neprocesată

Când încercăm să mâncăm mai bine, de obicei adăugăm mai multe salate în dieta noastră. Din păcate, mulți dintre noi nu realizăm că majoritatea sosurilor pentru salate din supermarket sunt încărcate cu soia, conservanți, OMG-uri, săruri procesate, aditivi și alte ingrediente nedorite. În plus, pot fi destul de scumpe! Puteți arunca toate acele sticle de pansament prefabricate și vă puteți crea cu câteva ingrediente simple. Nu este nevoie să fii intimidat. Este foarte simplu.

Preferatul meu este o vinaigretă cu lămâie. Prefer suc de lămâie proaspăt în loc de oțeturi pentru că mă bucur de aroma curată. În majoritatea zilelor, nici măcar nu amestec pansamentul separat. În schimb, am pus toate legumele și legumele mele într-un castron mare de salată, stropesc cu puțină sare de mare, crăpăm niște piper negru, strângem 1/2 lămâie deasupra și turnăm câteva „gluguri” de ulei de măsline. Îl arunc de vreo 10 ori, gust, apoi ajustez condimentele dacă este nevoie și am terminat!

Desigur, puteți face oricând loturi mai mari și le puteți păstra la frigider într-un borcan sau sticlă de sticlă. Nu îngheță bine, deci dacă nu aveți mulți invitați, este mai bine să rămâneți cu cantități mai mici.

Acum câteva luni, am întrebat cititorii Deliciously Organic pe Facebook care era rețeta ta preferată de sos de casă pentru sos. Iată ce ai spus:

Folosesc două părți de ulei de măsline extravirgin la o parte de oțet balsamic și un pic de sare de mare roz și îl scutur într-un borcan mic. Sunt dependent de acest pansament:). Nu îl dau în frigider, dar de obicei este epuizat până a doua zi. - Terry

Iată unul ușor și delicios: 2 linguri de gem de casă, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic sau suc de lămâie. Este atât de bun. Am folosit gem de zmeură, căpșuni și piersici. Am marinat și o friptură în resturile. YUMM - Carol

Fac un dressing de casă cu 1/2 cană de ulei de măsline, 1/2 cană de maioneză organică, 1/2 cană de oțet de mere (dau sau iau nu măsoară niciodată), 3 căței de usturoi tocat, piper proaspăt măcinat și sare roz de Himalaya. Toți prietenii mei adoră. - Maria

1 linguriță oțet de mere sau oțet de vin roșu și 1 linguriță ulei de măsline extravirgin sau similar. Se toarnă pe salată și se aruncă. - Leslie

1 parte de maioneză de casă (fac un lot aproape în fiecare săptămână în blender cu ulei de măsline obișnuit) și 1 parte de iaurt din lapte integral sau smântână. Se amestecă arpagic/ardei iute tocat mărunt; pătrunjel tocat mărunt, usturoi și ceapă (sau râșniți ceapa pentru a pierde cu adevărat crocanța pentru cei care păstrează ceapa proaspătă pretențioasă), câteva stropi de boia de ardei și un pic de sos de ardei iute sau praf de ardei cayenne; sare de mare și piper negru proaspăt ras. Se amestecă bine, se potrivește condimentele după gust și se răcește în frigider, ideal pentru o oră sau două, după care se „căsătoresc”, se potrivește din nou condimentele. Dacă doriți un pic mai tare, adăugați o stoarcere de lămâie sau un strop de oțet de cidru. - Anna

Combin EVOO bun presat cu lămâie, tei, mandarine sau portocale de sânge și un oțet balsamic sau alb de ghimbir cu miere albă sau balsamică, pur și simplu stropit peste salată, poate o lingură generoasă din fiecare. Măcinați puțină sare de mare și piper peste toate și aruncați.

Vinaigreta balsamică de arțar: 2 linguri de EVOO, 2 linguri de oțet balsamic, 2 lingurițe de sirop de arțar, 2 lingurițe de Dijon sau muștar de piatră, sare și piper (după gust). - Christine

1/2 cană de maioneză, 1/4 cană de lapte de unt, 4 uncii de brânză albastră mărunțită, 1 până la 2 lingurițe de oțet de vin roșu. Pentru a face sosul de brânză albastră, combinați maioneza, zeama, brânza albastră și oțetul într-un robot de bucătărie și pulsați până la amestecare (pansamentul nu trebuie să fie complet neted). - Wendy

Iată o listă fantastică de topping-uri de salată create de fanii Facebook Deliciously Organic. Sper să vă fie de ajutor!