Un fel de mâncare autentic și de neuitat, dulce și sărat. Pântecul de porc fiert într-un bulion aromat, subțire, întunecat, cu zahăr caramelizat, anason stelat, usturoi și piper Kampot, alături de ouă fierte, tofu prăjit și lăstari de bambus fraged. Acesta este felul de mâncare pe care mamele khmer îi recompensează copiii pentru o treabă bine făcută.
Ingrediente
- 12 ouă mari
- ½ usturoi bulb
- 3 păstăi de anason stelat sau 2 lingurițe de anason stelat măcinat
- ½ cană de zahăr Angkor Thnot
- ¼ cană sos de soia
- ¼ cană sos de pește
- ¼ cană sos de stridii
- 1½ kilograme burta de porc cuburi de 1 ”
- 1 lingură Angkor Black Kampot Pepper piper
- 1 lingură sare
- 17 uncii de vârfuri de bambus, ½ ”felii
- 4 cani de apa
- 28 uncii de tofu ferm, cu lungimi de 1 ”x2”
- 1 lingură ulei de gătit
Instrucțiuni
Informații nutriționale
Note
Ați încercat această rețetă? Menționează @AngkorFood sau eticheta #angkorfood, mulțumesc!
2 gânduri despre „Pântecul de porc fiert”
Hei, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați postat acest lucru. Am avut probleme cu găsirea unei rețete Kaw bune. Este unul interesant, deoarece există stiluri diferite în funcție de țară. Căutam un stil cambodgian pe care să-l pot face cu experiența mea limitată de gătit alimente cambodgiene. A fost cam sărat la final, dar extrem de aproape de ceea ce îmi doream personal. Cu doar un număr mic de modificări pentru gustul personal, sunt încântat să pot adăuga acest lucru la micul meu, dar în creștere, repertoriul de mâncăruri casnice. Noroc cu tine!
Kenneth, Mă bucur că știi că rețeta ajunge la colecția ta personală de gătit acasă. Vă mulțumim că ați acordat timp pentru a oferi feedback.