care

Având un răspuns detaliat la De ce nu reușesc majoritatea startupurilor de cafenele?, Cred că este corect să ofer și un răspuns la întrebarea despre de ce unele reușesc.

Nu există niciun secret pentru o cafenea de succes; de fapt, majoritatea secretelor din afaceri se rezumă fie la muncă grea, experiență extinsă, fie la noroc, fie la o combinație a tuturor celor trei. Am luat succes pentru ca această postare să însemne durabilă din punct de vedere financiar, cu un ROI adecvat pentru proprietar, ceea ce înseamnă că nu este neapărat să oferi clientului tot ceea ce și-ar dori.

Am înființat și administrat peste cincisprezece cafenele cu diferite grade de succes. Deși pot exista sute de motive pentru care o cafenea ar putea avea succes (inclusiv noroc), iată cele pe care le-am urmărit în Australia, care duc la rezultate de succes pentru mine.

Probabil merită menționat de ce nu am inclus locație cu trafic ridicat pe listă. Motivul este că nu funcționează neapărat pentru cafea. Sigur, trebuie să vă aflați în zona în care există un număr suficient de oameni, dar nu aveți nevoie de locația cu trafic ridicat în acea zonă. Pentru început, va suporta cea mai scumpă chirie, în al doilea rând veți concura pentru acel spațiu cu chiriașii A1 (bănci, companii de telefonie, case de modă, lanțuri de francize), ceea ce face aproape imposibil să obțineți oricum o afacere de cafenea independentă și în al treilea rând, doza mare de trafic nu se traduce întotdeauna într-o cifră de afaceri mare pentru cafea. Am făcut această greșeală o dată, nereușind să-mi dau seama că cafeaua este mai degrabă o destinație decât o achiziție impulsivă și că prea mult trafic poate însemna că oamenii sunt mai concentrați să ajungă în altă parte decât să se oprească pentru a se bucura de oferta dvs. Credeți-mă, numărul meu 1 va depăși nevoia de a obține acea locație cu trafic ridicat, iar chiria mai mică va face cafeneaua dvs. mult mai durabilă din punct de vedere financiar și de succes.

Aceasta nu este o listă exhaustivă, dar vă va oferi câteva idei despre ceea ce ar trebui să luați în considerare dacă doriți să construiți o cafenea de succes. Vezi și Cum este să deții/să conduci o cafenea?, Care oferă informații suplimentare despre afacerea cu cafenele.