Bufetele sunt o plăcere vinovată. Sau poate sunt inevitabile atunci când luați masa pe o navă de croazieră sau stoarceți un prânz rapid la barul de salate al hotelului. Dar cu toții am mai auzit poveștile de groază ale bufetului: sunt alimentele de pe linia bufetului cu adevărat suficient de bune pentru a mânca?
Când vine vorba de mâncare, în mod normal sunt tipul de persoană care crede cu tărie că ignoranța este fericirea. Nu vreau neapărat să știu „cum se face”, deoarece, cu norocul meu și cu stomacul meu sensibil, probabil că nu m-aș mai bucura niciodată să mănânc.
Deci, bufetele rămân un mister - un mister incomod pe care sunt în sfârșit gata să îl rezolv. Am consultat experți în sănătate și nutriție pentru a afla răspunsul la întrebarea arzătoare: Care sunt cele mai proaste alimente de mâncat pe linia de bufet?
1. Fettuccine Alfredo
Când vine vorba de sănătate, din păcate există o listă lungă de alimente pe care ar trebui să le îndreptați la bufet. René Ficek, RD, expert principal în nutriție la Seattle Sutton’s Healthy Eating, consideră că bufetele sunt „periculoase pentru sănătatea ta”, deoarece încurajează alimentația în exces și pot fi predispuse la boli de origine alimentară. Dacă trebuie să luați masa în stil bufet, zgâriați felurile de mâncare pe bază de cremă. Ficek explică: „Mâncărurile pe bază de cremă sunt de obicei făcute cu o combinație de ingrediente pline de grăsimi, cum ar fi maioneza, smântâna, untul, smântâna și crema de brânză. Aceste ingrediente sunt pline de gemuri cu grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului și deteriorează mușchiul inimii. Când examinați bufetul, alegeți întotdeauna sosul roșu în locul sosului alb pentru a îmbunătăți foarte mult sănătatea mesei. ”
2. Orez prajit
Să fim reali - mâncărurile prăjite la bufet vă vor distruge dieta echilibrată. David Dragoo, MD și expert în sănătate la Money Crashers, spune că orezul prăjit și tăiței sunt în mod normal „încărcați cu calorii”. Ficek adaugă: „Majoritatea uleiului în care sunt prăjite alimentele conține o porție mare de grăsimi saturate, sau chiar mai rău, grăsimi trans. Iar alimentele aruncate în friteuza se comportă ca un burete, absorbând cât mai multă grăsime posibil. Alegeți întotdeauna articole coapte decât cele prăjite pentru a economisi sute de calorii și grame de grăsime nesănătoase. ”
3. Primește peștele
Nu vă faceți griji - nu trebuie să evitați toată carnea la bufet, pentru că atunci nu ați mai avea nimic în farfurie. Dar, după ce a aruncat o privire asupra informațiilor nutriționale Golden Corral, Heather Blanchette, RD, LD, spune să vă alegeți înțelepciunea cărnii. Potrivit lui Blanchette, o felie de pâine de carne la Golden Corral este de 45% grăsime. Pieptul de vită Golden Corral are o grăsime enormă de 63%. Blanchette spune: „Ghidurile dietetice pentru americani 2010 recomandă ca adulții (cu vârsta de 19 ani și peste) să urmărească menținerea grăsimilor între 20 și 35 la sută, iar majoritatea alimentelor pe care le veți găsi la un bufet vor fi cu mult peste acest lucru”. Dragoo adaugă: „Săriți coasta principală și mergeți cu ceva de genul friptură de flanc dacă este oferită. Este mai sănătos. "
4. Pansament pentru salată
Pansamentele pentru salate par suficient de inocente pentru că ar trebui să le pui pe o salată, nu? Aici te-ai înșela. Blanchette spune că conținutul ridicat de grăsime al unor sosuri de salată la barul de salate poate să se strecoare asupra ta. Ea recomandă: „Dacă este forțată să mănânce la un bufet, cel mai bun lucru de făcut este să mergeți online și să priviți valorile nutriționale ale alimentelor”.
5. Varza
Ce este în neregulă cu o legumă verde delicioasă pe linia de bufet, întrebați? Spune Ficek, din belșug. Ea îi spune lui SheKnows: „Dacă germenii sunt pe linia de salată tip bufet, încearcă să-i eviți. Deși par sănătoși, mugurii sunt una dintre cele mai dificile legume de curățat temeinic, făcându-i susceptibili la boli de origine alimentară. De asemenea, cresc în condiții calde și umede - terenul de reproducere perfect pentru bacterii. Este inteligent să te îndepărtezi de ele în totalitate. ”
6. Ton
Tonul este delicios și hrănitor, făcându-l un favorit pentru intrarea în bufet, dar ar putea fi, de asemenea, un contaminant de top pentru bufet. Ficek explică: „Toți peștii trebuie să fie păstrați foarte reci din momentul în care iese din apă până când lovește tigaia, iar tonul este în special sensibil la scombrotoxină, care poate provoca crampe grave și dureri de cap dacă este depozitat la peste 60 de grade Fahrenheit. Tonul este un aliment care se poate strica pe un bufet de alimente dacă nu este păstrat și ținut la temperaturi adecvate. ”
7. Mâncare nefierte
Barul de salate tip bufet nu este neapărat un nu-nu (având în vedere că ar putea fi cel mai bun pariu pentru o masă sănătoasă), dar există o captură. Dragoo spune să vă urmăriți spatele, sau mai bine zis gura, atunci când vine vorba de mâncăruri nepreparate pe linia de bufet. „Asigurați-vă că orice mâncare gătită (cred că bara de salată) este înghețată bine înainte de a o pune în farfurie. Dacă nu, este posibil să fiți susceptibil de otrăvire alimentară. ”
8. Hrana nepopulară
Acest lucru ar trebui să fie o nebunie, dar consideră-l oricum ca regula ta de aur pentru bufet: dacă alte persoane nu mănâncă, probabil că există un motiv bun. Conform ghidurilor NSF International, toate bufetele ar trebui să respecte o regulă de două ore: mâncarea nu trebuie lăsată să stea la temperatura camerei mai mult de două ore (deși știm cu toții că nu este întotdeauna cazul într-un restaurant aglomerat) . Dragoo avertizează: „În general, evitați alimentele care arata pur și simplu ca și cum ar fi fost la bufet pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi produsele alimentare nepopulare pe care majoritatea celorlalți patroni le trec de obicei”.