Burgerii suculenți se fac ușor în interior, fără ca echipamentele speciale sau alarmele de fum să se declanșeze.
Introduceți această rețetă de burgeri aburi în PĂRȚILE DE SĂPTĂMÂNĂ, CINE, BURGER ȘI CARNE DE VIE pe PINTEREST. Și urmăriți Sweet Tea & Thyme pe Pinterest pentru mai multe sfaturi, hacks și rețete gustoase!
Am aflat despre burgeri aburi în timp ce vizionam Travel Channel. Crede-mă, înveți multe despre mâncare de la Travel Channel. Și am aflat despre burgeri aburi când gazda unui spectacol a mers la Ted's în Connecticut. Folosesc aceste camere mici de aburi din fontă pentru fiecare burger individual, apoi scurg grăsimea și se servește ca un mic burger suculent. A fost o nebunie de văzut și s-au întins pe brânză înainte de abur, așa că este o minune delicioasă și delicioasă de văzut. Cred că a venit chiar și cu un avertisment să aștepți să se răcească pentru că te vei arde.
Cu alte cuvinte, este minunat.
Deci sigur, nu am acele articole din fontă, dar am mâncat burgeri de câțiva ani de când am văzut Ted's la televizor. Îmi place aburul pentru că, chiar dacă vrei un burger bine făcut, ca și soțul meu, va fi foarte suculent și este ușor de făcut.
Iar alarma de fum nu se declanșează.
În timp ce acesta este un burger elvețian de avocado, îl servesc în fotografii, pentru că face un combo burger ucigaș, În cea mai mare parte vă arăt tehnica aburirii unui burger, deoarece nu este încă la grătar.
Și sunt complet vinovat că am făcut să se oprească detectoarele de fum în timp ce găteam un burger în interior.
Aceasta este o zonă fără judecători, corect?
Puteți aburi un burger în mai multe moduri, inclusiv la un cazan dublu într-un abur, ceea ce vă oferă acel tratament autentic de burger aburit.
Dar sunt total leneș și nu vreau să curăț o altă oală; Pur și simplu îl aburesc în tigaie cu capacul după ce am ars carnea pentru a-i da o culoare. Boom. Hei, funcționează. Și este atât de delicios! Vă veți îndrăgosti de această tehnică ușoară pentru burgerii suculenți realizați în casă. Perfect pentru lunile mai reci sau când chiar nu îți vine să organizezi grătarul.
Bucurați-vă de această fotografie pe Instagram pe care am făcut-o din prânzul meu. Uitați-vă la brânza topită și la brânza topită. Lăsați-vă în avocado.
Și nu vă deranjați pesmetul de la copilul meu din fundal.
La fel ca și în cazul celorlalte rețete de burgeri, eu personal folosesc chuck măcinat și muschi amestecat de la măcelar, pentru grăsime și aromă. Carnea de vită măcinată la amestecul 80/20 va merge bine, nu este rușine în jocul de carne de vită măcinat. Dar asigurați-vă că este cel mult 80/20, o cantitate bună de grăsime este încă necesară pentru un burger aromat, indiferent de modul în care îl gătiți. Mi s-a spus că un mix 73/27 este grozav, dar personal, nu-mi place ca un burger să se micșoreze atât de mult, iar burgerul tău să micșoreze un. lot. în timp ce aburea. S-ar putea să sfârșiți cu o chiftelă acoperită cu brânză dacă nu țineți cont de scăderea grăsimii (spunând asta din experiență, toți).