Cafeaua poate fi mai bogată în fibre solubile decât vinul sau sucul de portocale, spun experții

fibre

Februarie 23, 2007 - Cafeaua dvs. poate veni cu ceva suplimentar - și nu doar cu smântână și zahăr.

O parte din fibrele dietetice din boabele de cafea pot pătrunde în cana dvs., relatează cercetătorii spanioli.

Se spune că cafeaua are fibre dietetice mai solubile (tipul de fibre care se dizolvă în apă și ajută la prevenirea absorbției colesterolului de către intestine) decât vinul sau sucul de portocale.

Fulgencio Saura-Calixto, dr., Și colegii de la Consiliul Național Spaniol de Cercetare din Madrid au preparat cafea instant, espresso și cafea filtrată.

Au măsurat cantitatea de fibre dietetice solubile din fiecare băutură.

Cafeaua instant conținea cel mai mult - aproximativ 1,8 grame de fibre dietetice solubile pe ceașcă. Espresso avea 1,5 grame de fibre dietetice solubile pe ceașcă, iar cafeaua filtrată conținea 1,1 grame, arată studiul.

Raportul este programat pentru publicare în ediția din 21 martie a Jurnalul de chimie agricolă și alimentară.

Recomandări de fibră

Va trebui să beți multă cafea - aproximativ 17 căni de instant - pentru a ajunge la aportul zilnic recomandat de 31 de grame de fibre dietetice pe zi, pe baza unei diete zilnice de 2.000 de calorii.

Această recomandare de fibre provine din liniile directoare dietetice publicate în 2005 de S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) și S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane.

În studiul lor, oamenii de știință spanioli au măsurat pur și simplu fibrele alimentare din cafea. Nu au studiat efectele asupra sănătății cafelei; și nu fac recomandări despre consumul de cafea.

Studiile anterioare privind cafeaua și sănătatea au avut rezultate mixte, remarcă Saura-Calixto și colegii săi.

Surse de fibre

Căutați alte surse de fibre alimentare? Fasolea, cerealele integrale, fructele și legumele sunt surse principale.

Aceste alimente conțin, de asemenea, fibre insolubile, care nu se dizolvă în apă, decât fibrele dietetice solubile găsite în cafea.

Fibrele insolubile (furaje) pot ajuta la menținerea regulată a mișcărilor intestinale și la reducerea riscului de probleme ale colonului. De asemenea, te face să te simți plin.

Să presupunem că începeți ziua cu o jumătate de ceașcă de cereale 100% tărâțe (8,8 grame de fibre dietetice) și o ceașcă de cafea instant (1,8 grame de fibre dietetice).

Continuat

Apoi prânzi pe chili care conține o jumătate de cană de fasole marină gătită (9,5 grame de fibre dietetice). După-amiaza, gustați o uncie de migdale (3,3 grame de fibre dietetice) și o pere mică, crudă (4,3 grame de fibre dietetice).

Pentru cină, aveți pui (îmi pare rău, nu există fibre acolo) și o jumătate de cartof dulce la cuptor de dimensiuni medii (4,8 grame de fibre dietetice).

Adăugați totul și ați ajuns la 32 de grame de fibre dietetice. Aceasta este cu mult mai puțin decât suma recomandată.

Meniul respectiv este doar un exemplu pentru a vă oferi o idee despre conținutul de fibre al produselor alimentare. Medicul dumneavoastră sau un nutriționist au mai multe indicații pentru crearea unei diete sănătoase, cu multe fibre.