Înainte de a lua o altă mușcătură din acea masă convenabilă de fast-food, luați în considerare modul în care vă afectează osteoartrita (OA). Cercetările arată că dietele bogate în grăsimi saturate - găsite în carnea roșie, untul, brânza, untura și alimentele procesate - pot slăbi cartilajul genunchiului, făcându-l mai predispus la deteriorare.

agravează

Un studiu din 2017 publicat în Arthritis Care & Research, cercetătorii au urmărit peste 2000 de pacienți cu OA timp de până la patru ani, verificând progresia bolii și dieta la intervale anuale. Participanții care au consumat cele mai multe grăsimi, în special cele saturate, au prezentat leziuni articulare crescânde, în timp ce cei care au consumat grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și avocado, au avut o evoluție mică a bolii. Un alt studiu recent efectuat pe animale a arătat că poate afecta chiar osul subiacent, potrivit Yin Xiao, dr., Profesor la Universitatea de Tehnologie Queensland din Australia și autor principal al unui studiu din 2017 care a analizat efectul dietei asupra OA.

„Descoperirile noastre sugerează că nu uzura, ci dieta este foarte legată de apariția osteoartritei”, spune el.

Dă vina pe inflamație

Totuși, Fat nu este singurul vinovat. Zahărul, carbohidrații rafinați, carnea roșie, alimentele procesate și uleiurile de porumb și soia pot provoca, de asemenea, inflamații. Barry Sears, dr., Cercetător îndelungat în nutriția inflamatorie, spune că consumul lor este „ca și cum ai arunca un chibrit într-un watt de benzină”.

Aceste alimente tind, de asemenea, să se împacheteze pe kilograme, punând o presiune suplimentară asupra articulațiilor stresate. Pentru a înrăutăți lucrurile, grăsimea corporală, în special cea care se colectează în jurul burții, își produce propriile proteine ​​inflamatorii, perpetuând ciclul inflamației chiar și după ce ați jurat mâncarea nedorită pentru totdeauna.

Luptând înapoi

Soluția este să schimbi modul în care mănânci. Trecerea la o dietă antiinflamatoare sau în stil mediteranean vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți semnificativ sănătatea articulațiilor, inimii și creierului fără a sacrifica bunul gust.

O dietă antiinflamatoare este abundentă în fructe și legume, cereale integrale, pește și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, avocado și nuci. Păsările sunt permise din când în când și puteți lua un pahar de vin roșu sau bere pe zi. În afara meniului, așa cum v-ați putea aștepta, sunt zahărul, carnea roșie și alimentele procesate.

Ceea ce diferențiază acest mod de a mânca este că combate în mod activ inflamațiile, spun experții.

„Există o varietate de alimente în dieta mediteraneană, care au un conținut ridicat de fibre, beta caroten, magneziu și omega 3, toate care s-au dovedit a reduce markerii inflamatori în studiile la om”, explică Michelle Babb, MS, RD, un stat din Seattle -educator de nutritie pe baza.

„Am avut [artrită] pacienți care au reușit să întrerupă utilizarea medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) ca urmare a tranziției la o dietă mediteraneană. Unii raportează chiar o diferență vizibilă de durere în prima săptămână. ”

Chiar și așa, schimbarea modului în care mănânci poate fi descurajantă.

„Nu vă așteptați ca dieta dvs. să se schimbe peste noapte”, a sfătuit Sotiria Everett, EdD, RD, profesor asistent la Stonybrook University Medical Center din New York. „Începeți prin a analiza ceea ce mâncați acum (un jurnal alimentar este o modalitate excelentă de a face acest lucru) și a identifica domeniile în care vă puteți îmbunătăți”.

Dar Babb nu vede o problemă. Pacienții ei „se bucură cu adevărat de acest plan alimentar și nu consideră că este greu să îl urmezi”, spune ea.

Recunoaște că este nevoie de mai multă muncă și de planificare în avans decât parcurgerea și recomandă să pregătiți niște alimente pentru săptămâna în avans.