delicatese

MOSCA, URSS. 1 iulie 1991. Neznaika și prietenii săi din districtul Solntsevo din Moscova. URSS. Moscova. 1 iulie 1991. Copii în timpul unei plimbări în cartierul Solntsevsky.

1. Lungwort

Această plantă foarte dulce a fost un înlocuitor excelent pentru gem și caramel. Sursa: Global Look Press

Copiii adorau în special gustul pulmonarului (Pulmonaria Obscura), care creștea în pădure sau în grădina bunicii. Această plantă foarte dulce a fost un înlocuitor excelent pentru gem și caramel.

Cum se procedează: smulgeți o floare albastră de pulmonar și mâncați-o întreagă sau scoateți pistilul și aspirați sucul dulce.

2. Mazare siberiană

Caragana arborescens merită să mănânci doar într-o perioadă scurtă, chiar înainte de înflorirea florilor plantei. Jagel/Global Look Press

Mărimea siberiană (Caragana arborescens) crește aproape peste tot, chiar și în orașe. În ciuda abundenței sale, a fost încă o adevărată descoperire pentru copiii sovietici, deoarece merită să mănânci doar într-o perioadă scurtă, chiar înainte de înflorirea florilor plantei. Păstăile nedeschise ale arborelui arată ca niște banane în miniatură (este poreclită „banane mici”), iar copiii le rupeau și le mâncau conținutul delicios, a cărui textură este ca gemul.

Instrucțiuni: în a doua jumătate a lunii mai, găsiți un arbust de mază siberian, smulgeți păstăile de flori și mâncați-le. Spre iulie, alegeți o păstăi de semințe coapte, deschideți-o și strângeți interiorul dulce.

3. Tulpini de doc

Tulpinile plantei, prea dure pentru supă, ar fi aruncate - cu excepția cazului în care copiii ar ajunge mai întâi la ei. Sursa: A. Jagel/Global Look Press

Mămicile și bunicele sovietice găteau adesea supă de doc, care era ușor de făcut și conținea ingrediente foarte simple - în principal frunze de doc (Rumex). Tulpinile plantei, prea dure pentru supă, ar fi aruncate - cu excepția cazului în care copiii ar ajunge mai întâi la ei. Docurile pot avea un gust acru, dar o tulpină poate rezista la câteva minute de mestecat tare.

Instrucțiuni: așteptați până când cineva din familia dvs. începe să gătească supa de doc, colectați tulpinile rămase și mestecați.

4. Nalbă

În timpul URSS, adulții au apreciat florile mari și strălucitoare ale nalbei, în timp ce copiilor le plăcea să-i mănânce pistilele. Sursa: Viktor Pogontsev/Global Look Press

Nalba (Malva) a fost cultivată ca plantă ornamentală înfloritoare în sud, în special în Crimeea și regiunea Krasnodar. În timpul URSS, adulții apreciau florile mari și strălucitoare ale nalbei, în timp ce copiii adorau să-i mănânce pistilii, care erau la fel de buni înlocuitori pentru dulciuri precum plămânii.

Instrucțiuni: Extindeți cea mai mare floare și mâncați pistilul.

5. Tei

Teiul (Tilia) este un copac cu întreținere redusă, cu creștere rapidă, care miroase minunat când înflorește. Sursa: A. Held/Global Look Press

Fiecare oraș rusesc are un parc cu o alee de tei. Teiul (Tilia) este un copac cu întreținere redusă, cu creștere rapidă, care miroase minunat când înflorește. Medicii recomandă ceaiul din flori de tei pentru răceli: stimulează sistemul imunitar și calmează tusea. Copiii sovietici ar mânca tot ce ar putea obține de la un tei: frunzele, florile și mugurii lui au gust de miere.

Cum se face: Luați un mugur, o floare sau o frunză de tei și mestecați-l pentru o perioadă de timp pentru a-i elibera aroma, apoi înghițiți.

6. Frunze de păpădie

Copiii sovietici ar lupta lăstarii de păpădie acri în prezența colegilor lor pentru a câștiga un respect serios. Sursa: A. Laule/Global Look Press

Unele gospodine sovietice foloseau frunzele păpădiei (Taraxacum) în salate. Chiar și astăzi acestea sunt uneori folosite ca înlocuitor pentru frunzele rachete amare, dar gustoase. Însă copiii sovietici ar dobori lăstarii de păpădie acri în prezența colegilor lor pentru a câștiga un respect serios.

Instrucțiuni: smulgeți o frunză de păpădie tânără, curățați-o și mâncați-o.

7. Flori de trifoi

Copiii sovietici au numit-o kashka (terci), deoarece florile sale arată ca ovăz alb împrăștiat pe pământ. Sursa: J. Fieber/Global Look Press

Trifoiul (Trifolium) crește de-a lungul marginilor drumurilor, în pădure și în orașe. Copiii sovietici au numit-o kashka (terci) deoarece florile sale arată ca ovăz alb împrăștiat pe pământ. Florile nu sunt la fel de gustoase ca cele ale bobului de mazăre sau nalbei, dar sunt luxuriante cu un indiciu de dulceață. Copiii ar mânca o mână de lucruri dacă ar fi loviți de foame în timp ce se joacă în aer liber.

Instrucțiuni: smulgeți petalele unei flori de trifoi roșu sau alb, mestecați-le bine și înghițiți.

8. Flori de liliac

Copiii sovietici credeau că cinci flori de liliac petalate au unele proprietăți magice și vor fi vânate și devorate în cantități mari. Sursa: Galina Barbieri/Global Look Press

Liliacul (Syringa) este un alt arbust popular atât pentru locuitorii din mediul rural, cât și pentru cei din oraș. Începe să înflorească în luna mai, mai devreme decât majoritatea celorlalte plante. Copiii sovietici credeau că cinci flori de liliac petalate au unele proprietăți magice și vor fi vânate și devorate în cantități mari.

Instrucțiuni: găsiți o floare cu cinci petale, faceți o dorință și înghițiți-o. Atunci așteaptă.

9. Ramsons

Copiii sovietici își ciuguleau lăstarii tineri în loc de usturoi. Sursa: W. Pattyn/Global Look Press

Ramsons (Allium ursinum) este, de asemenea, cunoscut sub numele de usturoi sălbatic. În Rusia și Orientul Mijlociu, tulpinile sale murate sunt consumate ca gustare. Copiii sovietici își ciuguleau lăstarii în loc de usturoi. Planta ar fi găsită pe versanți abrupți ai dealurilor împădurite, ceea ce a făcut sarcina de a o aduna cu atât mai interesantă.

Cum: la mijlocul lunii aprilie, găsește frunze de ramoni tineri în pădure, colectează o grămadă de ele și mănâncă pe rând Poate fi o idee bună să aduci o periuță de dinți, nimănui nu-i place respirația de usturoi!

10. Nalba copacului de grădină

Aceste globuri dulci și acre suculente erau cunoscute sub numele de „pepeni mici” datorită formei lor. Sursa: Imagebroker/Global Look Press

Nalba de grădină (Lavatera thuringiaca) crește în centrul și sudul Rusiei. Face parte din familia nalbei, așa cum sugerează și numele său. Copiii ar alege fructele rotunde necoapte ale plantei. Aceste globuri dulci și acre suculente erau cunoscute sub numele de „pepeni mici” datorită formei lor.

Instrucțiuni: alegeți un fruct de nalbă de copac de grădină, îndepărtați frunzele din jur și mâncați.

Dacă utilizați oricare dintre conținutul Russia Beyond, parțial sau integral, furnizați întotdeauna un hyperlink activ către materialul original.