Carbonara de pui luminată

O versiune ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi a felului de mâncare clasic pentru paste Carbonara, incluzând bucăți fragede de piept de pui cu benzi de slănină crocante, astfel încât să putem mânca și să ne bucurăm fără vină - ok, bine poate doar jumătate din vinovăție. Dar obții ceea ce vreau să spun.

Carbonara luminată

Mi s-a cerut de câteva ori pe Instagram să fac o Carbonara. Deci, acesta a fost în curs de pregătire de ceva timp. Și tocmai eram pe punctul de a mă apela la laptele evaporat, dar sincer, nu-mi plac sosurile cremoase cu chestiile astea. Doar nu. Are un gust prea fals și îmi place smântâna groasă și grea.

Deci, cum fac asta? Cum se luminează exact acest lucru? Bine. Fără smântână grea. Nu la fel de multă brânză. Și hooray pentru lapte evaporat și nici făină de porumb! Pentru că voiam adevărata afacere.

Ținând cu aromele Carbonara, acest fel de mâncare de paste a fost nebunesc.

Trucul a fost crema de brânză. Da, stiu! Cremă de brânză! Nu doar pentru prăjituri cu brânză și perfecte - de care, apropo, sunt un fan total. După cum puteți vedea aici.

În timp ce contemplam exact cum se ușurează carbonara, mi-am amintit de un articol din revista olllllllld pe care l-am citit cu mult timp în urmă, ca atunci când aveam aparate dentare și credeam că purtarea pantalonilor înapoi era complet mișto cu mult timp în urmă ... ceva despre cremă de brânză în paste.

Dar nu mi-am putut aminti ce?

Așa că, oricum, am scos niște cărți de bucate italiene vechi, prăfuite, precum cele de 2 ani .... mi-au ținut respirația și am început să creez ceva atât de frumos și atât de cremos, încercând să rămân la regula mea cu conținut scăzut de grăsime, dar totuși incredibilă, și asta.just.kicked.my.ass.

Plantarea feței a fost ușoară. Deoarece adăugarea de pui într-un fel de mâncare de pastă ca aceasta înseamnă mai puțini carbohidrați consumați, în timp ce trebuie să desfaci un buton sau doi dintre acești pantaloni înapoi. Și ori de câte ori comand carbonara, o comand cu pui.

Așa că a trebuit să fac ceea ce era corect și să fac exact cum îmi place. Doar fără vinovăția care vine de obicei după.

Și da, dacă sunteți îngrijorat de faptul că ouăle sunt toate subțiri și „crude” (așa cum am fost și am devenit un snob complet de ouă citind cărțile de bucate) vă pot asigura că se gătesc perfect într-un sos de cremă atât de perfect cu căldura puiului și a slăninii. Aveți încredere în mine.