• ACASĂ
  • GHIDUL ÎNCEPUTORULUI+
    • Dieta introductivă
  • CARTEA+
    • De unde să cumpărați
    • cuvânt înainte
  • ȘTIRI ȘI CERCETARE+
    • Știri
    • Cercetare
    • Videoclipuri
  • A SUSTINE+
    • Rețeta lunii
    • Site-uri web, bloguri și liste de asistență
    • Cărți recomandate
  • DESPRE DIETĂ+
    • Știința din spatele dietei
    • Despre autor+
    • Sfaturi de gătit
  • LISTA JURIDICĂ/ILEGALĂ+
    • Lista legală/ilegală PDF
  • BAZĂ DE CUNOȘTINȚE
  • MĂRTURĂRI+
    • Recenzii de la Amazon
    • Mărturii suplimentare
  • SCD & AUTISM+
    • Probleme cu autismul și GI
    • Recunoașterea comportamentului celiac: ar preveni autismul
    • Capitolul Cartii Autismului
  • CĂUTARE
  • A LUA LEGATURA+
    • termeni si conditii
    • Politica de confidențialitate

CERINȚE DE PROTEINE

Cerințe privind proteinele

De la Elaine:
O mare grijă a fost făcută de Dr. Sidney Valentine Haas să includă alimentele în SCD ™ care, atunci când sunt utilizate inteligent, ar cuprinde o dietă terapeutică bine echilibrată, sănătoasă. Am muncit foarte mult, chiar și pe formula pentru sugari (disponibil în Breaking the Vicious Cycle) pentru a face același lucru. Mulți dintre voi ați fost un pic deranjați de mine când am devenit emfatic (balistic) când membrii listei continuau să împingă o dietă săracă în carbohidrați și chiar am amenințat că o voi lua în instanțe, deoarece SCD nu este o dietă săracă în carbohidrați. Această problemă are nevoie de explicații suplimentare și voi copia textual dintr-una din „bibliile” mele:

ruperea

„Nutriția modernă în sănătate și boală” de Goodhart și Shils, pagina 57.

Notă de la Elaine:
Trebuie concluzionat din cele de mai sus că, dacă copiii ar fi suferit de malnutriție (și din ceea ce am văzut despre unele dintre dietele anterioare înainte de SCD, aceștia sufereau de malnutriție), atunci dacă copilul nu mănâncă suficiente fructe, legume și coapte mărfurile făcute cu miere și nuci și migdale mărunțite, hrănirea unor cantități mari de proteine, cu excepția fructelor și legumelor, nu este o idee bună, deși, așa cum va explica mai jos, nu va face nici un rău durabil.

Pentru a continua cu Goodhart și Shils:
Pe lângă eficiența scăzută a proteinelor, ingestia excesivă de proteine ​​poate duce la dezechilibre de lichide. Aceste circumstanțe apar din faptul că, în timp ce 350 g de apă sunt necesare pentru metabolismul a 100 de calorii de proteine, aproximativ 50 g de apă sunt necesare pentru metabolizarea a 100 g de calorii fie a carbohidraților, fie a grăsimilor. Astfel, consumul de proteine ​​peste 15% din aportul caloric total poate duce la creșterea necesarului de apă și la creșterea nivelului de produse finale ale metabolismului proteinelor în fluxul sanguin. Aceste fenomene asociate au fost desemnate ca efect de supraîncărcare a proteinelor. Este evident că utilizarea terapeutică a dietelor bogate în proteine ​​ar trebui controlată cu atenție.

Notă de la Elaine:
Amintiți-vă: SCD nu este o dietă săracă în carbohidrați, bogată în proteine, iar cei care încearcă să o facă una o pervertesc.

A continua:
Ideea că aportul excesiv de proteine ​​poate duce la dezvoltarea sau agravarea hipertensiunii existente sau că poate provoca complicații toxice ale sarcinii A FOST ABANDONAT (minuscule). Presupunerea că alimentele proteice, datorită efectului său dinamic specific, pot influența negativ evoluția bolilor febrile, s-a dovedit, de asemenea, falsă. Ideea că cantități mari de proteine poate deteriora rinichii sau ficatul nu a fost niciodată susținut de observații la om (sublinierea mea). Chiar și excluderea proteinelor din dieta persoanelor cu leziuni hepatice sau renale dezvoltate este o practică învechită. Studii mai recente au arătat că dietele care conțin cantități ample de proteine ​​îmbunătățesc foarte des tendința de vindecare în afecțiunile hepatice sau renale. Se discută despre cazuri speciale precum PKU, cistinurie. etc.