Valori calorice, servire simplă

Un pui din spate cu pielea atașată în starea sa prăjită conține aproximativ 64 kcals.

Informații nutriționale

Note de sănătate și nutriție pentru spatele puiului

Este o sursă bogată de proteine ​​- aproximativ 8,5 grame pe bucată. La fel ca în cazul majorității surselor de proteine ​​animale, nu există carbohidrați sau grame de fibre dietetice conținute în porție.

Mama mea provenea dintr-o familie de șase copii, o mamă și un tată. Și-a amintit pe vremea copilăriei acele vremuri în care propria mamă pregătea un pui.

Erau două picioare, doi sâni, osul fuliei, două coapse, două aripi și spatele. Asta a egalat nouă porții, dar bunicul meu a fost un om foarte muncitor, la fel ca și unchii mei și o bucată de pui nu a fost suficientă, în special bucățile cu prea puțină carne pe os.

Bunica mea a sacrificat mereu pentru familia ei - și ar lua întotdeauna spatele puiului. Nu pentru că i-a plăcut aroma - pentru că acolo nu prea e carne. Era astfel încât ceilalți să poată mânca mai mult.

Și trăind Marea Depresiune (ceea ce au făcut-o), mâncarea era o marfă foarte prețioasă.