indicele

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

  • Gradul GI mediu al zahărului de cocos este de aproximativ 50-54, în esență același cu zahărul de masă alb.
  • Ca regulă generală, puteți înlocui zahărul de nucă de cocos cu zahărul alb, dar are același număr de calorii și grame de carbohidrați, astfel încât va afecta zaharurile din sânge în același mod în care poate.
  • Zaharul de cocos ar trebui să fie disponibil la magazinul dvs. local.

Dacă aveți diabet, probabil că sunteți obișnuit să limitați aportul adăugat de zahăr. Multe persoane cu diabet pot avea impresia că îndulcitorii cu totul naturali sunt mai sănătoși decât înlocuitorii de zahăr foarte prelucrați. Unul dintre cele mai populare zaharuri naturale este zahărul din nucă de cocos.

Zaharul din nuca de cocos, numit uneori zahar din nuca de cocos, se face folosind seva unei flori de cocos.

Mulți producători de zahăr din nucă de cocos susțin cu mândrie clasamentul zahărului din nucă de cocos pe indicele glicemic (IG). Evaluarea medie a IG a zahărului de cocos diferă de la sursă la sursă. Zahărul de masă obișnuit are o evaluare medie de 58, în timp ce IG al zahărului de cocos este raportat la 35 și 54.

Evaluarea IG a unui aliment este o măsură a valorii cu care acele alimente pot crește glucoza sau glicemia din organism. Zaharul din nucă de cocos are un rating GI ușor mai mic la majoritatea cântarelor. În medie, orice sub 55 este considerat scăzut.

Zaharul obișnuit de masă se încadrează de obicei în intervalul mediu. Intervalul mediu acoperă, în general, ratingurile de la 56 la 69. Orice lucru cu un rating peste 70 este considerat, de obicei, ca având un IG ridicat.

Statele Unite nu au un sistem standard de evaluare GI. Aceasta înseamnă că orice produs alimentar, inclusiv zahărul din nucă de cocos, poate avea scoruri IG diferite în funcție de scară și de felul în care este gătit sau cu ce alte alimente este amestecat.

Modul în care diferite persoane absorb zahărul variază. Asta înseamnă că efectul IG al unui aliment va fi diferit în funcție de cine mănâncă. Din acest motiv, evaluările GI nu sunt cel mai eficient mod de a determina dacă un anumit aliment este o alegere bună pentru dvs.

Zaharul de cocos are, de asemenea, cantități similare de fructoză ca zahărul de masă. Aceasta înseamnă că consumul de zahăr din nucă de cocos are aceleași consecințe asupra sănătății ca și consumul de zaharuri în exces, inclusiv un risc crescut de a dezvolta obezitate și boli cronice.

Dacă sunteți interesat să utilizați zahăr de nucă de cocos în dieta dvs., tratați-l așa cum ați face orice alt îndulcitor. Zaharul din nuca de cocos ofera acelasi nivel de nutrienti ca zaharul alb rafinat. O linguriță are aproximativ 15 calorii și 4 grame de carbohidrați. Zahărul din nucă de cocos este considerat mai natural, dar are un impact real asupra nivelului de calorii și carbohidrați.

Ca regulă generală, puteți prefera zahărul de cocos cu zahăr alb, dacă preferați, dar mențineți toate zaharurile adăugate la un nivel minim. Zaharul crud din nuca de cocos are un gust foarte asemanator cu zaharul brun. Utilizarea zahărului de nucă de cocos în loc de zahăr alb poate schimba aroma mâncării.

Zaharul din nucă de cocos adaugă o nuanță maro oricărui aliment sau băutură din care face parte un ingredient. Rețineți acest lucru pentru alimente sau băuturi în care nuanța maro poate să nu fie foarte atrăgătoare.