Aceste brioșe de dovlecei din afine integrale sunt o opțiune mai sănătoasă atunci când doriți brioșe de la cafeneaua locală. În plus, îngheață excelent, făcându-le ideale pentru prepararea mesei!
Nu știu despre tine, dar una dintre părțile mele preferate de vară este dovlecelul în sezon.
Nu numai că este delicios la grătar sau în spirală, dar dovleceii adaugă, de asemenea, umiditate și nutriție produselor de patiserie. Ceea ce ne aduce la aceste brioșe de dovlecei cu afine!
Iată de ce știu că veți iubi aceste briose la fel de mult ca mine:
- Poate îngheța cu ușurință orice extra.
- Mai mici în zahăr și calorii decât soiurile de cafenele.
- Utilizare excelentă pentru dovleceii de vară și afinele.
- Atingeți echilibrul corect între sănătos și reconfortant.
Știați că puteți îngheța dovleceii?
Deși această legumă verde este de obicei disponibilă pe tot parcursul anului, sezonul de vârf este vara. Și atunci când produsele sunt în sezon, este posibil să fie mai puțin costisitoare.
Și, deși există o TONĂ de rețete pentru a folosi dovleceii în timpul verii, puteți congela suplimentele pentru a le folosi mai târziu în cursul anului.
Cel mai simplu mod de a îngheța dovleceii este să-l sfărâmați.
Pentru a face acest lucru, începeți prin spălarea dovleceilor și tăierea capetelor. Pentru a-l sfărâma, puteți folosi fie o lamă de mărunțire pe robotul de bucătărie (aceasta este metoda mea de intrare), fie o puteți face manual cu o răzătoare de brânză.
Dă dovlecei o mică stoarcere cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă, apoi pune într-o pungă cu fermoar. Încercați să eliminați cât de mult aer puteți, înainte de a sigila complet punga.
Un alt sfat util este să vă înghețați dovleceii mărunțiți în porții de 1 sau 2 cani pentru a face mai ușor dezghețarea și utilizarea mai târziu.
Dovleceii congelați se vor păstra din punct de vedere tehnic timp de 9 sau chiar 12 luni, dar consider că este mai bine atunci când sunt folosiți în 3-4 luni. Pentru a dezgheța, puneți-l pur și simplu în frigider peste noapte. Veți dori să stoarceți cu adevărat orice exces de umiditate înainte de a adăuga dovleceii dezghețați la rețetă.
Pentru mai multe sfaturi despre realizarea acestor briose (inclusiv cum să le congelați și să le reîncălziți), asigurați-vă că consultați secțiunea de note de sub rețetă.