Faceți această rețetă de dressing de salată de vinaigretă de casă, ușoară, de cinci minute, una, două sau toate cele patru moduri (+ mai multe) și nu cumpărați niciodată pansament „italian” plictisitor!
Am crescut cu sosuri de salată cumpărate în mare parte (ca mulți dintre voi, presupun) și când m-am mutat singură, nici nu mi-a trecut prin cap să fac dressing pentru salată. Când mi-am dat seama că poți face pansamente cu ulei și oțet (răspunsul simplu la întrebarea „ce este vinaigreta?”) Acasă nu mi-a venit să cred cât de ușor a fost (așa cum au putut face multe alte elemente de bază ale cămării să fie ușor de făcut acasă).
Odată ce mi-am dat seama cât de ușor erau pansamentele, mi-a dat încredere să fac și alte pansamente pentru salate, precum Caesar, Mustar de miere și cel mai bun fermier. Dar sosul nostru de bază pentru salată rămâne acest raport ușor de ulei + oțet + Dijon + condimente.
Luați cinci minute pentru a bate rețeta de bază de oțet de casă sau una dintre variante și va deveni un element esențial și pentru dvs.. Nu trebuie să suportați aditivi sau mult zahăr, cum ar fi produsele din magazin!
Îți împărtășesc rețeta de bază, plus câteva dintre soiurile noastre preferate, dar cu această rețetă în arsenalul tău de gătit, vei găsi cu ușurință propriul tău spin cu diferite oțete (oțet de vin roșu), ierburi aromate (dressing italian) ), condimente (lămâie-piper) și alte ingrediente pentru a crea o mulțime de sosuri diferite pentru salate.
Mai jos găsiți ingredientele de bază pentru vinaigrette și apoi cum să adăugați sau să schimbați ingredientele pentru a face alte trei pansamente: Balsamic, Lemon-Herb și Asian Style (și veți găsi, de asemenea, și mai multe idei pentru variații în rețeta completă). Puteți face clic în partea de sus sau de jos a paginii pentru o rețetă tipărită cu variantele listate.
Pansament de bază pentru salată de vinagetă de casă
ulei de măsline + oțet de cidru + Dijon + usturoi + sare și piper (miere sau alt îndulcitor opțional) = Vinaigreta de bază
Vinaigreta dvs. de bază poate începe cu orice oțet sau ulei pe care îl aveți, într-adevăr, dar, deoarece este doar câteva ingrediente, este plăcut să folosiți un ulei de măsline de calitate și oțet aromat, care este mai blând decât albul simplu (deși o va face într-un vârf!) oțet de mere sau oțet de vin roșu. Lăsați așa cum este sau adăugați condimente italiene pentru pansamentul „italian”.
Variația 1: Vinaigreta balsamică
ingrediente de bază pentru vinaigretă + balsamic = dressing pentru salată balsamic
Tot ce trebuie să faceți este să reduceți cantitatea de oțet de bază (cidru, vin roșu etc.) și să adăugați oțet balsamic pentru a crea propriul sos de salată balsamică fantezist.
Cu toate acestea, nu toți balsamicii sunt la fel - dacă folosiți un balsamic îmbătrânit care este mai gros (și mai dulce), veți dori să adăugați doar o lingură sau două. Dacă balsamicul dvs. este varietatea obișnuită, este posibil să puteți folosi în principal balsamic, dar majoritatea pansamentelor balsamice au un alt tip de oțet.
Deoarece balsamicul este mai dulce în mod natural, probabil că nu veți avea nevoie de miere dacă l-ați folosit în rețeta de bază.
Varianta 2: Vinaigreta cu lămâie-ierburi
ulei de măsline + lămâie + Dijon + usturoi + ierburi la alegere + sare și piper = Lemon-Herb Dressing
Pur și simplu înlocuiți oțetul cu suc de lămâie, adăugați ierburi și ați făcut un sos de salată cu ierburi de lămâie. O aromă complet diferită de rețeta de bază - cât de ușor este asta? Este minunat pentru salatele grecești cu feta, roșii, castraveți și ceapă.
Varianta 3: Vinaigreta în stil asiatic
ulei de măsline + oțet de orez + ulei de susan + Dijon + miere (fără imagine) + sos sriracha + usturoi + s & p = dressing asiatic
Știați că puteți lua aceeași rețetă de bază pentru prepararea salatei de vinaigretă de casă, puteți folosi oțet de orez și adăugați aromă asiatică din ulei de susan și sos sriracha pentru a face un dressing asiatic? Da, este atât de ușor! Acest lucru este perfect pentru varza inspirată din Asia (varză + morcovi + ceapă + semințe de susan) și salatele de tăiței.
Sfat de amestecare
Iată un sfat pe care l-am învățat, care vă ajută să vă ușurați pansamentele pentru vinaigretă și mai ușor: îl numesc „trucul de răsucire a băuturilor” (nu chiar - tocmai am inventat asta, nu-l numesc nimic, ha!).
După ce ați adăugat toate ingredientele într-o ceașcă de măsurat pahar de 1 sau 2 cani, centrați un tel între cele două mâini și apoi rotiți-l rapid înainte și înapoi pentru a crea o mișcare rapidă. Voila! Pansament perfect emulsionat în câteva secunde, care nu se va separa imediat - fără a fi nevoie să folosiți niciun fel de blender.
Deci, practic, dacă aveți oțet și ulei, puteți face un pansament acasă. Toate celelalte ingrediente sunt interschimbabile și flexibile (dacă vă întrebați, muștarul Dijon oferă substanță, precum și aromă, o puteți face fără, desigur, dar veți vedea că este mai bine cu el). Adăugați puțină miere sau sirop de arțar (mai ales dacă familia dvs. este obișnuită să depoziteze dulciuri prea dulci), niște usturoi și ierburi și este perfectă - mâncare bună, adevărată la cea mai simplă.
Mergeți mai departe și pregătiți-vă propriile sosuri pentru salată!
- Salată de varză roșie (dressing rapid de casă) - Cheltuiți cu bănuți
- Potasiu în sos de salată, per 100g - Diet and Fitness Today
- Salată de scoici cu rețetă de vinegretă de busuioc Mâncare Bine
- Salată de brânză de ciuperci, mere și capre cu pansament miere-balsamic
- Salată de quinoa de ciuperci în vină de cidru de mere