Sarika Rana Actualizat: 16 iunie 2017 16:18 IST

cunoașteți

  • Mâncarea continentală este ceva care este pregătit pe continentul european
  • Mâncarea orientală aparține țărilor din Asia de Sud-Est
  • Spre deosebire de alimentele orientale, alimentele continentale au o cantitate mai mică de legume

Citiți mai departe, deoarece vă oferim o reducere a diferenței dintre mâncarea continentală și cea orientală.

Ce este mâncarea continentală?

Chef Irfan ne spune: "Mâncarea continentală este ceva pregătit pe continentul Europei. În esență, nu veți vedea bucătăriile chinezești și indiene într-un platou continental, doar mâncăruri mediteraneene și franceze." Mâncarea continentală se referă la delicatese consumate în țările europene. Părțile franceze, italiene și spaniole ale Europei fac toate preparate „continentale” care se concentrează mai mult pe ulei de măsline, vin, usturoi și diverse ierburi și condimente.

Potrivit bucătarului-șef Irfan, „mâncarea orientală aparține țărilor din Asia de Sud-Est, care includ chineză, thailandeză, coreeană, japoneză etc.” Partea orientală a Asiei acoperă o mare parte din Asia de Est, cuprinzând o gamă largă de tradiții culinare. Orientul se poate întinde până în Filipine, Coreea, Thailanda, Indonezia, Mongolia, Japonia, Vietnam și regiunile care acoperă cea mai mare parte a Chinei. Mâncarea orientală folosește, în general, ingrediente uscate, cum ar fi caisa uscată și prunele uscate, în timp ce alimentele continentale nu folosesc nimic.

Spre deosebire de alimentele orientale, alimentele continentale au o cantitate mai mică de legume, dar în zilele noastre legumele au devenit comune în ambele bucătării. Alimente cum ar fi porumbele, roșiile uscate la soare și rădăcinile de lotus nu au fost niciodată folosite în felurile de mâncare continentale, dar acum bucătarii nu ezită să le folosească în timp ce gătesc.

Celebrity Chef Siddharth Talwar ne oferă o privire rapidă asupra diferențelor majore:

Prin definitie: Mâncarea orientală este gătită în stil asiatic, iar mâncarea continentală este gătită în stil european.

Condimente și ierburi folosite: Mâncarea orientală folosește cantități mai mici de condimente și ierburi, în timp ce mâncarea continentală folosește o cantitate generoasă, inclusiv rozmarin, cimbru și colab.

Capsă: Mâncarea orientală folosește o mulțime de tăiței și orez, în timp ce carnea și fripturile sunt incluse în preparatele continentale

Sosuri: Sosurile sunt folosite ca parte a felului de mâncare în cazul alimentelor orientale, în timp ce în alimentele continentale sunt folosite ca condimente sau condimente

Cateva exemple: Mâncarea orientală include Duck Peking, cantoneză, pui Schezwan, Gka Prow Gai, pui tailandez la cuptor și platou de sushi, printre altele, iar mâncarea continentală include paste, fripturi, plăcinte și alte coaceri.

Acum, că știi câteva dintre diferențele dintre mâncarea orientală și cea continentală, știi ce să comanzi în continuare!