Acest plan alimentar super-restrictiv pretinde că vindecă totul, de la autism la depresie - dar știința nu o susține.

dietă

Cunoașteți vechea zicală: „Ești ceea ce mănânci”? Ei bine, ce se întâmplă dacă ceea ce mănânci ar putea avea un impact direct asupra sănătății mintale? Acest concept este încă studiat pe scară largă, dar un plan alimentar numit dieta GAPS pretinde că tratează multe tulburări psihiatrice și psihologice diferite, printre alte condiții - dar este legitim?

Ce este dieta GAPS?

Această dietă, dezvoltată în urmă cu 15 ani de Natasha Campbell-McBride, M.D. (care practică acum ca nutriționist în Marea Britanie), își propune să abordeze „sindromul intestinal și psihologic” sau, da, GAPS.

Acesta a fost „derivat din dieta specifică a carbohidraților (SCD) creată de dr. Sidney Valentine Haas pentru a trata în mod natural afecțiunile inflamatorii cronice din tractul digestiv ca urmare a unei mucoase intestinale deteriorate”, potrivit Dr. Site-ul GAPS al Campbell-McBride.

Dr. Teoria lui Campbell-McBride este că multe afecțiuni care vă afectează creierul sunt cauzate de un intestin cu scurgeri. Aceasta este o afecțiune în care mucoasa intestinului devine mai permeabilă, ducând la scăparea moleculelor alimentare nedigerate din tractul digestiv. Când aceste toxine și particule reziduale curg prin fluxul sanguin, acestea determină ficatul să lucreze ore suplimentare, ducând la inflamații în tot corpul, care sunt legate de tot felul de probleme de sănătate și boli. Pare solid, nu? Ei bine, așteptați-l: la Dr. Cartea lui Campbell-McBride, spune că dieta GAPS a ajutat la vindecarea autismului copilului ei.

Dieta GAPS inversează toate aceste probleme prin vindecarea intestinului prin alimente și se bazează pe conceptul de eliminare a carbohidraților care sunt indigestibili pentru unii oameni, spune Suzanne Dixon, R.D.N., M.P.H., dietetician înregistrat la Centrul de mezoteliom din Orlando.

Teoretic ar putea suna atrăgător, dar planul alimentar nu este tocmai ușor de urmat. În realitate, este o dietă de eliminare foarte strictă, care exclude cerealele, lactatele pasteurizate, legumele cu amidon și carbohidrații rafinați.

Ce alimente puteți mânca în dieta GAPS?

Dieta GAPS are o fază de introducere care este împărțită în șase etape, în care alegerile dvs. alimentare sunt destul de limitate.

Vă deplasați treptat încet, progresând la următorul, odată ce corpul dvs. tolerează mâncarea în fiecare etapă. Veți ști când tolerați alimentele atunci când aveți o mișcare intestinală normală, spune Carolyn Dean, MD, N.D., vorbitor și autor cu sediul în Hawaii. (Dacă suntem sinceri, diareea se presupune că apare atunci când porniți GAPS și nu este o glumă.)

În prima etapă, este destul de mult un lucru pe care îl vei mânca. Mănânci (sau mai degrabă bei) lucruri precum bulion de oase de casă (care nu este cumpărat din magazin), sucuri din alimente probiotice și ghimbir; și sorbind ceai de mentă sau mușețel cu miere între mese (dacă le poți numi „mese”). Dacă puteți tolera lactatele, atunci sunt permise iaurtul nepasteurizat, de casă și chefirul. Această fază poate dura de la trei săptămâni la un an întreg, în funcție de simptome.

În etapa a doua, puteți mânca gălbenușuri de ou crude, ghee și tocană preparate cu legume, carne sau pește.

În etapa a treia, adăugați în avocado, legume fermentate, „clătite” specifice GAPS (există diverse rețete acolo, dar multe sunt făcute cu o combinație de ulei de nucă de cocos, unt de migdale, gălbenușuri de ou și dovleac sau dovleac gătit) și ouă amestecate gătite în ghee.

În etapa a patra, puteți reintroduce carnea la grătar și prăjită, uleiul de măsline presat la rece, sucul de legume și pâinea de casă dintr-o rețetă aprobată de GAPS.

În etapa a cincea, sunt permise piure de mere fierte, legume crude (cum ar fi salata verde și castravete curățat), suc de fructe și cantități mici de fructe crude (cu excepția citricelor).

În etapa a șasea, se introduc mai multe fructe, inclusiv citrice.

Odată ce ați finalizat cu succes toate cele șase etape și ați tolerat toate aceste alimente, treceți la dieta completă GAPS, spune Dr. Decan. Acest lucru poate dura oriunde între unu sau doi ani. În acest timp, veți mânca în principal carne fără hormoni și hrănită cu iarbă, grăsimi animale (cum ar fi untura și ghee), pește, crustacee, ouă organice, alimente fermentate și legume. Sunt permise și cantități mici de nuci și rețete dietetice GAPS pentru produse de patiserie făcute cu făină de nuci. (Iată lista completă a alimentelor dietetice GAPS.)

Există, de asemenea, câteva reguli ciudate pentru dieta completă GAPS, cum ar fi să nu mâncați carne și fructe împreună și să consumați bulion de oase, precum și ulei de măsline presat la rece sau ulei de cocos la fiecare masă - ceea ce nu face exact să ieșiți la cină cu prieteni ușor. Ca să nu mai vorbim, evitați, de asemenea, toate carbohidrații rafinați și alimentele ambalate și conservate pe durata dietei.

Afirmațiile dietetice GAPS au vreun merit?

Deci, dacă credeți că aveți un intestin cu scurgeri și vă asumați un angajament major pentru a urma dieta GAPS, care este beneficiul potențial? Dr. Campbell-McBride susține că este un remediu natural pentru orice, de la autism, depresie și dislexie la schizofrenie, tulburare bipolară și multe altele.

Este adevărat că există dovezi din ce în ce mai mari că microbiomul intestinal și creierul sunt legate - dar încă nu este clar exact cum. Acestea fiind spuse, dieta GAPS pare destul de exagerată, iar lipsa științei care demonstrează oricare dintre aceste lucruri este o preocupare majoră în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății.

"Nu există studii care să fi examinat efectele protocolului dietetic GAPS asupra simptomelor și comportamentelor asociate cu autismul, [nici vreunul] care să examineze efectul asupra oricăreia dintre celelalte afecțiuni pe care pretinde că le va trata, din câte știu eu", a spus el. spune.Dr. Decan. „Este imposibil să știm cum ar putea ajuta oamenii cu [aceste condiții].”

Alți experți sunt îngrijorați de numele în sine, deoarece sensul GAPS nu este cunoscut pe scară largă. „Doar cuvântul„ lacune ”înseamnă că există ceva în neregulă cu dieta ta”, spune Dixon. O lacună înseamnă că lipsește ceva. "Implică, de asemenea, o„ soluție rapidă ”poate funcționa - pur și simplu remediați aceste lacune și vă veți simți mai bine."

Cu toate acestea, nu este surprinzător faptul că există un buzz din ce în ce mai mare cu privire la dietă. Pe măsură ce tot mai mulți oameni vorbesc despre luptele lor cu anxietatea, depresia și alte provocări de sănătate mintală, îi face pe toți mai atenți la bunăstarea lor mentală, spune Dixon. „Dacă o dietă poate remedia modul în care te simți, este destul de ispititor”, recunoaște ea.

Este important să rețineți că dieta GAPS nu este concepută ca o dietă de slăbit, deși acest lucru poate fi un efect secundar, deoarece eliminați alimentele procesate și carbohidrații. (Mai multe: De ce o dietă de eliminare nu vă va ajuta să slăbiți)

Linia de fund

Cu o dietă strictă, ar trebui să fii cu adevărat sub supravegherea directă a unui dietetician înregistrat, spune Dixon - și mai ales pentru copiii care prezintă un risc ridicat de malnutriție în cadrul unui plan alimentar atât de restrâns. Ea observă că, deși dieta este foarte puțin probabil să vindece tulburările cerebrale complexe, ar putea merita o încercare pentru anumite tulburări autoimune, cum ar fi IBD, pentru care medicamentele au adesea efecte secundare neplăcute. Cu toate acestea, „implementarea pe scară largă a GAPS nu este ceva ce aș susține”, spune ea. (În legătură cu: Schimbarea dietei mele m-a ajutat să-mi recapăt viața după ce am fost diagnosticat cu colită ulcerativă)

Dr. Dean spune că, deși, în general, dieta este foarte sănătoasă odată ce treceți prin cele șase etape inițiale, ea nu o recomandă ca un remediu pentru orice problemă de comportament sau digestivă, fără o cercetare solidă care să o susțină.

„Unele părți ale acesteia - cum ar fi alimentele integrale, carbohidrații limitați și lipsa alimentelor procesate - vor ajuta probabil la scăderea inflamației, dar nu datorită aspectului specific și a planului alimentar în sine”, spune Dr. Decan. „Întregul punct este să includem alimente care se simt bine și să întrerupă alimentele care nu le fac, dar dacă nu gătești singur pentru tine tot timpul, este foarte greu de întreținut.”