DRAGĂ DR. BLONZ: Vă rugăm să comentați despre conceptul dietei cu apă rece/gheață. Este un mijloc de slăbit care profită de energia utilizată pentru a aduce apa rece la temperatura corpului. Am văzut acest lucru descris ca un mod pasiv, dar inteligent, de a arde calorii în plus. După cum îmi amintesc, o calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește un gram de apă cu un grad Celsius. Deci, dacă o persoană ar bea 8 uncii (aproximativ 227 grame) de apă rece la 5 grade C (41 grade F), iar funcțiile naturale ale corpului ar ridica temperatura apei la 37 grade C (98,6 grade F), atunci nu ar fi Corpul nu arde 7.264 de calorii (227 x 32) în acest proces? Poate fi adevărat? - C.I., Chicago

sunt

Dragă C.I .: Băiețel, asta nu ar face lucrurile simple: dieta finală „rece”. Faceți cuburile de gheață o parte obișnuită a dietei și urmăriți cum se topesc caloriile stocate!

Este adevărat că organismul nostru caută să-și mențină temperatura normală de funcționare de aproximativ 98,6 grade Fahrenheit (37 grade C). Aceasta este temperatura la care sunt concepute să aibă loc majoritatea reacțiilor chimice. De asemenea, este adevărat că caloriile sunt consumate pentru încălzirea apei sau a oricărui alt aliment rece. Palma realității este că numărul de calorii arse prin aducerea articolelor reci la temperatura corpului nu este ceea ce ați proiectat. Speranțele dvs. de scădere în greutate sunt victime ale confuziei calorice de o mie de ori „C”/puțin „c”.

Caloria (rețineți minuscula „c”) este o unitate de energie din sistemul metric și este definită ca cantitatea de căldură necesară pentru a crește un gram de apă cu un grad centigrad. Dar caloriile care sunt folosite pentru a descrie energia din alimente (sau energia cheltuită de activitatea fizică) sunt de fapt kilocalorii (kilocali pe scurt), care sunt echivalentul a 1.000 de calorii mici „c”. O calorie = 1 kilocalorie = 1.000 de calorii.

Alimentele/caloriile de activitate ar trebui să aibă acea „C” capitală pentru a începe cuvântul, dar limbajul și utilizarea comune le-au amestecat pe cele două. În mintea unui individ mediu, o calorie este o Calorie este o calorie. Chiar și eticheta Nutrition Facts o amestecă, folosind majusculele „C” în unele locuri, dar spunând apoi că „Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.500 de calorii” (care ar fi echivalentul a 2.5 calorii). Nu e de mirare că distincțiile se pierd. Oamenii de știință folosesc termenul kilocalorie pentru a evita confuzia cu majusculele și minusculele „c”.

Făcând matematică revizuită cu exercițiul de încălzire a apei, cele 8 uncii de apă cântăresc 227 de grame, iar încălzirea acesteia cu 32 de grade ar consuma aproximativ 7.264 de calorii (din nou, rețineți micul „c”). Acesta este echivalentul caloriilor 7.264 (mari „C”) și este mai puțin de un gram de grăsime. Îmi pare rău să scoți căldura din planurile tale de dietă.