Pieliță. Înjumătățiți. Ascunde.

calea

Ținând în permanență câteva banane coapte în congelator, mă păstrează calmul. În primul rând, înseamnă că sunt întotdeauna la aproximativ cinci minute distanță de înghețata cu banane. De asemenea, înseamnă că sunt pregătit pentru o pâine de banane la miezul nopții, o făină de ovăz cu banane calde sau un smoothie gros, fără gheață. Deși există o mulțime de modalități de a folosi o banană înghețată, există un set de reguli pe care le-am perfecționat după ani de înghețare a fructelor. Iată ce trebuie să faceți.

1. Curățați

Aceasta este regula mea numărul unu: curățați-vă bananele ÎNAINTE de a le pune în congelator. Poate ar trebui să brodez asta pe un tricou sau pe o pernă? Nimic nu mă umple cu mai multă anxietate decât deschiderea congelatorului cuiva (nu mă întrebați de ce fac asta) pentru a găsi o jumătate de grămadă de banane cu ochi. Știi cât de al naibii de aproape imposibil este să scoți o banană înghețată? Încercați-o cândva dacă doriți, dar dacă nu ați simțit niciodată dorința de a fileta o banană doar pentru a vă face un drăguț drăguț, coajați mai întâi, înghețați al doilea.

2. Înjumătățiți

A pune banane întregi în congelator nu este neapărat un lucru rău, dar dacă nu lucrați cu un blender cu rezistență industrială, țineți cont de cuvântul meu: înjumătățiți (sau feliați gros) bananele înainte de congelare. Felierea unei banane înghețate este posibilă - cu un cuțit greu și ascuțit și o mână fermă - deoarece acestea tind să se agațe de un pic de moliciune chiar și atunci când sunt complet înghețate, dar dacă nu sunteți sigur că nu vă veți face rău mâinii Aș sări peste asta.

3. Stash

După decojire și tăiere a bananelor, este important să le depozitați într-un recipient care nu le va supune arderii congelatorului. Când mâncarea este expusă la aer în congelator, moleculele de apă din alimente îngheță, creând acel strat de gheață cu aspect neclar în jurul fructelor de pădure, burgerilor și înghețatei. Puneți bananele într-un recipient etanș din plastic sau silicon sau într-o pungă cu fermoar din plastic de calitate congelator. După ce sunt înghețate, aceste banane vor dura practic pentru totdeauna. Îmi place să introduc noi banane în recipient de câte ori le folosesc, așa că nu trebuie să mă descurc niciodată.