Îmi place doar pâinea, bine?

carbohidrați

Glucidele sunt aproape dușmanul în acest moment - cel puțin când vine vorba de unele dintre cele mai populare diete (keto, paleo, Whole30). Și sincer, sunt puțin deranjat de asta.

Deci, când aud despre ceva numit „Super Carb Diet”, cu siguranță mă simt entuziasmat - dar sceptic. Adică, este practic opusul dietei ceto. Însă fostul antrenor al celor mai mari perdanți, Bob Harper, jură - chiar a scris o carte despre aceasta intitulată The Super Carb Diet: Shed Pounds, Build Strength, Eat Real Food - și ar putea chiar să te ajute să slăbești (în timp ce mănânci încă niște carbohidrați gustoși).

Bine, deci care este dieta Super Carb, mai exact?

În mod evident, a continua dieta Super Carb nu înseamnă că ar trebui să mănânci tot carbohidrații tot timpul. În schimb, dieta include cantități moderate de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​și se concentrează pe echilibrarea macronutrienților (adică carbohidrați, proteine ​​și grăsimi). Practic, este opusul dietei ceto bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Și tipurile de carbohidrați pe care le consumați sunt importante - dieta Super Carb se concentrează pe ceea ce Bob numește „super carbohidrați”, pe Mănâncă bine. „Super carbohidrații sunt carbohidrați densi în fibre care acționează ca o sursă excelentă de combustibil pentru organism și au un proces de digestie mai lent”, spune el. Gândiți-vă: pâine cu cereale integrale 100% și cartofi dulci.

Dieta recomandă, de asemenea, să vă consumați carbohidrații mai devreme în timpul zilei (sau înainte de un antrenament) pentru a vă ajuta să vă mențineți nivelul de energie.

Dar carbohidrații nu sunt singurul obiectiv al dietei. Cartea oferă, de asemenea, cititorilor proporții exacte de plăci și se concentrează pe echilibrarea proteinelor, grăsimilor, a multor alimente bogate în fibre, asigurându-se în același timp că tot ce mâncați este dens în nutrienți. „Nu numai că vei pierde în greutate semnificativă și îți vei micșora talia, ci te vei îndepărta de masă simțindu-te fericit și plin”, se arată în descrierea cărții de pe Amazon.

Iată cum arată Bob (care urmează dieta Super Carb) o zi tipică de mâncare, potrivit Eating Well:

  • Mic dejun: iaurt grecesc degresat cu fructe de padure proaspete si o lingurita de unt de nuci
  • Masa de pranz: o „salată MARE cu ardei și pui din belșug”, preparată cu avocado și oțet balsamic.
  • Masa de seara: Legume prăjite peste orez brun cu pește sau pui.

De asemenea, FYI: Bob a început această dietă în urma unui atac de cord pe care l-a avut în februarie 2017. „Aveam nevoie de o dietă bogată în substanțe nutritive care să mă ajute să-mi mențin greutatea și să-mi dea energia de care aveam nevoie pentru a mă recupera”, a scris el în cartea sa.

De asemenea, el a făcut referire la dieta Paleo, la care se raporta că a avut atunci când a avut un atac de cord. „Lumea dietelor s-a întors în timp pentru a găsi variații ale dietei cavernelor, dar am descoperit că acele planuri bogate în proteine ​​aveau prea multe grăsimi și nu erau atât de grozave pentru inima mea. Nu au funcționat pentru mine. Mi-au lăsat corpul dezechilibrat ”, a scris el.

Așadar, poate dieta Super Carb să mă ajute să slăbesc?

Să fim clar aici: orice dietă vă va ajuta să pierdeți în greutate dacă reduceți caloriile (ceea ce, probabil, veți face și în dieta Super Carb, la fel ca în majoritatea dietelor).

Totuși, ceea ce conferă dietei super carbohidrați este că ar putea fi mai ușor de susținut, având în vedere că, știți, puteți mânca carbohidrați pe ea. „Cred că este răcoritor să ai un plan de dietă care sărbătorește din nou toate formele de carbohidrați de calitate printre o dietă altfel echilibrată”, spune Beth Warren, R.D.N., fondatorul Beth Warren Nutrition și autorul Secretelor unei fete kosher.

Karen Ansel, R.D.N., autorul cărții Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer este de acord. „Îmi place că acest plan face distincție între carbohidrații buni și, așa cum îi numește [Bob],„ carbaj ”, spune ea. Acești carbohidrați sănătoși, bogați în fibre, cum ar fi pâinea integrală de grâu, fulgi de ovăz și quinoa, te umplu și mai repede, astfel încât să mănânci mai puțin, spune Ansel - ceva care carbohidrații simpli prelucrați nu fac.

Cu toate acestea, dieta aduce unele îngrijorări cu alți nutriționiști. Alissa Rumsey, R.D., nedieteticiană cu sediul în New York, nu-i place că dieta restricționează unele alimente și vă permite să mâncați doar în anumite puncte ale zilei. „Ori de câte ori restricționați orice fel de mâncare, aceasta mărește atractivitatea alimentelor respective și provoacă pofte și - atunci când avem acces la ea - trecem peste bord și mâncăm excesiv", spune ea. Trebuie remarcat faptul că echipa lui Bob nu a fost disponibilă imediat pentru comentează dieta sa.

Ar trebui să încerc dieta Super Carb?

Dacă doriți să pierdeți în greutate și nu puteți trăi fără carbohidrați, ar putea merita să vă uitați.

„Există un motiv pentru care mama natură pune carbohidrați în mâncarea noastră - sunt sursa noastră de energie numărul unu”, spune Ansel. „Alegând tipurile potrivite, probabil că vă veți simți mult mai mulțumiți, ceea ce înseamnă un succes mai mare în scăderea în greutate pe termen lung.

Cu toate acestea, succesul oricărei diete depinde de posibilitatea de a te ține de ea - ceea ce ar putea fi mai ușor de făcut în dieta Super Carb, deși nu este încă o bucată de tort (PS, nu poți avea tort în dieta Super Carb ).

"Dieta Super Carb. Restricționează carbohidrații, deoarece permite doar anumite tipuri de carbohidrați în anumite momente ale zilei", spune Rumsey. (Gândiți-vă: carbohidrați sănătoși dimineața devreme sau înainte de un antrenament pentru energie), dar adaugă că poate fi mai ușor de urmat decât unele dintre dietele mai restrictive (tuse, dietă ceto, tuse) de acolo.

Concluzia: Dacă sunteți un iubitor de carbohidrați - dar doriți totuși să slăbiți - dieta Super Carb ar putea merita să fie examinată.