau pe porție, precum și etichetarea conținutului de nutrienți ca procent din valoarea de referință a nutrienților. Acesta este un pas major pentru China, care are sprijinul WASH.

Mai 2008

China a introdus noi linii directoare voluntare pentru etichetarea nutrițională a alimentelor ambalate, în încercarea de a împiedica guvernul să impună reglementări stricte în viitor. Toate alimentele care poartă etichete nutriționale vor trebui să transmită niveluri de sodiu la 100g sau pe porție și ca procent din valoarea de referință a nutrienților (VNR).

Creșterea tensiunii arteriale este de departe cea mai comună cauză de deces și dizabilitate în China și, în ciuda dovezilor convingătoare ale beneficiilor reducerii aportului de sare, în special în nordul Chinei, unde accidentul vascular cerebral și cancerul de stomac sunt aproape pandemice, restricția pe termen lung a consumului de sare s-a dovedit dificil. China reprezintă câteva provocări unice și Institutul George pentru Sănătate Internațională, Sydney, Australia (The George), Spitalul și Institutul Cardiovascular Fuwai, Beijing, împreună cu China (Fuwai) și Unitatea de Cercetare a Studiilor Clinice, Auckland, Noua Zeelandă (CTRU) în colaborare a fost foarte activ în căutarea identificării unor noi modalități practice de abordare a problemei grave a hipertensiunii în China.

Ei au efectuat recent un test dublu-orb randomizat peste testarea efectului unui înlocuitor mai scăzut de sodiu și sare de potasiu mai mare la 600 de persoane din nordul Chinei. Rezultatele au arătat că înlocuirea sării cu un substitut de sare a redus tensiunea arterială aproape în aceeași măsură ca și terapia cu un singur medicament. Foarte important, aceste efecte au fost obținute la un cost scăzut și au părut să crească în timp, pe măsură ce substitutul de sare a fost încorporat progresiv în dieta zilnică. Acest studiu ar trebui să realizeze o publicitate majoră atunci când este publicat. Deja rezultatele au constituit baza pentru noi inițiative pentru a încerca să convingă factorii de decizie chinezi să sporească utilizarea și disponibilitatea înlocuitorilor sării. Cea mai mare parte a sării vândute în China este printr-un monopol de stat.

Punerea în funcțiune a unui proiect de cercetare mai amplu privind efectele asupra mortalității și morbidității cardiovasculare cu utilizarea unui substitut de sare este deja în desfășurare. Acesta nu este un studiu ușor de realizat, dar fără îndoială, dacă ar prezenta rezultate pozitive, ar influența enorm utilizarea utilizării înlocuitorilor de sare. În același timp, a fost depusă o cerere către Ministerul Științei și Tehnologiei pentru finanțarea inițierii unui program de înlocuire a sării în țările rurale mai îndepărtate. Un simpozion științific a avut loc, de asemenea, la Beijing, la care au participat lideri de opinie cheie, factori de decizie politică, reprezentanți ai China National Corporation Corporation, Ministerul Sănătății și Comitetul Național de Dezvoltare și Reformă. Feedback-ul participanților a sugerat în mod surprinzător că au fost necesare dovezi de cercetare și mai puternice din studiile la scară largă până când există o schimbare extinsă a politicii de sare în China.

O lingură de sare va ajuta la scăderea ratei de boală
Din The Times
4 mai 2007

Cinci milioane de linguri mici, albastre, din plastic sunt distribuite gospodăriilor din Beijing, în încercarea de a încuraja o alimentație mai sănătoasă. Planul este ca fiecare familie să-și limiteze aportul de sare la o singură lingură pe zi.

Zhao Chunhui, director adjunct al Biroului Municipal de Sănătate din Beijing, a declarat: „Bolile rezultate din obiceiuri dietetice nesănătoase, precum obezitatea, hipertensiunea și diabetul, se răspândesc rapid la Beijing. Fiecare familie va primi o lingură gratuită pentru bucătăria lor în „Campania de izolare a sării”. ” Efortul său de a limita aportul de sare al celor 15 milioane de oameni din oraș este rezultatul creșterii rapide a bogăției, care a avut un impact dramatic asupra dietei, formei și sănătății chinezilor.

Cu mai puțin de două decenii în urmă, cei mai mulți oameni din Beijing au ales bicicleta ca cel mai convenabil mijloc de transport. Familia medie s-a considerat norocoasă că își poate permite carne o dată la câteva zile și aproape toată lumea, cu excepția celor mai înalți oficiali, a trebuit să folosească cupoane de rație pentru orez și ulei vegetal. Acum supermarketurile și piețele de legume abundă.

Aproximativ 35% dintre adulții din Beijing sunt supraponderali, comparativ cu o medie națională de 22,8%, iar 17% sunt obezi. Aceste cifre au alertat autoritățile sanitare.

Shen Hongfei, critic alimentar, a declarat pentru The Times că moda pentru bucătăria picantă din sud-vestul provinciei Sichuan și bogata mâncare în stil Shanghai a dus la faptul că oamenii folosesc mai multă sare în gătitul lor. „Mâncarea picantă se bazează pe sare pentru a regla gustul. Cu cât folosiți mai multă sare, cu atât este mai fierbinte vasul.

Bucătăria din Guangdong este mai ușor aromată și mai sănătoasă, dar nu mai este la fel de populară. ” Statisticile indică faptul că aportul zilnic de sare al unui rezident din Beijing este de 16 grame (½ oz) pe zi - de aproape trei ori nivelul de șase grame recomandat de Organizația Mondială a Sănătății. Utilizarea excesivă a sării este acuzată de creșterea multor boli, inclusiv a tensiunii arteriale crescute și a diabetului. Lingurile conțin două grame de sare.

Diabetul crește rapid în rândul tinerilor chinezi. În mod tradițional în China, doar un copil plin este un copil sănătos. Proporția copiilor între 7 și 18 ani care sunt obezi sau supraponderali a crescut de 28 de ori între 1985 și 2000.

Pan Beilei, oficial al comitetului de stat pentru consultanți în domeniul alimentației și nutriției, a declarat: "Un număr din ce în ce mai mare de chinezi mănâncă mai multe alimente grase și junk și mai puține cereale și legume". Din cauza obiceiurilor alimentare slabe, 160 de milioane de chinezi au avut hipertensiune arterială anul trecut, în creștere de la 90 de milioane în 1991, iar 20 de milioane au avut diabet.

Astfel, domnul Zhao speră că mica sa lingură de plastic va duce la o dietă mai sănătoasă în rândul locuitorilor din Beijing.