Parte a seriei Instantanee privind politica alimentară

brazilia

Numele politicii:

Ordonanța nr. 1.274 privind aprovizionarea cu alimente sănătoase

Populație: 211 milioane (Worldometers, 2018)

Prezentare generală: Într-un efort de a combate creșterea ratei de obezitate și a bolilor cronice legate de dietă, Ministerul Sănătății din Brazilia a implementat o interdicție privind publicitatea și promovarea vânzărilor de produse alimentare ultraprocesate. Economia din ce în ce mai bună din Brazilia a fost, din păcate, asociată cu creșterea ratelor de obezitate, boli de inimă, diabet și cancer, întrucât familiile cu venituri în creștere îmbrățișează confortul și aromele oferite de alimentele ambalate ultra-procesate. Interdicția este doar o parte a unei ordonanțe mai largi care urmărește îmbunătățirea sănătății lucrătorilor, oferind doar alimente neprelucrate sau procesate minim în toate unitățile situate în incinta Ministerului Sănătății și entități conexe. Întrucât consumatorii iau masa mai mult, politica promovează respectarea obiceiurilor mai sănătoase atunci când mănâncă afară.

Progres până în prezent:

La 7 iulie 2016, Ordonanța nr. 1274 a fost pus în aplicare de către Ministerul Sănătății din Brazilia.

Program/Politică inițiat: 7 iulie 2016

Categoria politicii alimentare: Dieta și nutriția

Obiectivele programului: Promovarea sănătății lucrătorilor și reducerea numărului de leziuni legate de bolile cronice netransmisibile și de factorii lor de risc modificabili, în special, supraponderalitatea, obezitatea și nutriția inadecvată.

Cum functioneaza:

În cadrul Ministerului Sănătății, Ordonanța nr. 1.274 își propune să promoveze alimentația și sănătatea adecvate la locul de muncă. Decretul:

Alimentele ultra-procesate sunt definite de Ordonanță ca fiind:

  • Cu cantități excesive de zahăr, grăsimi și sodiu
  • Adică formulări industriale realizate în întregime sau în mare parte din substanțe extrase din alimente neprelucrate sau sintetizate în laborator pe bază de materiale organice
  • Care au următorul profil nutritiv:
    • Mai mare sau egal cu 1 mg sodiu per kcal
    • Mai mare sau egal cu 10% din energia totală din zaharuri
    • Mai mare sau egal cu 30 la sută din energia totală din grăsimea totală
    • Mai mare sau egal cu 10% din energia totală din grăsimi saturate
    • Mai mare sau egal cu 1% din energia totală din grăsimile trans

Aceste orientări se bazează pe Ghidul alimentar pentru populația braziliană.

Utilizarea alimentelor ultraprelucrate este permisă în cazuri excepționale și numai în preparatele culinare care conțin în principal alimente naturale sau minim procesate.

De ce este important:

De ani de zile, companiile alimentare au subliniat macronutrienții și vitaminele. Consumatorii sunt impresionați de faptul că un produs alimentar pe care îl cumpără conține „o sursă bună de vitamina X” sau are doar 100 de calorii. În timp ce caloriile și substanțele nutritive precum grăsimea, zahărul și proteinele sunt importante, modul în care este produs un produs și ingredientele pe care le conține sunt la fel, dacă nu chiar mai importante și sunt adesea trecute cu vederea.

Alimentele ultra-procesate sunt amestecuri foarte gustabile de arome sintetice și ingrediente ieftine concepute științific pentru a induce pofta. Acest lucru, combinat cu marketingul și publicitatea consistentă, repetitivă și manipulativă a alimentelor, încurajează consumul excesiv de consumatori. Prin urmare, interzicerea reclamelor și a promoțiilor de vânzare a alimentelor ultraprelucrate este un prim pas excelent spre ruperea acestui model și reducerea tentației consumatorilor pentru alimentele care au o valoare nutritivă redusă sau deloc.

Alimentele ultra-procesate nu numai că influențează sănătatea publicului, ci afectează și normele sociale, deoarece multe sunt făcute pentru a fi consumate din mers, subminând astfel tradiția meselor de familie.

În 2015, bolile cronice legate de dietă au reprezentat 71 la sută din totalul deceselor braziliene - aceasta este o taxă uriașă și în mare măsură prevenită. Mai multe studii au asociat creșterea bolilor cronice legate de dietă de o creștere a consumului de alimente ultra-procesate ca înlocuitoare pentru mesele tradiționale pe bază de alimente naturale sau minim procesate. Liniile directoare puse în aplicare prin Ordonanța nr. 1.274 sunt esențiale pentru îmbunătățirea sănătății brazilienilor. Decretul este unic prin faptul că recunoaște forțele externe care afectează obiceiurile dietetice, inclusiv mediile alimentare nesănătoase (de exemplu, un restaurant care oferă doar junk food, distribuitoare automate care oferă gustări nesănătoase și băuturi îndulcite cu zahăr și/sau locuiesc într-o mlaștină alimentară ) și reclame sau promoții pentru alimente ultraprelucrate. Decretul nu încearcă să împiedice oamenii să ia masa, ci promovează alegeri sănătoase atunci când mănâncă în afara casei și lucrează pentru a crea medii favorabile alegerii mai sănătoase.

Evaluare: Ministerul Sănătății din Brazilia este responsabil de evaluare.

Punct de contact:

Esplanada dos Ministérios Bloco G - Brasília-DF/CEP: 70058-900

T : (61) 3315-2712

Practici similare:

Zona pentru băuturi sănătoase își propune să creeze un mediu la locul de muncă care să promoveze opțiuni de băuturi sănătoase într-un efort de a reduce consumul de băuturi cu zahăr și de a preveni obezitatea și bolile cronice legate de obezitate în rândul celor care lucrează, locuiesc și vizitează Bronx. Citeste mai mult.