5: 2 Alimentație sănătoasă pentru viață

hrișcă

Am fost surprins să-mi dau seama că nu am scris această rețetă până acum! Hrișca este un aliment întreg fantastic, mai degrabă o sămânță decât un bob și bun pentru persoanele care încearcă să evite glutenul. Pe lângă faptul că este bogat în carbohidrați complecși, este și o sursă utilă de proteine ​​și, deoarece încercăm să ne încurajăm reciproc să includem mai multe proteine ​​pe bază de plante în dieta noastră, acesta este un aliment minunat de descoperit, dacă nu sunteți deja familiarizat cu ea.

Burgerii din hrișcă sunt ușor de făcut, ieftini și delicioși de mâncat. Fac o masă vegană rapidă de zi. Sunt splendide umplute într-o bucată de pâine pita, cu sau fără salată, sos de roșii sau orice alte sosuri care v-ar plăcea. Vă ajută să vă mențineți cald toată ziua iarna dacă aveți unul la micul dejun. Încercați una cu un ou prăjit, ciuperci și pâine prăjită! Sau luați unul sau doi pentru o masă de seară cu orez și legume.

În principal, hrișca se folosește ca făină aici în Franța, pentru a face garasturi de Sarrasin. Puteți întâlni, de asemenea, sub formă de tăiței soba. Deși este numit și blé noir (grâu negru), nu este deloc legat de grâu.

Dar nu voi folosi făină, voi începe cu crupe întregi de hrișcă.

Acestea sunt deja prăjite (kasha grillé), dar dacă nu sunt ale dvs., pot fi prăjite cu ușurință într-o tigaie uscată la foc mediu. Continuă să scuturi tigaia, astfel încât cojile să se miște și să se încălzească uniform și să înceapă să devină puțin mai întunecate. Acest lucru îmbunătățește aroma.

Atunci trebuie să fie măcinate aproximativ. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este într-un robot de bucătărie, blender sau râșniță, dar cred că le-ați putea face într-un pistil și mortar pentru exercițiile dvs. de braț ... Vrei să ai o anumită textură, nu să creezi o făină fină. Câteva impulsuri într-un blender bun vor fi suficiente.

Apoi, puneți într-un castron și adăugați apă clocotită și amestecați cu o furculiță, până când amestecul se menține împreună. Dacă este prea uscat, va fi sfărâmicios.

Acoperiți și lăsați-l să se odihnească câteva minute, pentru a se răci și a absorbi umezeala. Apoi formează o bilă netedă, adăugând puțină apă dacă este necesar.

Puneți pe o placă cu făină (folosind niște făină de hrișcă sau de grâu integral) și rotiți-o într-o formă de cârnați grași.

Feliați-le în 8 runde, de aproximativ 1cm grosime, prăfuind cu făină pe măsură ce le faceți.

Acestea sunt apoi prăjite în puțin ulei până se rumenesc frumos pe ambele părți. Apoi turnați niște sos de soia tamari în tigaie și lăsați-i să sfârâie, răsturnați-i și adăugați puțin mai mult tamari, dacă este necesar. Acest lucru conferă crustei o aromă minunată.

O masă super vegană cu conținut scăzut de calorii, potrivită pentru o zi rapidă 5: 2: 2 burgeri și o grămadă de legume prăjite vor avea mai puțin de 300 de calorii. Includeți câteva nuci tocate, semințe de floarea-soarelui sau de susan sau un pansament tahini pentru a crește conținutul de proteine.

Puteți să le înghețați nefierte - deschideți congelarea și apoi înfășurați-le individual. Decongelați înainte de gătit.

Într-adevăr, efort foarte mic și este greu să ne dăm seama de ce nu sunt mai bine cunoscuți! Cred că acest mod de a le face este mult mai reușit și mai gustos decât fierberea boabelor sau pre-înmuierea lor.

Burgeri din hrișcă

  • 1 cană/170 de grame de grâu hrișcă - 567 kcals
  • 1 lingură ulei vegetal - 120 kcals
  • 1 lingură tamari - 15 kcals
  • 10g făină de hrișcă - 33 kcals

Face 8 burgeri
Pe burger: 92 kcals
Glucide 16g Proteine ​​3g Grăsimi 3g