Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

O rețetă ușoară pentru un suflat de dovleac aerisit și delicat, care nu necesită separarea ouălor. Garnitura perfectă pentru toamnă și iarnă!

souffle

Aerisit, delicat și abia dulce, acest suflat gustos este o minunată garnitură de toamnă sau de iarnă. Este, de asemenea, destul de ușor de realizat (nu lăsați baia de apă să vă descurajeze), așa că o fac des pentru familia mea.

Este îndulcit doar cu puțină miere și aromat cu vanilie și scorțișoară. Totuși, nu este prea dulce, așa că îl puteți servi cu siguranță ca garnitură. Nu este chiar potrivit ca desert.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea doar șapte ingrediente pentru a face acest gustos souffle de dovlecei. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Cub de dovleac crud: Fac viața mai ușoară cumpărând-o în cuburi, fie la Whole Foods, fie la supermarket. Evident, puteți cumpăra o dovleac întreagă și o puteți cubula singur.

Unt moale nesărat: Îmi place untul european cremos! Dar orice unt nesărat va fi grozav în această rețetă.

Miere: Nu am încercat să folosesc o alternativă fără zahăr în această rețetă, așa că nu știu dacă ar funcționa, dar bănuiesc că ar funcționa.

Extract de vanilie: Încercați să utilizați adevăratul - extract pur de vanilie - și nu lucrurile cu aromă artificială.

Scorțișoară măcinată: Asigurați-vă că este proaspăt! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare și vorbesc din experiență ...

Sare cușer: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel vasul ar putea ajunge prea sărat.

Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.

Cum se face sufle de dovlecei de nucă

Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Primul dvs. pas este să aburiți cuburile de dovleac de nucă în cuptorul cu microunde. Puteți folosi, de asemenea, un abur coș pe plită, dar consider că cuptorul cu microunde este cel mai ușor și mai rapid.

2. Următorul pas este să plasați cuburile de dovleac aburite cu ingredientele rămase în robotul de bucătărie și să le procesați într-un amestec neted spumos. Nu am încercat să folosesc altceva decât robotul de bucătărie din această rețetă.

3. Ultimul pas este să turnați amestecul în ramekine cu unt și să coaceți sufleurile într-o baie de apă până când sunt fierte.

Nu este un suflet adevărat ... dar totuși delicios

Întrucât sunt prea leneș să separ ouăle, le batem albușurile și le împăturim în amestec, această suflă nu pufăiește prea mult în cuptor.

Pe de altă parte, de asemenea, nu se dezumflă când îl scoateți din cuptor. Și, în ciuda lenei mele, are această textură ușoară și aerisită încântătoare.

Ce se întâmplă cu sufleul de dovleac butternut?

Orice, într-adevăr. Este o garnitură atât de versatilă. Cu toate acestea, pentru comoditate, îl servesc adesea cu un fel principal pe care îl pot coace în același cuptor de 350 ° F, cum ar fi:

Dar resturile?

Resturile se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le ușor la cuptorul cu microunde la 50% putere înainte de servire. Sufla își pierde o parte din aerisire, dar aroma sa este excelentă chiar și în a patra zi.

Mai multe rețete de dovlecei de butternut pe care s-ar putea să le bucurați

Această dovleac prăjită de nucă, condimentată cu chili, usturoi și ulei de măsline, este una dintre cele mai reușite rețete de pe acest blog și cu un motiv întemeiat. Este un fel de mâncare minunat de aromat.

Și piureul de dovlecei este delicios și foarte ușor de făcut, mai ales dacă utilizați dovlecei pre-tăiați.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!