tofu

Tofu amestecat - ouăle amestecate vegane. Sau cel puțin așa o numesc unii oameni. Unii oameni chiar spun că nu poți face diferența dintre tofu amestecat și ouă amestecate.

Nu aș spune exact asta. De fapt, nu aș spune deloc, deoarece tofu-ul amestecat nu are gust ca ouă amestecate. Deloc.

De fapt, are un gust mult mai bun decât omleta. Aș alege acest Tofu Veggie Scrambled peste ouă amestecate în orice zi!

Ce este tofu?

Tofu se face amestecând boabe de soia și apă pentru a face un „lapte”. Acest lapte este încălzit și coagulat (similar cu modul în care se face brânza) și apoi presat într-un bloc.

De unde cumperi tofu?

Tofu poate fi găsit în secțiunea de produse frigorifice din majoritatea magazinelor alimentare. Vine în diferite texturi - mătăsos, moale, mediu-ferm, ferm, extra-ferm și super ferm.

Extra-fermul funcționează cel mai bine pentru a face tofu amestecat.

Acest site vă este adus fără reclame enervante, deoarece putem trăi o viață mai sănătoasă fără influența marketingului. Dar administrarea unui site cu trafic intens este costisitoare. Cum poți ajuta? Dacă achiziționați ceva prin linkurile de afiliere de pe site-ul meu, costul dvs. este același, dar primesc un mic comision. Mulțumesc!

Ce face ca această rețetă Vegan Scrambled Tofu să fie atât de grozavă?

1. Este ușor

Ca foarte, foarte ușor.

2. Este minunat de sănătos.

Acest Tofu Veggie Scrambled este o modalitate delicioasă de a obține mai multe legume în dieta ta.

3. Nu are drojdie nutritivă.

Acest Tofu Scrambled este lipsit de drojdie nutritivă și fără sos de soia pentru cei care doresc să evite aceste ingrediente datorită efectului lor asupra poftei de mâncare.

4. Este o alternativă excelentă la ouăle amestecate.

Chiar dacă nu are gust de ouă amestecate, face un substitut excelent, pe bază de plante, pentru ouă amestecate.

5. Este încărcat cu proteine

Dacă sunteți îngrijorat de a obține suficiente proteine ​​(nu ar trebui să fiți), o ceașcă de tofu vă oferă 20 de grame de proteine.

6. Este infinit personalizabil.

- Dacă îți place tofu-ul tăiat, moale și cremos, amestecă o parte din acest sos de brânză vegană de 5 minute.

- Dacă doriți să faceți din aceasta o masă consistentă, adăugați niște fasole neagră gătită.

- Dacă doriți mai multe legume/mai puține legume, puteți face asta!

Cum faci un tofu amestecat foarte bun?

1. Folosiți tipul potrivit de tofu.

Unora le place să folosească tofu de mătase pentru a face tofu amestecat, dar majoritatea oamenilor preferă varietatea refrigerată, ambalată în apă. Tofu extra-ferm are cea mai bună textură pentru a face tofu amestecat. Super ferma este prea densă și funcționează mai bine în rețetele care utilizează tofu tăiat în cuburi sau felii. Dacă nu găsiți tofu extra-ferm, și firma va funcționa bine.

2. Fărâmițați tofu-ul în bucăți mici de mușcătură.

Nu doriți ca piesele să fie prea mari sau să nu existe suficientă suprafață pentru a fi expuse la suficient condimente și nu doriți ca acestea să fie firimituri mici sau Tofu Scramble va sfârși uscat și sfărâmicios.

Pur și simplu îmi folosesc mâinile pentru a sfărâma tofu în tigaie.

3. Folosiți sare neagră (alias kala namak)

Sarea neagră îi dă Tofuului Scrambled un pic de gust de ouă și, crede-mă, merită cu adevărat cele două clicuri necesare pentru a-l obține.

(Notă: sarea neagră nu este neagră; este un fel de roz pal. De ce o numesc sare neagră? Mă bate.)

Cum se mănâncă tofu amestecat?

Această rețetă face un mic dejun delicios de Scramble Tofu peste pâine prăjită. Este uimitor servit cu cartofi prăjiți acasă. Umpleți-l într-o plăcintă și veți lua un prânz sănătos și rapid. Tofu Veggie amestecat, de asemenea, are un gust excelent într-o folie cu avocado sau guacamole și acest sos de brânză vegană de 5 minute.

Veggie Tofu Scramble

Autorul Jennifer White

Se obțin 2 porții

Un mic dejun vegan delicios, prânz sau cină, acest Veggie Tofu Scramble este o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante și un mod delicios de a mânca legume.

Ingrediente

1 bloc (14 uncii) de tofu extra-ferm, ambalat cu apă

1 lingura ulei de masline

1 ceapă mare sau 2 ceapă galbenă medie, cubulețe mici

1/3 ardei gras portocaliu, cubuleț

1 dovlecei mici până la medii, tăiați cubulețe (aproximativ 2 până la 3 căni cuburi)

1 cană (ambalată) varză mărunțită (aproximativ 6 frunze mici de varză sau 3 mari)

2 1/2 lingurițe (generos) busuioc uscat

2 1/2 lingurițe (generos) ceapă granulată

2 lingurite de oregano uscat

1 1/8 lingurițe sare neagră (mai mult sau mai puțin în funcție de cantitatea de legume folosite)

1 lingurita patrunjel uscat

3 căței de usturoi tocat

1 roșie medie proaspătă, tăiată cubulețe sau 1/2 cană jumătăți de roșii cherry

ADĂUGĂRI OPȚIONALE

1/4 cană sos de brânză vegană de 5 minute subțire cu 3 linguri de lapte sau apă (adăugarea mea preferată !)

1/2 cană (o cutie de 2,25 uncii) măsline negre feliate, bine scurse

1/2 avocado, tăiat cubulețe

2 linguri de coriandru proaspăt tocat

1/4 linguriță curcuma - vezi nota de mai jos

Instrucțiuni

  1. Scurgeți tofu. Înfășurați un prosop curat și uscat și puneți-l deoparte. (Sau utilizați o presă de tofu.)
  2. Între timp, tăiați ceapa, piperul și dovleceii. Tocați kale în bucăți mici.
  3. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mare. Când uleiul este cald, adăugați ceapă și ardei. Se sotează 2 minute.
  4. Se amestecă dovleceii, varza și condimentele. Acoperiți și gătiți timp de 2 minute. Între timp, tocați usturoiul.
  5. După ce legumele au fiert timp de 2 minute, adăugați usturoiul. Dărâmați tofu peste legume. Se amestecă pentru a combina.
  6. Gatiti descoperit la foc mare (fara sa amestecati) pana cand legumele si tofu incep sa se rumeneasca usor pe fund (aproximativ 5 minute pe aragazul meu).
  7. Întoarceți amestecul cu o spatulă și gătiți încă 2 până la 3 minute.
  8. Se ia de pe foc și se amestecă ușor roșiile proaspete.

Note

  1. Cantitatea de sare pe care o folosiți va depinde de câte legume adăugați la acest fel de mâncare și de gustul personal. De obicei folosesc o linguriță puțină la gătit și apoi stropesc sare suplimentară la masă, dacă se dorește.
  2. Aproape niciodată nu folosesc tumeric în tofu-ul meu amestecat, dar dacă doriți ca al tău să aibă o culoare galbenă ca ouăle amestecate (ca în fotografie), atunci adaugă aproximativ 1/4 linguriță împreună cu tofu.
  3. Acest fel de mâncare servește 2 ca fel principal sau 4 în interiorul unei folii cu alte umpluturi. Dar am fost cunoscut că mănânc singură întreaga tigaie la o singură masă.

postari populare

Inainte sa pleci…

Știați că puteți mânca toate aceste mâncăruri delicioase ȘI să slăbiți? Poti.

Fără numărarea caloriilor. Fără dimensiuni de porție.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Această rețetă arată delicioasă! Mă întrebam doar dacă îmi puteți spune despre efectele drojdiei nutriționale asupra poftei de mâncare. Sunt foarte curios.:). Mulțumesc mult. Îmi plac videoclipurile și toate rețetele tale arată atât de delicioase. I-am iubit pe cei pe care i-am încercat până acum. Vă mulțumim pentru toate informațiile uimitoare pe care le-ați furnizat.

Mulțumesc pentru cuvintele amabile, Michelle. Sunt atât de fericit că vă bucurați de videoclipurile programului de slăbire și de rețete.

În ceea ce privește drojdia nutrițională, am avut numeroși oameni care îmi spun că pofta crește de câteva zile după consumul de drojdie nutrițională; totuși, din câte știu, nu au existat cercetări efective asupra legăturii dintre drojdia nutrițională și pofta de mâncare.

Cu toate acestea, cercetările arată că excesul de tiamină va crește pofta de mâncare și drojdia nutrițională este foarte bogată în tiamină (2 linguri conțin de aproximativ 5 ori aportul recomandat al acestui nutrient). În plus, drojdia nutrițională este un potențial al aromelor, iar potențialii aromelor stimulează apetitul.

Interesant este faptul că mulți naturisti vor recomanda drojdie nutrițională persoanelor cu apetit slab și unii medici veterinari vor recomanda să dea drojdie nutrițională sau drojdie de bere unui animal care nu mănâncă pentru a stimula apetitul.

Ar fi bine să se facă unele cercetări privind legătura dintre drojdia nutrițională și pofta de mâncare, dar între timp, pentru a fi în siguranță și pentru a oferi toate avantajele posibile, vă recomand să o evitați dacă cineva încearcă să piardă în greutate.

Am gustat foarte bine ...... Am mai făcut tofu vegan amestecat înainte, dar căutam ceva mai aromat și mai substanțial ... așa a fost. Mulțumesc.