Ultima actualizare: 19 mai 2019

Acest articol citează 35 de lucrări științifice și trece în revistă 8 afirmații populare.

științifice

Cuprins

Carnozina este o moleculă dipeptidică mică care apare în mod natural în corpurile unei largi varietăți de animale, joacă roluri importante în metabolismul energetic, anti-oxidare, exprimarea genelor, integritatea proteinelor și fosforilarea, printre altele, dar cercetări științifice, până în prezent, nu a venit cu o explicație despre care este exact funcția sa biologică.

Să explicăm acest lucru, pentru că este important: atunci când vorbim despre un xenobiotic - o moleculă care este produsă de un organism diferit de cel care îl consumă sau este chiar sintetizată într-un laborator - și discutăm despre activitatea sa biologică, presupunem acest lucru molecula, care nu aparține organismului, poate fi benefică, neutră sau dăunătoare funcției organismului.

Cu toate acestea, atunci când este o moleculă naturală, ceea ce înseamnă că organismul își aprovizionează (parțial sau total), are sens să vorbim despre o „funcție” pentru acea moleculă.

Exemple: trifosfatul de adenozină (ATP) este „moneda energetică” majoră a organismelor, stocând energia, care poate fi obținută prin descompunerea legăturii fosfat. Există mai multe căi bine descrise pentru producerea de ATP.

Acidul citric este un intermediar în ciclul de fosforilare oxidativă Krebs care apare în toate organismele oxidative și generează ATP, precursori pentru alte molecule, cum ar fi aminoacizii și NADH. Creatina este un intermediar pentru reciclarea ATP, în special în țesutul muscular și cerebral, iar anumite forme de activitate musculară se bazează pe fosfocreatină.

Există un motiv pentru care molecula să fie acolo și acest motiv este un rol în anumite reacții sau funcții cunoscute în organism. Corpul pur și simplu nu poate funcționa fără molecula respectivă.

Carnozina nu se încadrează în acea clasă de molecule și nici nu este un xenobiotic. Are multe activități biologice identificate, printre care:

  • Întârzierea apariției senescenței (pierderea naturală a funcției biologice) în celulele cultivate (28)
  • Întinerirea celulelor cultivate deja senescente (28)
  • Inhibarea creșterii celulelor canceroase cultivate (11)
  • Reglarea semnalizării intracelulare (11)
  • Reglarea expresiei genelor (23, 11)
  • Chelarea ionilor metalici (35)
  • Promovarea scăderii sistemelor de energie glicolitică în celule (20, 32).

Știm cu siguranță că carnosina face toate aceste lucruri uimitoare. Dar acesta este motivul pentru care este acolo? Cu alte cuvinte: a evoluat în acest scop („moleculă pluripotentă”) și, dacă este îndepărtată, provoacă moartea sau îmbolnăvirea corpului? Există o cale metabolică a carnozinei care afectează alte funcții corporale? Nu există răspunsuri pentru aceste întrebări. De aceea este denumită frecvent ca molecula „enigmatică” sau „intrigantă”.

Apare în mod natural în corpul peștilor, păsărilor și mamiferelor

Avem, de asemenea, dovezi că ingestia de carnozină ca supliment poate avea efecte benefice (detaliate mai jos), cum ar fi:

  • Activitate antioxidantă in vivo (12)
  • Anti-îmbătrânire (14, McFarland & Holliday 1994)
  • Neuroprotecție (35)
  • Creșterea masei musculare, creșterea forței musculare, creșterea rezistenței musculare, recuperarea exercițiilor (a se vedea articolul de mai jos)

Printre multe altele, iar lista crește rapid.

Deoarece absorbția carnozinei implică descompunerea moleculei și, prin urmare, pierderea beneficiului său potențial (doar aproximativ 40% din carnosina ingerată este absorbită), de îndată ce beta alanina a fost descoperită ca un precursor al carnozinei care ar putea crește nivelurile acesteia din urmă. mult mai eficient decât compusul final în sine atunci când este ingerat, cea mai mare parte a atenției din industria suplimentelor s-a mutat pe beta alanină.

Câtă cercetare există?

Stadiul tehnicii în cercetarea carnozinei este paradoxal: există un interes mic, dar în continuă creștere pentru carnozină. Numărul articolelor publicate cu privire la carnozină publicate de colegi nu cuprinde nici măcar 15% din numărul de articole despre beta alanină, dar ambele continuă să crească. Se pare că, având în vedere interesul recent pentru alte subiecte decât performanța sportivă, carnozina a atras un interes tot mai mare, în timp ce beta alanina pare să fi atins un platou și o ușoară scădere a publicării.

Cercetările asupra carnozinei nu sunt deloc recente: au fost descoperite acum 117 ani (11, 13), dar, până în prezent, în ciuda activităților biologice în creștere pe care s-a dovedit că le are, funcția sa fiziologică precisă rămâne necunoscută.

Căutările publicate pe carnozină generează 2226 de rezultate, doar 1079 cu termenul de căutare din titlu. Cea mai mare parte a publicației despre activitatea biologică la om, în special interesul său pentru performanța sportivă, este de fapt un rezultat al cercetării suplimentării cu beta alanină.

Inversul este, de asemenea, adevărat: o mare parte din cercetările asupra beta alaninei (care oferă 16874 de rezultate pe Pubmed, cu 1124 ca termen de căutare a titlului) este legată de efectul său în creșterea nivelurilor de carnozină. Cele mai recente cercetări privind beta alanina se referă la efectul acesteia asupra oboselii musculare și a recuperării ca urmare a nivelului crescut de carnozină.

Majoritatea cercetărilor recente referitoare la ambele (carnozină și beta alanină) ajung în jurnale rezonabile. În mod rezonabil, mă refer la jurnalele revizuite de colegi cu un indice h de cel puțin 120.

Reviste foarte prestigioase

Journal of Cell Biology - 336

Reviste de prestigiu rezonabil (unde apar cercetări despre carnozină)

Journal of the Science of Food and Agriculture - 109

Biochimica et Biophysica Acta - Cercetarea celulelor moleculare - 143

Jurnale cu reputație mai mică

Journal of Holistic Nursing - 35

Revista indiană de cercetare medicală - 68

Tendința pentru viitor este probabil mai multă cercetare a activității biologice a carnozinei, altele decât sănătatea și recuperarea musculară, dar nu există niciun indiciu că un consens sau chiar o ipoteză mai solidă cu privire la funcția sa va veni în curând.

Carnosina ajută câștigul muscular?

Așa cum am menționat anterior, deoarece carnosina în sine este degradată în procesul digestiv, făcând doar 40% din aceasta bio-disponibilă și, deoarece s-a demonstrat că suplimentarea cu beta alanină crește în mod eficient nivelurile de carnozină, majoritatea cercetărilor despre creșterea musculară implică beta alanină.

Există însă un studiu cu carnozina însăși (7), sugerând practic că cea mai importantă activitate a sa în creșterea musculară a fost scăderea oboselii printr-un efect de tamponare a ionilor.

Astăzi există dovezi ale unor mecanisme posibile prin care carnosina îmbunătățește funcția contractilă musculară și recuperarea, dar majoritatea autorilor subliniază că sunt necesare mai multe cercetări pentru a elucida faptul bine documentat că suplimentarea duce la o mai bună recuperare, câștig muscular, câștig de forță și câștig de rezistență ( 25, 31). Este citată o „cuplare îmbunătățită a homeostaziei exercițiilor și a cuplării excitație-contracție” (Bancquaert et al 2015, 18).

Din motive necunoscute, carnozina (și beta alanina) pare a fi un ergogen mai eficient (agent de îmbunătățire a performanței) pentru indivizii instruiți, comparativ cu cei neinstruiți. Cu alte cuvinte, ajută sportivii mai mult decât ajută non-sportivi în ceea ce privește performanța (9).

Același lucru este valabil și pentru câștigul muscular. De exemplu, în studiul realizat de Kern și colaboratori (25) cu 15 jucători de fotbal din facultate și 22 de luptători de facultate, cu supliment de beta alanină timp de 8 săptămâni, luptătorii suplimentați au câștigat 1,1 kg de masă corporală medie în timp ce grupul placebo a pierdut masa slabă cu 0,98 lbs) și jucătorii de fotbal suplimentați au câștigat 2,1 kg masă slabă (comparativ cu un câștig de 1,1 lbs pentru grupul placebo).

Linia de fund: dacă sunteți interesat de creșterea musculară, este carnozina o alegere bună de supliment? Nu, dar dacă și numai dacă sunteți un individ sau un atlet antrenat implicat în antrenamentele regulate de forță, beta alanina, precursorul acesteia, vă va ajuta să câștigați mușchi cel mai probabil ca „efect secundar” al creșterii forței. Rezultatele pentru acest efect au fost publicate într-una dintre cele mai reputate reviste despre antrenamentul de forță, Journal of Strength and Conditioning Research.

Carnosina ajută diabetul și bolile cardiovasculare?

Și aici este momentul în care povestea începe să devină interesantă: există un corp tot mai mare de cercetări care asociază nivelurile de carnozină la o gamă întreagă de tulburări degenerative și cronice. Având în vedere că diabetul și bolile cardiovasculare cuprind unele dintre cele mai importante morbidități din zonele urbane și din lume, avem un caz.

Cheia pentru a înțelege tot ce urmează poate fi o piesă a puzzle-ului îmbătrânit. Ca organisme mature, există o schimbare, în metabolismul energetic, de la mai multe forme glicolitice (bazate pe glicoliză) la forme mai oxidative de generare a ATP, care are loc în mitocondrii. Cu toate acestea, îmbătrânirea implică și mitocondriile deteriorate.

De fapt, disfuncția mitocondrială este comună pentru multe dintre „bolile de îmbătrânire” (20). Nivelurile de carnozină cresc pe măsură ce organismele mature și atunci când sunt adăugate la culturile celulare, s-a demonstrat că scade glicoliza și îmbunătățește procesele oxidative.

Carnozina nu previne sau nu interferează cu diabetul în sine. Cu toate acestea, unul dintre motivele pentru care diabetul ucide oamenii se datorează faptului că nivelurile glicemice ridicate și trecerea către un metabolism glicolitic cresc nivelul compușilor toxici, metilglioxalul (un produs al glicolizei) fiind unul dintre cele mai relevante. De asemenea, este legat de creșterea nivelului de formaldehidă (19). Metilglioxalul este considerat una dintre principalele surse de proteotoxicitate legată de vârstă.

Una dintre acțiunile carnozinei în organism este eliminarea metilglioxalului. Aparent, multe dintre efectele benefice ale carnozinei sunt legate de activitatea generală de curățare (nu diferită de glutation) și de acțiunea chelatorie (capacitatea de a se lega de anumiți ioni metalici și de a-i face indisponibili).

Studiile au arătat că administrarea de carnozină stabilizează atât glucoza, cât și nivelurile de insulină la jeun la oamenii supraponderali (27). Un alt studiu a arătat că reface ultrastructura glomerulară pe nefropatia diabetică. De asemenea, s-a demonstrat că îmbunătățește metabolismul glucozei și albuminuria (proteine ​​din urină) (1).

Acestea nu mai sunt doar studii de cultură celulară sau model de animale, ci rezultate benefice documentate la om. Este sigur să spunem că administrarea de carnozină este o cercetare de tratament promițătoare.

Carnosina are efecte „anti îmbătrânire”?

Cu tot ce s-a discutat în articolul anterior, s-ar putea (21, 22). Dar oare? Există mai multe linii de dovezi, de la senescența celulelor cultivate la modelele animale, inclusiv convulsia și alte tulburări neurodegenerative, care sugerează un răspuns pozitiv.

Ar putea fi chiar un tratament potențial - cel puțin adjuvant - pentru boala Alzheimer și demență. Unele dintre argumentele îndrăznețe aduse, în special cu privire la reglarea expresiei genelor și a telomerazei, ne fac să credem că ar putea întoarce înapoi ceasul biologic.

Cu toate acestea, încă nu există suficiente dovezi pentru a afirma în mod pozitiv .

Carnosina ajută ADHD, depresia și alte tulburări mentale sau cognitive?

Răspunsul aici este că ar putea, având în vedere toate dovezile referitoare la „protecția împotriva bolilor neurodegenerative și la gestionarea deficitelor cognitive, a depresiei și a dizabilităților intelectuale” (5). Până în prezent, totuși, nu a fost publicat un studiu care să arate în mod specific rezultatele administrării carnozinei cu privire la ADHD, depresie sau alte tulburări cognitive sau de dispoziție.

Carnosina luptă împotriva cancerului?

Numărul de studii care sugerează că este foarte mare și în creștere. Este evident că comunitatea științifică este încântată de potențialul carnozinei în războiul împotriva cancerului. Există dovezi legate de prezența carnozinei la scăderea creșterii pe majoritatea celulelor canceroase majore.

Cu toate acestea, toate aceste studii sunt in vitro, ceea ce înseamnă culturi de celule. Există, de asemenea, dovezi care corelează nivelurile scăzute de carnozină sau activitatea crescută a carnosidazei in vivo și prognosticul slab al cancerului. Toate aceste rezultate indică în aceeași direcție: carnozina este un candidat puternic în cutia de instrumente a tratamentelor împotriva cancerului. Dar este încă doar asta: un candidat puternic (17, 30, 24, 29, 3).

Carnosina ajută la scăderea în greutate?

Este important să înțelegem cum este abordată această întrebare. Creșterea capacității de exercițiu, în special creșterea puterii și rezistenței, combinată cu creșterea frecvenței de exercițiu, va afecta în mod inevitabil compoziția corpului, rezultând un raport mai mare de masă slabă/grasă. Studiile care arată exact acest rezultat cu suplimentarea cu beta-alanină, cu măsurarea concomitentă a creșterii nivelului de carnozină, ar putea arăta rezultatul indirect al efectului ergogen al beta-alaninei/carnozinei.

Asta înseamnă că nu știm dacă vreuna dintre aceste molecule va avea vreun efect asupra compoziției corpului în general sau asupra pierderii în greutate în special. Știm că, ca ajutor ergogen, va îmbunătăți performanța (cu cât individul este mai instruit, cu atât va ajuta mai mult); cu performanțe îmbunătățite, controlul aportului de calorii și exerciții fizice frecvente, se va pierde în greutate.

Un studiu, însă, cu subiecți vârstnici inactivi, a măsurat un conținut crescut de carnozină musculară și o capacitate fizică crescută după 12 săptămâni de suplimentare cu beta-alanină.

Grupul experimental a prezentat o ușoară creștere a masei slabe (LBM (kg) de 50,1 ± 9,7 față de 47,1 ± 10,1 în grupul martor) și grăsime corporală (grăsime corporală (%) de 33,4 ± 5,2 față de 34,8 ± 8,2 în grupul martor) . Cu toate acestea, suplimentarea singură și-a îmbunătățit pragul ventilator anaerob (TVA) și vârful VO2 (16). Alte studii nu au arătat niciun efect (26).

În acest moment al înțelegerii noastre despre carnozină și efectele acesteia, nimic nu indică direcția ca aceasta să fie de ajutor în pierderea în greutate, cu excepția cazului în care este combinat cu exerciții fizice regulate și dietă.

Carnosina ajută autismul?

Există un singur studiu despre efectele carnozinei asupra copiilor cu autism (15). Merită menționat, deoarece a fost realizat cu o metodologie solidă, cu subiecți umani și publicat într-un jurnal respectat de colegi. Studiul dublu orb a inclus 31 de copii din spectrul autist.

Grupul experimental a primit 800 mg de L-carnozină zilnic timp de 8 săptămâni. Acești copii au prezentat îmbunătățiri semnificative din punct de vedere statistic pe scala de evaluare a autismului Gilliam (scor total și subscalele Comportament, socializare și comunicare) și testul Receptive One-Word Picture Vocabulary (toate P Având în vedere cât de pozitivi au fost, de ce nu au existat alte studii care să implice autismul și carnozina din ultimii 15 ani este o presupunere a oricui.

Carnosina ajută cataracta?

Am lăsat ultimul articol din cauza efectului de cunoaștere-Pandora: după toate relele și suferințele „nu știu”, „este neclar”, „este necunoscut”, în cele din urmă știm și știm că funcționează ! Într-un studiu publicat în 2009, care a inclus peste 50.500 de pacienți în vârstă, picăturile topice cu N-acetilcarnosină s-au dovedit a fi eficiente în prevenirea și tratarea insuficienței vizuale cauzate de cataracta senilă, glaucom primar cu unghi deschis, degenerescența maculară legată de vârstă, retinopatia diabetică și îmbătrânirea ( 6, 4).

Observați că cele două articole citate provin din același grup, o companie de brevete pentru picăturile de ochi pentru carnozină dezvoltate.

Există, totuși, multe alte studii care utilizează modele animale care coroborează mecanismele propuse din articolele anterioare și arată, în general, rezultate pozitive (34, 33).

Este sigur Carnosine?

Puteți vedea mențiuni despre bolile legate de carnozinază, un set de afecțiuni legate de expresia disfuncțională a enzimei carnozinază. Mecanismele sale sunt neclare. Ele pot fi legate de forme de retard mental, paraplegie, convulsii și tulburări nefrotice (8, 2).

Nu se cunoaște importanța epidemiologică a acestor boli. De asemenea, se pare că problema este „supraexprimarea” enzimei (defalcarea carnozinei), care reduce nivelurile de carnozină din organism la cele patologice. Se pare că îngrijorarea nu ar fi să aveți suficientă carnozină și nu invers.

Aș spune că, având în vedere dovezile științifice actuale, că ingerarea carnozinei sau a beta alaninei este destul de sigură.

rezumat

Aportul aici este că carnosina este în general sigură și inofensivă. Nu există dovezi de toxicitate.

Cu toate acestea, câteva gânduri: în primul rând, dacă nivelul de biodisponibilitate scade atât de brusc la digestie, poate doriți să luați în considerare mai întâi toate opțiunile beta alaninei. În al doilea rând, dacă obiectivul dvs. este îmbunătățirea performanței atletice și sunteți un atlet, este complet logic să suplimentați cu beta alanină pentru a vă crește nivelul de carnozină.

În orice caz, mergeți mai departe. Dar dacă nu ești sportiv, cercetările au arătat că acest supliment este mai puțin eficient pentru tine. Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă prescrie acest lucru, deoarece vă reveniți de la o boală gravă, ați putea lua în considerare mai întâi instruirea și dieta înainte de a vă gândi la îmbunătățirea performanței. Îmbunătățirea performanței este pentru persoanele care au deja unele performanțe de îmbunătățit.

Pentru toate celelalte beneficii potențiale pe care carnosina le-a arătat potențial, sunt concepute unele alternative pentru a evita pierderea biodisponibilității datorită acțiunii carnosidazelor în timpul digestiei. Una dintre ele utilizează forme modificate de carnozină care sunt rezistente la carnozidaze. Un altul este administrarea intra-nazală pentru a combate neurodegenerarea și tumorile cerebrale și utilizarea picăturilor de ochi care conțin N-acetil-carnozină pentru cataractă (22)

De ce nu? Sincer, dacă dumneavoastră sau persoana iubită aveți boala Alzheimer, diabet avansat, cancer, tulburări neurodegenerative sau cataractă și dacă un tratament este inofensiv, încercați. Nu este ca și cum ai avea mult timp să aștepți ca cercetarea să îți ofere o recomandare solidă. Boala dumneavoastră este incurabilă, progresivă și uneori progresează rapid. Nu ai nimic de pierdut.